限熱量飲食助健康不助長壽

限熱量飲食助健康不助長壽

美國國家老齡問題研究所從20多年前就一直飼養(yǎng)121只獼猴,并進行研究分析。獼猴因為生理上與人類接近,而且壽命比較長,所以科學家偏好用它們來做一些長期的跟蹤研究。

研究人員將這些獼猴分成兩組,讓其中一組每天通過食物攝取的熱量減少30%。在限制熱量20多年后,統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)不管獼猴是何性別,不管它們開始限制熱量攝入是幾歲,兩組獼猴的死亡率都沒有統(tǒng)計學意義上的差異。

不過,這項研究同時表明,雖然限制熱量攝入并不能使獼猴活得更久,但依然有益于健康。限制熱量攝入使它們體重下降,膽固醇和甘油三酯的水平降低,另外,癌癥、糖尿病和關節(jié)炎的發(fā)病也表現(xiàn)出推遲的傾向。

有些人堅信饑餓使人長壽，飽食使人生病，但真的是這樣嗎？

這句話是有一定的道理的，但是無需過于極端，在生活中必須保持適量的食物攝入，這樣才能幫助我們的身體提供更多的能量，保障身體健康。

人在饑餓時身體上皮細胞會釋放出大量活性氧，這種活性氧能夠提高身體免疫系統(tǒng)的反應能力，從而讓人免受疾病感染。另外活性氧還能夠降低大腦中樞神經(jīng)對藥物及其他有毒物質(zhì)的敏感性。長期處于過飽狀態(tài)時還可能會引發(fā)心臟病、中風等疾病。適當?shù)仞囸I可以激活身體免疫系統(tǒng)，減少患病率，從而達到長壽的目的。

經(jīng)常處于飽食狀態(tài)，癌癥風險會增加10%，癌細胞在繁殖過程中需要消耗大量水分及能量。而身體中含有大量水分和能量都需要通過食物來獲取和補充。過多攝入食物會使機體血液中總含水量增加，從而降低身體對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的能力。并且在進食過飽后身體內(nèi)儲存過多熱量導致身體體溫升高，體溫過高容易誘發(fā)高血壓、糖尿病等疾病。

長期饑餓會帶來什么？

人體在饑餓時會分泌一種饑餓素，這種素會讓人更加有食欲而非節(jié)食。這說明我們長期處于饑餓狀態(tài)，就會讓大腦分泌出更多分泌饑餓素，從而讓我們無法正常工作或者學習。

我們應該如何應對吃飽時可能出現(xiàn)的問題？

其實我們在生活中，要保持正確的飲食習慣，吃飯不要暴飲暴食，也不要總是喜歡吃一些高脂肪、高蛋白、高熱量的食物，飲食要規(guī)律。此外我們在飲食中應該注意細嚼慢咽，食物以原形進入胃腸道，之后再由腸道蠕動排出體外，這樣有利于營養(yǎng)成分在體內(nèi)不斷吸收。飲食時應該做到低熱量、低脂肪，同時注意控制熱量范圍。建議每周減少300大卡，如果需要控制熱量即可采用少量多餐或者少食多餐方式。?

女明星的減肥“意外之喜”，《Science》發(fā)現(xiàn)：少吃促長壽

“女人，就要對自己狠一點”。宋丹丹在06年春晚小品《說事兒》上說出的“金句”逗笑了屏幕前的全國人民，其實女人們在對自己狠上可不只有“肯花錢”而已，在“節(jié)食減肥”上更是不遑多讓。

在某綜藝節(jié)目上，狂瘦40斤的女神張雨綺曾自曝飲食減重法——一天只吃兩頓，一餐只吃水煮菜不吃糖鹽淀粉，看似簡單的飲食背后遵循的卻是嚴格的熱量限制（CR）法則。

大量研究數(shù)據(jù)顯示熱量限制（CR）不僅是節(jié)食減肥的不二法門，它還有“延長壽命”、“抵御機體老化”的意外之喜。

近日，權威雜志《Science Advances》上刊登了一則來自清華和北京兩所頂尖高校的聯(lián)合研究，研究人員通過一種改良過的微流技術發(fā)現(xiàn)，熱量限制對酵母菌的存活期影響非常顯著，其中的關鍵點在于熱量限制能夠?qū)湍妇w內(nèi)甲硫氨酸（蛋氨酸）水平的大幅降低。 總結來說就是：熱量限制可以讓生物們活的更長久。

