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老年人養(yǎng)生:粗糧細(xì)做也養(yǎng)生

佚名 2024-03-09 17:25:35

許多中老年人可能還沒(méi)有忘記過(guò)去吃五谷雜糧的日子

。古方中醫(yī)提醒您:其實(shí)
,常食粗糧不但能平衡人體的營(yíng)養(yǎng)需求
,而且還能預(yù)防“富貴病”
。試試下面幾款不同類別的粗糧細(xì)做食品,能讓您感受到美味與營(yíng)養(yǎng)兼得的樂(lè)趣

  蔬菜腐皮卷

豆腐皮和香干都屬于高蛋白

、低脂肪食物,大白菜和香菇富含維生素和礦物質(zhì)
,可幫助中老年人延緩細(xì)胞的衰老,保持青春

主料:豆腐皮3張

,大白菜300克,香干80克
,水發(fā)香菇50克

輔料:食鹽

、油
、味精少許。

做法:

1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下

,控干水分后切碎
;豆腐皮切去邊角后再把每張切成四等份;水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?div id="d48novz" class="flower left">
,然后切成絲

2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)

,放一點(diǎn)食鹽,加一點(diǎn)油和味精拌勻作餡料
。然后將豆腐皮攤開
,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去),然后逐條卷起來(lái)放入盤中
,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

海米糙米粥

此粥富含人體不可缺的B族維生素

。B族維生素可防止白發(fā)
、脫發(fā),還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
,增強(qiáng)消化及吸收功能
,防止腹脹、腹痛
、便秘,有利于減肥
,并強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)
,防治腳氣病。

主料:海米1大匙

,小排骨200克,糙米50克

輔料:鹽2小匙

,胡椒粉適量。

做法:

1.糙米淘凈

,以清水浸泡2小時(shí)
,瀝干

2.小排骨洗凈氽燙去腥

,撈起;海米浸軟去雜質(zhì)。

3.將糙米

、小排骨
、海米一起放進(jìn)煮鍋里
,加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥,邊煮邊攪
,以免燒焦

4.待米粒成糜爛狀

、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味
、熄火,放胡椒粉食用

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