薏米具有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿的功效,經(jīng)常食用薏米對慢性腸炎、消化不良等癥也有食療作用,薏米中含有的維生素E,可以使女性皮膚光滑細膩,消除粉刺色斑,改善膚色,薏米還具有防癌的作用,其抗癌有效成分薏米脂、亞油酸等,要用于子宮頸癌的輔助治療。
推薦食譜:檸檬薏米水
原料:水發(fā)薏米100克,檸檬片3片。
做法:1、砂鍋置于火上,注入適量水,大火燒開。
2、倒入洗凈的薏米,攪拌勻。
3、蓋上鍋蓋,燒開后改用小火煮約45分鐘,至米粒變軟。
4、揭開鍋蓋,攪拌幾下,關(guān)火后將煮好的薏米水盛出,裝入茶杯中。
5、再放入備好的檸檬片,浸泡一會兒即成。
營養(yǎng)功效:本品中的檸檬能促進胃中蛋白分解酶的分泌,刺激胃腸蠕動,有效預(yù)防更年期女性便秘等癥,而薏米中含有豐富的維生素E,更年期女性經(jīng)常食用,可起到美白肌膚,消除色斑的作用。
扁豆薏米冬瓜粥
原料:水發(fā)大米200克,水發(fā)白扁豆80克,水發(fā)薏米100克,冬瓜50克,蔥花少許。
調(diào)料:鹽、雞粉各適量。
做法:1、洗凈去皮的冬瓜切成小塊。
2、砂鍋中注入適量水,倒入備好的扁豆、薏米、大米。
3、蓋上鍋蓋,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時至食材全部熟透。
4、揭蓋,放入冬瓜,蓋上蓋,繼續(xù)煮15分鐘。
5、揭蓋,放入鹽,雞粉,拌勻調(diào)味。
6、關(guān)火后揭蓋,盛出煮好的粥,裝入碗中,撒上蔥花即成。
營養(yǎng)功效:本品有健脾和中,消暑化濕的功效,常食薏米,能利水消腫、健脾去濕,本品適用于更年期女性熱病煩渴、陰虛燥熱、小便不利、水腫、心煩失眠等癥。
紅豆薏米美肌湯
原料:水發(fā)紅豆100克,水發(fā)薏米80克,牛奶100毫升。
調(diào)料:冰糖適量。
做法:1、砂鍋注入適量水燒開,倒入泡好的紅豆、薏米攪拌均勻。
2、蓋上蓋子,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘至食材全部熟軟。
3、揭蓋,倒入冰糖,攪拌至溶化。
4、緩緩加入牛奶,調(diào)中火,拌勻。
5、關(guān)火后盛出煮好的湯料,裝碗即可。
營養(yǎng)功效:紅豆具有利尿消腫、補血養(yǎng)顏、通氣除煩等功效,可有效緩解更年期女性情緒,而牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,易被吸收,可預(yù)防更年期女性骨質(zhì)疏松。
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