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    老人最適合吃這四種食物補鈣
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 15:27:07
        
    

        
    
           
    老年人缺鈣會造成很多疾病
    ，最常見的是骨質(zhì)疏松癥
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；颊吖趋雷兊眉毿《斩矗q如浮石般脆弱易斷
    。老人如何補充鈣質(zhì)呢?老人補鈣吃什么最好呢?
    　　最適合老人的補鈣食物
    1
    、牛奶
    半斤牛奶
    ，含鈣300毫克
    ，還含有多種氨基酸、乳酸
    、礦物質(zhì)及維生素
    ，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取
    ，因此
    ，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪
    、奶片，都是良好的鈣來源
    。
    　　2
    、豆制品
    大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高
    。500克豆?jié){含鈣120毫克
    ，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品
    。另外
    ，長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用
    。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃
    ，比如菠菜。菠菜中含有草酸
    ，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物
    ，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制
    。但
      ，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口
      ，營養(yǎng)豐富
      。
    3、海帶和蝦皮
    海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品
      ，每天吃上25克
      ，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂
      ，預(yù)防動脈硬化
    。
    海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食
    。蝦皮中含鈣量更高
    ，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以
    ，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇
    。
    4、動物骨頭
    動物骨頭里80%以上都是鈣
    ，但是不溶于水
    ，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮
    。吃時去掉浮油
    ，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
    友情提醒：魚骨也能補鈣
    ，但要注意選擇合適的做法
    。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟
    ，更方便鈣質(zhì)吸收
    ，而且可以直接食用。
    5
    、蔬菜
    蔬菜中也有許多高鈣的品種
    。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜
    、茴香
    、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右
    。
    老人補鈣推薦食譜
    牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調(diào)勻
      ，面粉25克，熟豬肉50克
      ，熟雞肉片100克
      ，雞湯500克，精鹽少許
      。面粉25克
      ，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶
      、加碘鹽
      、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中
      ，盛湯
      ，即可分4次服食之。
    素雞燒肉：素雞250克,牛肉200克.牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉
      、黃酒共燒,10分鐘后加白糖
      、醬油、精鹽
      、味精
      、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.
    香干慈菇木耳燴肉絲：香干4塊，豬肉150克
      ，洗凈后切成絲
      ，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克
      ，清水發(fā)泡后撿凈
      ，按常法燴炒服食。不僅口味可人
      ，而且有很好的補養(yǎng)作用
      ，還可補充足夠的鈣
    豬骨黃豆粥：豬排骨150克，黃豆50克
    ，鹽
    、蔥
    、姜
    、味精適量。凈豬排骨洗凈
    ，文火中煨1小時
    ，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入大米100克煨煮成粥
    ，排骨黃豆煮至爛熟為宜
    。本方有補腎、長骨之作用
    。適用于嬰兒
    、少二及青少年旺盛生長期食療補鈣。
    香干慈菇木耳燴肉絲：香干4塊
    ，豬肉150克
    ，洗凈后切成絲，慈菇100克
    ，剔凈洗后切成片
    ，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿凈
    ，按常法燴炒服食
    。不僅口味可人，而且有很好的補養(yǎng)作用
    ，還可補充足夠的鈣
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/laoren/202052.html.
    
          
    
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