老年人營養(yǎng)飲食該注意什么五方面要注意

老年人因為年紀(jì)大了，所以更應(yīng)該注意飲食方面的問題，那么老年人健康飲食，應(yīng)該注意哪些方面呢？接下來就來為您介紹……

食物要全面，保持多樣化，進(jìn)食不要偏食。

五谷雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因為有高血壓、冠心病，就“談葷色變”，患這兩種病的老人瘦肉、午奶可以吃，豆類更宜多吃否則他們會因營養(yǎng)不良而身體消瘦、抵抗力減低，反而對身體健康不利。

飲食宜清淡

出于老年人味覺減遲，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應(yīng)該節(jié)制。中醫(yī)認(rèn)為，過食肥—tj厚味，容易助濕生痰，甚至化熱為漾，所以應(yīng)以“消痰飲食”為主。以谷為養(yǎng)、果萊為充，肉類益之，既可滿足各種信養(yǎng)索的供應(yīng)，又可保持大便通暢。但清談等于吃素。

飲食有節(jié)

老年人腸目道適應(yīng)能力較差，應(yīng)避免暴飲踞食。暴飲暴食會捂執(zhí)渦扔使運化功能失常，食構(gòu)腐敗，從而起腹脹、泄瀉。暖氣等癥狀，甚至因發(fā)生急性胃擴(kuò)張或誘發(fā)心肌梗塞而死亡。作者曾見過一大訕湫毿顳學(xué)生因暴食引起急性胃擴(kuò)張而死。歷史上曾記載一高齡老人．當(dāng)他152歲時，因飲食過應(yīng)而死。他的尸體曾被著名的解剖生理學(xué)家哈維氏所解創(chuàng)，發(fā)刃他的各器官的衰老現(xiàn)象還不明顯，如不暴食還不致死亡。

飯萊宜軟爛

老年人因牙齒磨損、松動或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應(yīng)該把食物切碎煮爛，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用漱口L。烹調(diào)多采用炯、納、蒸。余等方法，少用煎炸油膩食品及刺激性調(diào)味品。同時還要注意葷案搭配，干稀相得，色香味俱好，以增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

要少食多餐

老年人肝臟合成糧元的能力降低，糖天儲備較少，對低笥蓯嗥悍血館耐受力較差，容易感到饑俄和頭暈。因此，在睡前、起床后或二餐間老年人可適當(dāng)吃少許食物作為點心。每鎂的量不宣太多，餐問不吃零食，特別是甜食，以免影響食欲，導(dǎo)致消化功能紊亂。 溫度適宜．由于老年入唾液分泌減少．口腔粘膜抵抗力下降，故不宜進(jìn)過熱的食物。據(jù)調(diào)查認(rèn)為進(jìn)食過熱飲食，是引起食道癌的原因之一。相反，進(jìn)過冷飲食，容易損傷胃氣，所謂。生冷傷脾，硬物難化”。水分要充足。給老年人常做些湯、英．菜泥之類的菜吃．既補充了水分．又有利于消化。

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