老年人食欲不振的原因介紹,老年人的飲食注意及保健方法_

一、老年人冬季膳食應(yīng)遵循的原則

1.食物多樣化是保證膳食平衡的必要條件。食物多樣化，一是注意食物選擇，要合理搭配主副食，粗細(xì)兼顧;二要不偏食，不擇食，對(duì)各種食物既不偏愛(ài)，也不拒食。只有如此，才能保證營(yíng)養(yǎng)既合理又全面。

2.飲食宜清淡可口。過(guò)于油膩食物難以消化吸收，不適合老年人的消化生理特點(diǎn)，同時(shí)對(duì)防治老年人心血管疾病等多發(fā)病也不利。

3.合理烹調(diào)。為適應(yīng)老年人牙齒狀況及消化機(jī)能減退的特點(diǎn)，食物加工宜軟而爛，應(yīng)多采用煮、燉、熬、蒸等烹調(diào)方法，少用煎、炸。還要注意食物的色、香、味、形等感官性狀及適當(dāng)照顧飲食習(xí)慣，以刺激食欲。

4.飲食有節(jié)。一是切忌暴飲暴食，尤其是晚餐不宜食之過(guò)飽，因過(guò)飽可使隔肌上升，影響心肌供血，是誘發(fā)心肌梗塞的危險(xiǎn)因素;二是切勿過(guò)度飲酒，少量適度飲酒可促進(jìn)血液循環(huán)，具有延年益壽之功效，但過(guò)度飲酒卻有百害而無(wú)一利;三是節(jié)制某些食物的過(guò)多攝入，如肥肉、純糖食品、含膽固醇高的食品等;四是控制熱能食品攝入，如主食、脂肪、食用糖等，對(duì)于超重或肥胖者更應(yīng)注意限制熱能食品攝入。老年人以維持標(biāo)準(zhǔn)體重最為理想。

5.少食多餐。老年人除了應(yīng)保證一日三餐正常攝食外，為了適應(yīng)其肝糖原儲(chǔ)備減少及消化吸收能力降低等特點(diǎn)，可適當(dāng)在晨起、餐間或睡前安排一些點(diǎn)心、牛奶、飲料等食物，作為補(bǔ)充。每次數(shù)量不宜太多，以保證每日總熱量不入超為準(zhǔn)。

6.適當(dāng)進(jìn)食一些具有延年益壽、防老抗衰的食物。在保證合理膳食的前提下，老年人應(yīng)特別注意每日應(yīng)保證一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、牛奶、蛋、魚(yú)等動(dòng)物性食品以及各種大豆制品;適當(dāng)多吃一些具有降低血膽固醇作用的食物，如洋蔥、蘑菇、木耳以及海帶、紫菜等海生植物，這對(duì)于防止動(dòng)脈硬化，減少腦血管意外有一定作用;每日膳食中蔬菜及水果不能缺少，一是保證維生素及無(wú)機(jī)鹽、微量元素供給，二是提供膳食纖維，對(duì)于防治便秘及心血管疾病具有良效;還可適度應(yīng)用人參、黃芪、桂圓、山藥等有肯定抗衰老作用藥物、食物，制成藥膳食用。

7.食物不可過(guò)咸。因“咸走血，多食之令人渴”、“味過(guò)于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑”、“多食咸，則脈凝泣(澀)而變色”。按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，食鹽攝入過(guò)多，是高血壓等心血管疾病發(fā)病的危險(xiǎn)因素之一。如日本北部地區(qū)居民每天食鹽量高達(dá)25克，其高血壓發(fā)病率高達(dá)40%;許多地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查資料證明，高血壓發(fā)病率與食鹽銷(xiāo)售量成正相關(guān)。

