咖啡,科學(xué)地飲用很重要

咖啡,科學(xué)地飲用很重要

喝咖啡在我國(guó)早已非常流行。眾所周知，喝咖啡可以有助于我們提高精神、消除疲勞感、增強(qiáng)大腦的活躍程度，還可以起到增強(qiáng)食欲、促進(jìn)胃腸消化的作用。對(duì)于中老年人而言，喝咖啡還可以通過(guò)提高大腦思維的活躍程度，從而避免老年癡呆的出現(xiàn)，但是，中老年朋友喝咖啡一定要采用科學(xué)的方式，否則可能會(huì)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)在的生活條件好了，許多中老年朋友開(kāi)始懂得享受了，他們不但愛(ài)喝茶，而且還喜歡喝咖啡，但是在這里，我們要告訴中老年朋友，喝咖啡要有很多需要注意的地方，科學(xué)而合理地喝咖啡，才有助于健康。

起床后喝咖啡很危險(xiǎn)

起床之后，來(lái)杯咖啡讓自己提提神，醒醒腦？這是眼下很流行的一種時(shí)尚生活方式。但是，美國(guó)的一項(xiàng)相關(guān)研究指出，如果中老年人體內(nèi)有潛伏的心臟病的危險(xiǎn)因子，那么早上醒來(lái)后喝一杯咖啡，就有可能會(huì)引發(fā)心臟病。

布朗大學(xué)的教授安娜?貝林也在“流行病學(xué)”的期刊上發(fā)表相關(guān)的研究報(bào)告說(shuō)，如果中老年人的咖啡飲用量不多，那么早上起床后喝一杯咖啡，在這之后的一小時(shí)內(nèi)，腦卒中幾率就會(huì)明顯提高，對(duì)于身體內(nèi)有三個(gè)以上的心臟病危險(xiǎn)因子的體質(zhì)，例如有高血壓、吸煙、糖尿病，以及很少運(yùn)動(dòng)的中老年人來(lái)講，腦卒中的幾率就會(huì)更高。

不要飲用過(guò)濃的咖啡

濃咖啡會(huì)使人心跳加快，引起期前收縮等心律不齊及過(guò)度興奮、失眼等，從而影響休息和恢復(fù)體力，尤其在晚上不要喝咖啡。

不要過(guò)多地飲用咖啡

如果一個(gè)人飲用過(guò)量的咖啡，體內(nèi)的膽固醇含量就會(huì)升高，游離脂肪酸也會(huì)增加，同時(shí)血糖、乳酸、丙酮酸都會(huì)隨之升高，這是出于咖啡可以升高血脂的緣故，因此，喝咖啡會(huì)促進(jìn)中老年人動(dòng)脈粥樣硬化。

中老年人，尤其是老年人，對(duì)糖的耐受力很差，喝咖啡很容易促進(jìn)血糖的升高，如果再往咖啡里放糖就更容易引起體內(nèi)的糖代謝紊亂，從而誘發(fā)糖尿病。至于患有糖尿病的老年人，就更不應(yīng)該在喝咖啡的時(shí)候放糖。同時(shí)，食糖過(guò)多還會(huì)使體重增加，帶來(lái)老年病風(fēng)險(xiǎn)。

喝咖啡有什么好處??？

好處：
1.咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對(duì)皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類(lèi)。
7.咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8.咖啡對(duì)情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響。
長(zhǎng)期喝咖啡的弊端
1.緊張時(shí)添亂 咖啡因有助于提高警覺(jué)性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過(guò)比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過(guò)敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
2.加劇高血壓咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔?，常與其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長(zhǎng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對(duì)咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)。
3.誘發(fā)骨質(zhì)疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(zhǎng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來(lái)就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對(duì)骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來(lái)享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
以下六種人不宜喝咖啡
患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病——長(zhǎng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。老年婦女——咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。 胃病患者——喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。孕婦——飲過(guò)量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。 維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對(duì)其有破壞作用。癌癥患者———飲用過(guò)量的咖啡對(duì)正常人有致癌的危險(xiǎn)。
喝咖啡的科學(xué)方法
咖啡因與咖啡是公認(rèn)的健康飲品，但喝咖啡一定要合理、科學(xué)飲用，才能有益于健康，要做到適時(shí)適量。清晨起床后喝一杯為的是醒腦，白天工作時(shí)輕呷一口可提神，此時(shí)咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略輕淡為宜?？Х然虿瓒加刑嵘裥涯X的作用，但不適宜餐中伴飲，應(yīng)在餐后飲用。有的朋友非常愛(ài)喝咖啡，但怕常喝會(huì)上火。我們?？吹皆S多人光點(diǎn)咖啡，這種喝咖啡的方式是不易于健康的。應(yīng)該在品咖啡時(shí)配搭一杯白水，這樣做有兩種好處：第一、在品咖啡前先喝一口白水，沖掉口中異味，再品才會(huì)感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促進(jìn)腎功能。這樣，既品味了咖啡的美味，又不必?fù)?dān)心上火，真是一舉兩得。提到咖啡，人們便會(huì)聯(lián)想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一種較為柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態(tài)和體能。目前，人類(lèi)在大約60種植物種發(fā)現(xiàn)了咖啡因，其中最為人知的便是茶和咖啡。咖啡中含有咖啡因，是否對(duì)咖啡因有任何反應(yīng)要因人而異。例如，有些人對(duì)花粉過(guò)敏，有些人則不適合吃海鮮。而這兩種情況對(duì)絕大多數(shù)的人象您和我不會(huì)有任何影響。每天喝多少咖啡不會(huì)過(guò)量人們常問(wèn)，喝多少咖啡才算過(guò)量？在一些咖啡消費(fèi)大國(guó)，人們平均每天要攝取大約250到600毫克的咖啡因，經(jīng)反復(fù)的科學(xué)研究和分析，這一劑量對(duì)人體沒(méi)有任何副作用。

