?老年人食譜,老年人養(yǎng)生飲食怎么搭配

一忌偏食

有些老年人受多年來生活習(xí)慣的影響，嗜食某些食物，而對其他許多食物不感興趣;也有些老年人由于牙齒咀嚼不便，或因?yàn)榛加心承┘膊?，道聽途說一些“禁律”，于是吃飯時頤慮重重，這也下想吃，耶也不敢吃，久而久之就會影響身體的營養(yǎng)平衡，導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)。

二忌煙酒

吸煙不僅易患肺癌、心血管疾病、消化道潰瘍和支氣管炎等癥，還會直接影響食物的正常消化、吸收。長期過量飲酒，對神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)均有明顯的損傷。所以。老年人應(yīng)盡可能戒煙節(jié)酒。

三忌過甜

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃糖過多，血中脂肪、膽固醇含量明顯增高，可誘發(fā)高脂血癥、肥胖癥和心血管疾病。長期吃糖過多還可引起糖尿病，并降低機(jī)體自身免疫能力，使人容易患各種疾病。

四忌過咸

不少老人由于味覺功能的衰退，口味越來越重，然而食鹽過多對人體有害。鹽的主要成分鈉離子，可潴留水分，引起循環(huán)血量增加，血壓升高。所以，為了預(yù)防高血壓、動脈硬化，減輕心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，提倡老年人少食鹽，以清淡膳食為宜。

五忌過飽

吃得過飽，食物在胃中停留時間就長，會加重胃腸負(fù)擔(dān)引起消化不良，還會使橫隔肌的活動受阻，影響呼吸;吃得過飽，使血液過多地集中在胃腸，而大腦、心臟等重要器官相對缺血，易誘發(fā)心絞痛等;吃得過飽，攝入熱量明顯超過機(jī)體的需要，勢必引起肥胖，而肥胖則是老年人之大忌。

六忌過分油膩

適量脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對維持健康是不可缺少的。但過量食用油膩或高脂肪食物如肥肉、油煎食品，不但不容易消化，而且含脂肪和膽固醇量大，可引致高血脂、動脈硬化、冠心病等，從而會危害人的健康。

七忌生、冷、硬和刺激性的食物

老年人唾液分泌減少，消化道粘膜功能減弱，消化能力差，故不宜吃生、冷、辛辣等過分刺激性食物和過分干硬或粘結(jié)成團(tuán)的食物，以免對消化道粘膜造成損傷，影響消化吸收。

八忌囫圇吞食

老年人牙齒脫落，咀嚼困難，食物往往未經(jīng)充分咀嚼就囫圇吞下，不僅無法品嘗食品的美味，也會造成消化吸收不良。因此，在進(jìn)食時要注意細(xì)嚼慢咽，尤其不要湯伴飯。湯拌飯往往不多咀嚼就吞下，不易消化吸收。

老年人食譜老年人養(yǎng)生飲食怎么搭配

每天要多吃蔬菜，水果要限量，蔬菜和水果能提供身體所需的膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)、還有有益健康的抗氧化成分，這些可是能夠減緩衰老的，所以老年人們要每天保證吃到一斤蔬菜。菌類和綠葉菜一定要吃，而水果中的糖分實(shí)在太高，建議每天兩百克就已經(jīng)足夠了，相當(dāng)于一個中等蘋果的大小。

老年人口味要清淡，有些老年人口重，因?yàn)樗麄儾恢莱喳}過多會給心臟、腎臟造成很大的負(fù)擔(dān)，而且還會引起血壓增高，所以為了健康，老年人一般每天吃鹽最好在六到八克之間。

要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，首先要按時定量的進(jìn)餐，這樣飲食有節(jié)，食量得當(dāng)，不要吃太多也不要吃太少，每頓飯有個七八分飽就足夠了，忌狼吞虎咽、暴飲暴食，不挑食、不偏食、都是少鹽、少糖、少脂肪多為清淡食物。

食物搭配合理，老人的飲食要精心調(diào)制、烹飪，各種食物有粗有細(xì)，葷素搭配，飲食柔軟易消化吸收!

