老人吃板栗的注意事項(xiàng)及板栗吃法(冬季養(yǎng)生多吃栗子 吃法有哪些)

老人吃板栗的注意事項(xiàng)及板栗吃法

板栗是一種適合各類人群食用，且食用藥用兼?zhèn)涞氖澄铮貏e是在冬季里的糖炒栗子是非常常見(jiàn)的，相較于一般的人群來(lái)說(shuō)，老年人的各項(xiàng)身體器官在不斷衰退，因此在飲食上有很多的問(wèn)題需要我們注意，下面小編就為大家介紹一下關(guān)于老年人食用板栗上的一些注意事項(xiàng)，希望大家平時(shí)要多多注意。

老人吃板栗的注意事項(xiàng)

1、板栗對(duì)于身體來(lái)說(shuō)雖有很好的好處，但是生活中的板栗食用量一定要注意，否則將會(huì)出現(xiàn)消化不良以及胃脹等情況。因?yàn)榘謇跎詴?huì)出現(xiàn)消化不良，熟吃會(huì)容易滯氣，因此一次食用量太多會(huì)傷害脾胃，建議每天最多吃10個(gè)就可以了。

2、多數(shù)人喜歡在兩餐之間把板栗當(dāng)做零食，或者在飯里食用，注意在飯后不要食用太多，這是因?yàn)榘謇踔泻写罅康牡矸?，在飯后食用?huì)因?yàn)闊崃繑z入太多造成肥胖，并不利于保持體重。

3、發(fā)霉之后的板栗最好別吃，否則很容易引起中毒的情況。

4、一般市面上售賣的糖炒板栗中含有一些對(duì)身體有害的工業(yè)石蠟，大量食用會(huì)給身體帶來(lái)嚴(yán)重的影響，因此建議大家在購(gòu)買糖炒板栗的時(shí)候最好到正規(guī)的商家進(jìn)行購(gòu)買，這樣才能夠更好的保障生命安全。

板栗的吃法

板栗燉雞

材料：雞1只、板栗250克。

輔料：彩椒1個(gè)、調(diào)料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個(gè)干辣椒、4個(gè)料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量。

做法：在板栗的頂部剪開(kāi)十字口，然后用開(kāi)水浸泡板栗，注意添加一些鹽，大約燜5分鐘左右，然后取出剝殼。將雞清洗干凈，剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)。在鍋中加上油，將板栗慢炒至變色，在鍋中加入香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒。然后在加入雞塊大火爆炒，烹入料酒。注意沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮開(kāi)以后再轉(zhuǎn)小火慢燉，當(dāng)雞肉已經(jīng)是7分熟的時(shí)候，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

上文就會(huì)關(guān)于老年人食用板栗上的一些注意事項(xiàng)，以及日常生活中的板栗燉雞相關(guān)詳細(xì)做法，希望大家在讀完小編的介紹以后，可以根究自己的實(shí)際情況適量的食用。最后，小編提醒大家，如果患有糖尿病的老年人最好少吃，因?yàn)榘謇踔泻泻芏嗟奶欠?。另外，如果有疾病的老年人最好在咨詢過(guò)醫(yī)生以后再吃。

冬季養(yǎng)生多吃栗子 吃法有哪些

栗子可以養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，是一種非常好的冬季滋補(bǔ)食品。栗子有干果之王的美稱，栗子吃起來(lái)味道比較甜，一般在秋冬季節(jié)成熟，顏色鮮亮，是非常受人們喜愛(ài)的藥食兼用的食物，可以治療脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒等病癥。

冬季養(yǎng)生多吃栗子

栗子吃法比較多，可以生吃，煮粥吃，也可以炒菜吃，或者燉雞肉，不但營(yíng)養(yǎng)高，而且味道非常鮮美。栗子還可以用于腎虧引起的小便頻繁、腰腿無(wú)力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。栗子對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，冬天食用效果更好，栗子可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。