喝咖啡，對(duì)身體有什么好處？可以多喝嗎？

咖啡，作為世界最受歡迎的三大飲品之一，從很久以來(lái)就是人們聊天聚會(huì)和加班熬夜的必備飲品。而越來(lái)越多研究證明，常喝咖啡對(duì)身體的好處可是很多呢！

1，提神醒腦

咖啡因的提神功能是最為注目的。原因在于它能刺激大腦皮層，促進(jìn)感覺(jué)判斷、記憶、感情等活動(dòng)的進(jìn)行。另外，經(jīng)烘焙后的咖啡所獨(dú)有的芳香味道，使人的感官及中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生愉悅感，并且?guī)椭思凶⒁饬Α?因此，人就顯的比較“精神”。

2，富含營(yíng)養(yǎng)成分

生咖啡豆中很多蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)成分在焙炒過(guò)程極易被破壞掉。而唯獨(dú)促成了煙酸的生成和保留。作為B族維生素中的重要一員，煙酸是人們自然飲食中非常重要的營(yíng)養(yǎng)素之一。而據(jù)說(shuō)兩杯濃咖啡，就可以補(bǔ)足一天的煙酸需要量。

3，美顏抗衰老

咖啡提取物中所含有的綠原酸、多酚等強(qiáng)抗氧化劑成分，可作為有效的美容成分，提升肌膚光澤，延緩皮膚衰老，還可以幫助身體消除浮腫。

4，加速新陳代謝，瘦身減肥

咖啡中包含的咖啡因能在一定程度上提高人體消耗熱量的速率，伴隨著的還有油脂及碳水化合物的加速氧化。研究發(fā)現(xiàn)，100毫克咖啡因（約1杯200毫克咖啡）可以提高心肺功能，使人體新陳代謝增加3-4%。新鮮咖啡，還可以利尿通便。

5，減緩放射線傷害

手機(jī)、電腦及各種電器的輻射已成為一種日益突出的放射線污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得出結(jié)論：常喝咖啡可防止放射線傷害，并表示可以應(yīng)用到人類(lèi)。另外，咖啡中的抗氧化物，也可以減少紫外線和外界空氣污染對(duì)皮膚的損害。

6，對(duì)抗抑郁

咖啡中所含的咖啡因能保護(hù)大腦，防止某些神經(jīng)毒素的侵害，而這些毒素會(huì)有可能造成抑郁。另外咖啡的美好香味也會(huì)對(duì)人的情緒帶來(lái)良好影響。2016年的一項(xiàng)研究提到，平均每天喝4杯咖啡的女性比那些從不喝咖啡的女性患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)低20%。

7，預(yù)防老年癡呆癥

在2016年，美國(guó)科學(xué)家通過(guò)對(duì)6500名65歲以上的老人進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)10年的研究和分析，得出結(jié)論：喝咖啡有助于預(yù)防老年癡呆癥及其他認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)。每天喝兩杯這種“神奇的飲料”，那么他患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)就降低36%。

8，降低肝癌患病風(fēng)險(xiǎn)

現(xiàn)代生活中，過(guò)度飲酒、高脂高糖飲食都會(huì)對(duì)肝臟造成一定損害。而英國(guó)一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)日前發(fā)布報(bào)告聲稱，每天攝入一定量的咖啡有助于降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)。平均飲用一杯對(duì)應(yīng)肝癌風(fēng)險(xiǎn)下降20%，飲用兩杯對(duì)應(yīng)下降幅度達(dá)35%。

9，解酒功能

酒后喝咖啡，可以將酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的一拳物質(zhì)快速氧化，分解成水和二氧化碳排出體外。另外，烘焙咖啡后所產(chǎn)生的內(nèi)酯，有助于減少對(duì)酒精的渴望。因此想戒酒的人，可以嘗試把喝咖啡變成習(xí)慣。

