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      ?老年人營養(yǎng)食譜都有哪些呢

      中醫(yī)世家 2023-06-23 18:14:08

      1.飯菜要香 老年人味覺

      、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味
      。所以為老年人做飯菜要注意色
      、香、味

      2.質(zhì)量要好 老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主

      ,需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉
      、兔肉
      、羊肉、牛肉
      、瘦豬肉以及豆類制品
      ,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)豐富容易消化

      3.數(shù)量要少 研究表明

      ,過分飽食對健康有害,老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜
      ,尤其是晚餐

      4.蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)

      ,還有較多的纖維素對保護(hù)心血管和防癌
      、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克

      5.食物要雜 蛋白質(zhì)

      、脂肪、糖
      、維生素
      、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中
      。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體 健康
      ,各種食物都要吃一點(diǎn),如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右

      6.味道要淡 有些老年人口重

      ,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)
      ,易引起血壓增高
      。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

      我們都希望老年人能夠健健康康的

      ,那自然就要讓老年人吃得好吃得好
      ,并不代表實(shí)物有多貴,而是要有益于健康
      ,而老年人飲食習(xí)慣應(yīng)該注意哪些也已經(jīng)為大家介紹了
      ,希望作為子女的朋友們,能夠?yàn)樽约旱母改?div id="m50uktp" class="box-center"> ,做上營養(yǎng)美味的食物哦!

      老年人營養(yǎng)食譜都有哪些呢

      人至老年

      ,體內(nèi)會發(fā)生一系列的變化,各種內(nèi)臟器官的機(jī)能下降,腺體的分泌減少
      ,消化吸收能力減弱
      ,體內(nèi)物質(zhì)合成速度減慢,分解速度加快
      ,應(yīng)激能力較差。尤其在炎熱的夏季
      ,由于氣溫較高
      ,氣候悶熱,老年人體內(nèi)的物質(zhì)代謝會受到干擾
      ,生理功能會受到影響
      ,會出現(xiàn)不思飲食,因此
      ,老年人必須注重營養(yǎng)需求

      老年人的營養(yǎng)食譜

      我們的日常膳食中,各類食物都有其營養(yǎng)特點(diǎn)

      ,要經(jīng)常食用
      。下面列出具體食譜作為例子:

      1、中年人食譜舉例

      對象:45歲男性

      ,輕體力勞動者
      。本食譜供能量2400千卡,蛋白質(zhì)80克
      ,其他營養(yǎng)素基本符合中年人要求

      早餐:小米粥(小米50克)花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉50克)咸鴨蛋(50克)。

      午餐:大米飯(粳米150克)

      ,炒肉末豌豆(肥瘦豬肉30克
      、豌豆100克、植物油5克
      、味精
      、鹽適量),炒肉絲芹菜(瘦豬肉20克
      、芹菜150克
      、植物油5克、味精
      、鹽適量)
      ,蝦皮黃瓜湯(黃瓜50克、紫菜2克
      、蝦皮8克
      、植物油1克、精鹽適量)。

      晚餐:饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉150克)

      ,蔥爆羊肉(瘦羊肉50克
      、大蔥25克、植物油6克
      、鹽適量)
      ,素拌菠菜(菠菜150克、麻醬10克
      、味精
      、鹽適量),絲瓜湯(絲瓜25克
      、面筋20克
      、香菜適量)。晚點(diǎn) 西瓜200克

      2

      、60歲老年人食譜

      舉例對象:60歲男性,輕體力勞動者

      。以下食譜供能量2000千卡
      ,蛋白質(zhì)71克,其他營養(yǎng)素基本符合老年人要求

      早餐:饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉40克)

      ,牛奶配雞蛋(牛奶250克、雞蛋40克)

      午餐:烙春餅(標(biāo)準(zhǔn)粉70克)

      ,炒合菜(豬肉25克、綠豆芽100克
      、菠菜100克
      、韭菜20克、粉條20克
      、植物油10克
      、醬油、鹽適量)
      ,紅豆小米粥(小米35克
      、紅豆15克)。晚餐:米飯(粳米150克)
      ,香菇燒小白菜(小白菜200克
      、香菇10克、植物油15克
      、高湯
      、蔥
      、姜、料酒
      、鹽適量)
      ,炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克
      、冬筍50克
      、植物油5克、姜
      、醬油
      、鹽適量),菠菜紫菜湯(菠菜50克
      、紫菜10克
      、雞湯
      、料酒
      、味精、鹽適量)
      。晚點(diǎn):橘子50克

      通過以上介紹想必大家已經(jīng)對老年人營養(yǎng)食譜有了很好的了解,其實(shí)老年人的營養(yǎng)食譜是非常好搭配的

      ,只需要根據(jù)老年人所需要的營養(yǎng)來進(jìn)行整合就可以了
      。不過老年人不易吃過辣的食物。所以大家要注意

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