栗子有大量的淀粉和蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，有干果之王的稱呼。栗子在有些地方可以代替糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，栗子是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥。栗子粟子難以消化，一次切忌食之過(guò)多，否則會(huì)引起胃脘飽脹。

栗子的適宜人群介紹

1.適宜人群：腎虛人群更適合吃栗子，栗子對(duì)中老年人腰酸腰痛，腿腳無(wú)力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用;

2.禁忌人群：糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

栗子的吃法有哪些

板栗淮山燉薏米

主料：板栗40克、薏米40克、山藥40克、冰糖10克。

做法：

1.淮山、板栗、薏米、冰糖分別用水洗凈。

2.洗凈的板栗、薏米放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒開(kāi)，蓋好蓋，用小火燉半小時(shí)，揭去蓋，再放入淮山、冰糖，蓋好蓋，繼續(xù)用小火燉半小時(shí)左右，至原料熟爛時(shí)即可。

板栗紅棗烏雞湯

食材：烏雞1只、板栗500g、紅棗100g、蔥適量、姜適量、黃芪適量、黨參適量、料酒適量。

步驟：

1.烏雞清洗干凈，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊。

2.烏雞放入沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。

3.板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。

4.準(zhǔn)備蔥段、姜片、黃芪、黨參各適量

5.干紅棗洗凈，浸泡5分鐘備用?？梢匀プ?，這樣不上火。

6.砂鍋中放入冷水燒開(kāi)后，放入烏雞、蔥段、姜片、黃芪、黨參、紅棗、料酒或米酒適量，大火煮至水開(kāi)后，放入板栗，蓋上蓋，小火煲1小時(shí)左右。

栗子不僅是男性非常適合補(bǔ)腎的食物，對(duì)于女性也是非常好的，可以幫助女性止血養(yǎng)血。人們吃栗子還可以治療口角炎、舌炎、唇炎及陰囊炎等核黃素缺乏導(dǎo)致的各種疾病。栗子是一種藥食兼用的食物，栗子在生活中有很多的吃法，不管是用來(lái)燉肉，還是和其他中藥材燉燉湯食用，都是非常滋補(bǔ)的。

板栗食用禁忌

板栗食用禁忌

板栗食用禁忌，在生活中，很多食物雖然好吃，但是吃過(guò)多反而會(huì)適得其反，而且每一樣的食物也是有食用禁忌的，我為大家整理好了板栗食用禁忌的相關(guān)資料，一起來(lái)看看吧。

板栗食用禁忌1 不能和羊肉一起吃

羊肉我們都知道是一種比較溫?zé)岬臇|西，手腳冰涼的人在冬季可以多吃羊肉來(lái)驅(qū)寒。但是栗子也是一種熱性的東西，所以兩個(gè)東西不適合一起吃。

如果說(shuō)一起吃的話，很容易會(huì)讓人上火，而且消化的時(shí)候也會(huì)比較困難，消化能力比較弱的人很有可能會(huì)有消化不良的情況，嚴(yán)重的還胡導(dǎo)致腹瀉或者嘔吐等。

不能和豆腐一起吃

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。

這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

不能和杏仁一起吃

板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛的。

因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。

因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來(lái)有胃病的朋友，還會(huì)使你的胃病復(fù)發(fā)。

不能和牛肉一起吃

板栗中所含有的營(yíng)養(yǎng)是非常高的。但在食用的時(shí)候板栗與牛肉是不可以一起食用的，兩種食物一起食用會(huì)產(chǎn)生不良的反應(yīng)，就會(huì)減少班里的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還會(huì)造成消化不良的現(xiàn)象，牛肉屬于性溫，有著補(bǔ)中益氣的功效;但板栗卻是屬于咸而溫，兩者并不適合一起吃。

如果只是從食物的藥性來(lái)看，他們之間并沒(méi)有矛盾;如果是從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的`維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。