10，預(yù)防膽結(jié)石

咖啡因可以刺激膽囊收縮，減少容易形成膽結(jié)石的膽固醇含量。美國(guó)哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2~3杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的幾率低于40%。

由此可知，正確地飲用咖啡是對(duì)身體有益的。當(dāng)然前提是沒(méi)有過(guò)度攝入，否則也會(huì)引起失眠、過(guò)度興奮及咖啡因依賴癥等。此外，速溶咖啡中糖分、奶精及添加劑較多，想減肥的妹子可能會(huì)適得其反噢?？偠灾?，選擇質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的罐裝咖啡或咖啡豆，合理適量的飲用，享受濃香美味同時(shí)，更能增添活力與健康

如果聽(tīng)起來(lái)像是熟悉的話，那么就有85％的美國(guó)人就在那里享受咖啡因。即使喝咖啡不一定對(duì)您有害。實(shí)際上，喝咖啡對(duì)健康有好處，喝太多的咖啡還是有問(wèn)題?？Х纫蛉匀皇且环N藥物，過(guò)量食用會(huì)引起您體內(nèi)的不良反應(yīng)。

如何健康地喝咖啡？

每天一杯香濃咖啡的確是一種享受，但喝咖啡也是要講究科學(xué)的，否則會(huì)對(duì)身體造成傷害。
(1)每天不要喝超過(guò)5杯的咖啡，因?yàn)榭Х群鹊迷蕉嘣缴习a，危及身體健康。
(2)早晨喝咖啡的確有助于頭腦清醒、精神抖擻，但須吃早餐后才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。
(3)酒后不宜喝咖啡，否則會(huì)更刺激血管擴(kuò)張、加快血液循環(huán)，增加心血管的負(fù)擔(dān)。
(4)咖啡具有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
(5)勿喝太濃的咖啡，否則會(huì)使人變得急躁目理解力降低，心跳也會(huì)加速。
(6)喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對(duì)心臟造成危害。
(7)服用抗生素和治療胃潰瘍的藥物，不可同時(shí)喝咖啡，以免刺激胃部引起疼痛、不適。
(8)喝咖啡時(shí)最好加一些奶精，以減少對(duì)胃的刺激。但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發(fā)胖。
(9)咖啡不宜放糖過(guò)多，因?yàn)槭程沁^(guò)多會(huì)使人沒(méi)精打采，甚至感到疲倦，還會(huì)降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖過(guò)低，就會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈、肢體軟弱無(wú)力等。
溫馨小貼士高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病患者長(zhǎng)期或大量飲用咖啡，會(huì)引起心血管疾病。

如何健康飲用咖啡？

選擇純咖啡

相比于市面上的各種咖啡，建議直接購(gòu)買(mǎi)純咖啡粉沖泡，或者購(gòu)買(mǎi)咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)喝，添加物質(zhì)越少，安全（健康）風(fēng)險(xiǎn)才會(huì)越低。

建議少喝“速溶咖啡”。

速溶咖啡中含有較多的糖類(lèi)物質(zhì)和“植脂末”，糖先不提，食用過(guò)多對(duì)身體存在威脅。單說(shuō)植脂末，其中含有較多的氫化植物油（反式脂肪酸），而反式脂肪酸則是心腦血管疾病的一大導(dǎo)致因素，要從根本上拒絕。

喝的時(shí)候要控制量

咖啡雖有一定好處，但過(guò)量飲用也容易給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，大量飲用咖啡容易引起心臟劇烈跳動(dòng)等問(wèn)題。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，每日攝入咖啡因的量不建議超過(guò)250毫克，每日飲用咖啡不超過(guò)3杯。

不要太燙

咖啡和其他飲品一樣，過(guò)燙會(huì)增加食道相關(guān)疾病的發(fā)病幾率，長(zhǎng)期飲用65℃以上的飲品，就會(huì)增加食道癌等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

不要加太多糖

食糖過(guò)多會(huì)增加肥胖、齲齒、糖尿病等很多問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)，《中國(guó)居民膳食指南》（2016版）建議每日添加糖的攝入量不超過(guò)50克，最好要在25克以內(nèi)?？Х群芗?，如果實(shí)在受不了味道，可以微微加些純牛奶（不是奶精）。

合理挑選時(shí)間

有些人喜歡早上空腹飲用咖啡，這會(huì)導(dǎo)致咖啡因刺激胃酸分泌，增加胃內(nèi)酸度。對(duì)于早晨排空的胃而言，過(guò)量的胃酸很容易損傷胃黏膜，導(dǎo)致出現(xiàn)胃痛、燒心等問(wèn)題。還有的人喜歡夜間飲用咖啡，起到提神的作用，但這無(wú)疑會(huì)增加代謝，同時(shí)還會(huì)損失很大一部分B族維生素。其余時(shí)間，只要胃中不空，身體允許，可以適量飲用咖啡。

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