熱量限制直接有效的抑制了酵母菌體內(nèi)整條甲硫氨酸合成路徑，將所有關鍵元件的表達水平進行了降低。如果將降低的甲硫氨酸重新補充后， 無論如何保持熱量限制（節(jié)食）實驗對象的存活期都無法獲得任何增長。

為了印證該結論科學家反反復復進行了數(shù)百次實驗，甚至將甲硫氨酸的補充量提高了10倍以上，實驗結果依然顯示其只能維持原有的存活期，并不會“折壽”。 該實驗為熱量限制（CR）能夠影響生存時間提供了更有力的證據(jù)。

“熱量限制（CR）可能有助于降低慢性疾病成因并延長壽命” ，2018年權威生物雜志《Cell Metabolism》上的一項研究也揭示過類似原理。

該研究列舉了多個案例，其中就著重提到了日本沖繩長壽村——大宜味村。通過對該村近40年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，整個地區(qū)不僅在老年癡呆、皮膚老化和心血管病等方面遠低于世界平均水平，超過67%的97歲老人還可以在晚年獨自 健康 生活。

形成大宜味村全村長壽的原因很可能在于飲食，大宜味位于沖繩島北部居民多食用自家種植的蔬菜和水果飲食有全麥和低鹽的特點，熱量攝入低于平均水平40%以上。能夠印證這一觀點的是，隨著工業(yè)化和城市化進程加快，飲食習慣遭到破壞的大宜味村平均壽命已經(jīng)跌落至平均水平，“百歲傳奇村”黯然落幕。

此次清北聯(lián)合為熱量限制延長生存期機制提供了新思路。之前學術界的多數(shù)研究大多圍繞“生命時鐘”端粒開展，包括芝加哥大學Anton Carlson教授和哈佛醫(yī)學院Jack Szostak教授都認為： 熱量限制（CR）能夠延緩端粒磨損，激活生存回路。

“端粒長度是細胞持續(xù)分裂的前提條件，就像沙漏一樣顯示剩余生命長度”，憑借這個發(fā)現(xiàn)Jack Szostak等三位美科學家在2009年獲得諾貝爾獎。一般來說端粒越長說明生命也就越長，而經(jīng)常攝入垃圾食品或者暴食者的端粒長度磨損會加速一倍以上。熱量限制或者說節(jié)食減肥、輕斷食、辟谷等維系了端粒的穩(wěn)定促進了端粒酶的產(chǎn)生。

對此科學家也發(fā)現(xiàn)了一些“不那么痛苦”的維系端粒穩(wěn)定方法，2013年哈佛大學在毛豆、西蘭花中發(fā)現(xiàn)一種名為煙酰胺單核苷酸的輔酶同樣對維系端粒長度有所幫助，在實驗中證實可讓動物預期壽命延長。

該輔酶被研究人員證實是一種安全、無害的抗老補劑在幾年前便逐漸被大規(guī)模商業(yè)化，根據(jù)京東等數(shù)據(jù)源顯示，2017年基因港通過酶法技術實現(xiàn)高純度量產(chǎn)后在行業(yè)的地位始終保持前列水平。

今年9月，基因港還宣布將該輔酶物質(zhì)推向東南亞地區(qū)，已通過浙江余姚輔酶工廠生產(chǎn)能力及國際認證順利入駐Lazada，不日該科研成果將再度擴大基本面。

既然多項研究證實熱量限制或者說節(jié)食不僅能夠帶來曼妙的身材，還有抵御老化等意外之喜，那我們是否應該效仿女明星們的“節(jié)食套餐”呢？

答案當然是否定的。明星們的熱量限制節(jié)食本質(zhì)上已經(jīng)不是基于“愛美需求”，而是“工作需求”，類似的一周只喝水不吃任何食物、一天吃一顆老干媽的行為不僅非常不 健康 甚至是“危險”的。根據(jù)《中國營養(yǎng)食品指南》標準，我們早中晚三餐的配比應該按3:4:3或者5:3:2進行，每日攝入的熱量要在體重（kg）*33+400卡之間，攝入的食物最好包括奶類、蔬菜和谷物等。

研究人員指出熱量限制（CR）不要過猶不及，任何損害了 健康 的方式其實都是外表光鮮背后破敗，保持 健康 的身體和樂觀的心態(tài)更加重要。

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