8.控制吸煙，合理安排作息，保證充足睡眠和適度娛樂(lè)，豐富文化生活，以使心情舒暢、精力充沛，這也是保證老年人合理營(yíng)養(yǎng)所必需。

9.適當(dāng)多喝點(diǎn)水。老年人體內(nèi)水量逐漸下降，若不適量增加飲水，會(huì)使血液粘滯度增加，易誘發(fā)血栓形成及心、腦疾患，還會(huì)影響腎臟的排泄功能。老年人每日攝入水量應(yīng)在1500毫升以上。

二、老人不愛(ài)吃飯的原因介紹

1 老人如果突然一段時(shí)間食欲不振，不愛(ài)吃飯，并且體重還明顯減輕，身體明顯消瘦，就要看看是不是出現(xiàn)了消化系統(tǒng)的疾病，要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行便潛血檢查，血液檢查，上消化道檢查，防患于未然。

2 老年人如果長(zhǎng)期不愛(ài)吃飯，而且還伴隨消化不好現(xiàn)象，大約有超過(guò)百分之五十可能與胃癌，胃潰瘍，及酒精相關(guān)性消化不良有關(guān)，其次還有功能性消化不良，膽結(jié)石，食道炎，十二指腸潰瘍等疾病，如果還伴隨腹痛，惡心嘔吐現(xiàn)象癥狀，則有可能是潰瘍性疾病，特別要警惕是不是消化道癌癥。

3 有的老人精神抑郁，脾氣變得古怪孤僻，這類人群往往都存在食欲不振的隱患，他們對(duì)身邊事物都不感興趣，稍有不順心就大發(fā)脾氣，還伴隨失眠，焦慮不安，多疑多慮等反應(yīng)，這往往與功能性消化不良有關(guān)。

4 老年人不愛(ài)吃飯多會(huì)讓人聯(lián)想到腸胃問(wèn)題，初次之外，肝病的初期癥狀也會(huì)引發(fā)老人長(zhǎng)期不愛(ài)吃飯，并且，因肝病引發(fā)的老年人食欲不振經(jīng)常很極端化，嚴(yán)重時(shí)老人會(huì)一點(diǎn)食欲都沒(méi)有，其次想腎病甲狀腺技能不足等內(nèi)分泌疾病以及心臟病，腦腫瘤等疾病也會(huì)對(duì)胃口有影響。

5 鋅元素與口腔唾液蛋白的組成有著密切關(guān)系，所以鋅元素的確實(shí)也會(huì)影響到味覺(jué)，老年人缺鋅會(huì)使身體出現(xiàn)各種障礙，表現(xiàn)最明顯的就是會(huì)感到味覺(jué)異常，不愛(ài)吃東西。

三、老人開(kāi)胃的方法介紹

1、勾芡淋汁好味道

一般來(lái)說(shuō)，老年人的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時(shí)，先以少許的糖和鹽調(diào)味，然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過(guò)量的鹽和糖。

2、多按摩足三里

平時(shí)多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側(cè)約一橫指處。按摩時(shí)，可將拇指指端按放在足三里處，盡力按壓，然后推撥筋肉，連做7次，兩側(cè)交替進(jìn)行。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，約1―3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進(jìn)消化吸收、增加食欲的作用。

3、來(lái)點(diǎn)音樂(lè)放輕松

人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌，與精神狀態(tài)有關(guān)，適當(dāng)改善就餐環(huán)境，播放些輕松的音樂(lè)，無(wú)疑會(huì)改變老人心情，進(jìn)而增進(jìn)食欲。

4、少量多餐，以點(diǎn)心補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長(zhǎng)。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)師建議，不妨讓老年人一天分5到6餐進(jìn)食，在3次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)便的點(diǎn)心，如低脂牛奶泡餅干、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆?jié){加蛋等。

四、老年人如何做好飲食保健

1、飯菜要香。老年人味覺(jué)、食欲較差，吃東西常覺(jué)得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。

2、質(zhì)量要好。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚(yú)肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富容易消化。

3、數(shù)量要少。研究表明，過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐。

4、蔬菜要多。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

5、食物要雜。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)保持身體 健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。

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