板栗中所含的維生素C會(huì)與牛肉中的微量元素會(huì)發(fā)生一定的反應(yīng)。從而導(dǎo)致板栗中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的丟失。并且，食用板栗和牛肉會(huì)引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時(shí)間，分隔食用。

吃栗子的好處

益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

補(bǔ)腎

生吃栗子可補(bǔ)腎。古醫(yī)書記載，“栗，腎之果也，腎病宜食之?！钡w現(xiàn)出吃栗子補(bǔ)腎的好處，則需要生吃栗子，每次最多吃六、七顆。

要注意，應(yīng)細(xì)細(xì)嚼碎，慢慢咽下。此法對(duì)牙齒尚健的老年人尤宜。另外，常吃栗子，對(duì)因腎不好引起的腰痛有好處。

老年人的食用佳品

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

消除水腫

板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀元素太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會(huì)把水分留住，造成細(xì)胞水腫。

但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對(duì)準(zhǔn)媽媽經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。

抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

緩解情緒

板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對(duì)于準(zhǔn)媽媽經(jīng)常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。

提高免疫力

板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高準(zhǔn)媽媽的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。

總結(jié)：板栗的禁忌相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)了解清楚了，主要就是不能跟羊肉、牛肉一起吃，還有就是不要和豆制品、杏仁一起吃就行了。如果你非常喜歡吃板栗的話，是可以每天都吃的，但是在吃的時(shí)候要注意量，每次一把就可以了，吃多了對(duì)身體也不好哦。

板栗食用禁忌21、剛出鍋的糖炒板栗是市民的最愛(ài)。但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對(duì)身體有害的工業(yè)石蠟，這樣炒出來(lái)的板栗顏色鮮亮，銷路好。因?yàn)楣I(yè)石蠟成分比較復(fù)雜，過(guò)多攝入會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業(yè)石蠟的。專家建議您購(gòu)買糖炒板栗要選擇正規(guī)的有經(jīng)營(yíng)許可證的商家或有食品質(zhì)量標(biāo)識(shí)的袋裝糖炒板栗，切不能購(gòu)買街邊不法商販的糖炒板栗。

2、若買糖炒板栗，一天吃7—10個(gè)即可，最好是在兩餐間當(dāng)零食。否則生吃過(guò)多，難以消化，熟食過(guò)多，易阻滯腸胃，每天別超過(guò)10枚。板栗要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。

3、購(gòu)回來(lái)的生板栗如當(dāng)時(shí)不吃，最好放在有網(wǎng)眼的網(wǎng)袋或篩子里，置放陰涼通風(fēng)處。發(fā)霉的陳板栗千萬(wàn)別吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者最好對(duì)板栗“敬而遠(yuǎn)之”。

4、上火嚴(yán)重、發(fā)燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。

板栗食用禁忌3不能吃太多

栗子水分少、干貨多，且富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，食用比米飯飽腹感更強(qiáng)，且還不容易消化，所以大家平時(shí)食用時(shí)一定要控制量，不能太多，一天最好不超過(guò)10個(gè)，以免腹脹不消化，又或者發(fā)胖等。

這些人不宜吃

板栗雖好，但也不是所有人都能吃的，下列人群應(yīng)慎吃板栗。

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

2、板栗含碳水化合物較多，所以糖尿病人應(yīng)少吃，以免引起血糖波動(dòng)。

3、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

不宜與這些食物搭配同吃

1、板栗+牛肉：板栗和牛肉都是熱食，同時(shí)吃很容易生氣，且還不容易消化，甚至?xí)饑I吐。

2、板栗+杏仁：同吃會(huì)引起腹痛。

3、板栗+豆腐：豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣，栗子含有草酸，兩者結(jié)合會(huì)產(chǎn)生草酸鎂和草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，甚至還會(huì)增加患結(jié)石的幾率。

老年人能吃板栗嗎？

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的天然保健品，但是需要注意的是糖尿病人不能食用；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不能多吃。

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