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Old Tom the killer whale,的翻譯

1902年6月，我最先在捕鯨站里工作，那時我才16歲。在此之前我曾經(jīng)據(jù)說過虎鯨每年匡助捕鯨人捕捉大鯨魚。當(dāng)時我認(rèn)為只是一個故事罷了，然則后來我親目擊過多次。
有世界晝我來到捕鯨站，正在找住處的時刻，聽到從海灣那邊傳來一陣喧鬧聲。我們準(zhǔn)時趕到岸邊，看到對面有一個重大的動物猛力躍出海面，然后又墜落到水里。它詬誶相間，樣子像魚，但我知道它并不是魚。
“那是老湯姆，是虎鯨。”一位叫喬治的捕鯨人高聲對我說，“它是在告訴我們那邊有一頭鯨，叫我們?nèi)ゲ东C?！?br> 另一位捕鯨人大聲喊叫，“快走啊……走啊?！边@是宣告獵鯨動作立時就要最先的呼聲。
“克蘭西，快上，上船去。”喬治在我前面邊跑邊說。我以前就據(jù)說過，喬治不喜歡等人。所以盡管我還沒有穿上合適的衣服，就跟在他后面跑起來。
一刻不停地，我們和其他捕鯨人都跳進(jìn)漁船，朝海灣方向駛?cè)?。我朝水里望去，可以看到老湯姆就在漁船旁邊游著，為我們指路。幾分鐘之后，湯姆不見了，于是喬治最先用槳拍取水面。湯姆泛起了，轉(zhuǎn)回到船邊，又領(lǐng)著我們前往捕獵處。
經(jīng)由過程千里鏡，我們可以看到遠(yuǎn)處有情況發(fā)生了。走近一看，原來是一頭大鯨受到約六、七條虎鯨的進(jìn)擊。
我問喬治，“它們在干什么呢？”
“啊，它們在協(xié)同作戰(zhàn)呢——那些虎鯨正在往那頭鯨的出氣孔上撲去，不讓它呼吸，而其他那些虎鯨則阻止它潛水或逃跑。”喬治一邊指著捕獵的情景，一邊告訴我。就在這時刻，最精彩的排場泛起了。虎鯨們在我們的漁船和那頭鯨之間最先追逐了，就像一群發(fā)狂的獵狗一樣。
于是，獵鯨叉預(yù)告好了。站在船頭的那小我把叉瞄準(zhǔn)了那頭鯨，扔了出去，正好擊中了要害，鯨受了重傷，沒過多久就死了。過了少焉，鯨的尸首就要被虎鯨們迅速拖向深海中去了。捕鯨人于是調(diào)轉(zhuǎn)船頭往回走。
“怎么啦？”我問道，“我們落空鯨了嗎？”
杰克回覆說：“不，我們明天再回來運(yùn)鯨魚的尸首。它在24小時以內(nèi)是不會浮出水面的。”
瑞德笑著補(bǔ)充說：“在這段時間里，老湯姆和其他虎鯨會飽餐一頓的，鯨唇和鯨舌就是它們的美食”。
雖然老湯姆和其他虎鯨都兇狠，然則它們從來不危險人，也不襲擊人。事實(shí)上，它們還會珍愛人。有一天，我們出海捕鯨的時刻，詹姆斯被沖下水去了。
喬治大聲喊道：“有人落水了！把船頭調(diào)回去！”
那天海上波瀾洶涌，很難調(diào)轉(zhuǎn)船頭。海浪把詹姆斯沖得離我們越來越遠(yuǎn)。從詹姆斯的臉上我能看出他異常驚恐，生怕被我們遺棄。隨后我們看到一條鯊魚。
我尖叫起來，“瞧，那邊有一條鯊魚。”
瑞德回覆說：“別著急，老湯姆不會讓它接近的?！?br>我們花了半個小時才把船調(diào)回頭來，回到詹姆斯落水的處所。當(dāng)我們接近他的時刻，我看到老湯姆正在水中穩(wěn)穩(wěn)托著詹姆斯，我?guī)缀醪幌嘈抛约旱难劬Α?br> 當(dāng)我們把詹姆斯拉上漁船的時刻，人人都?xì)g呼著“老湯姆，浩揭捉?的”，“感謝上帝”。后來，老湯姆冷傅嗡，回到捕獵的處所，跟其他虎鯨一路捕鯨去了。

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