適合老人吃的開胃菜有哪些(適合老年人的食譜 適合老年人的食譜有哪些)

適合老年人吃的菜，首先有重要的兩點：開胃易消化，營養(yǎng)又豐富。下面我們一起來看看適合老人吃的開胃菜都有哪些吧。?

適合老人吃的開胃菜有哪些

一、湯類1、紫菜湯，紫菜營養(yǎng)豐富，含有很多人體所需的維生素、胡蘿卜素、硫胺素等，還具有預防衰老、降低血脂功效，不僅適合小孩，容易消化，老年人多吃最好，有“長壽菜”之美稱。

2、海帶冬瓜排骨湯，滋補，又排毒，海帶有豐富的鈣，冬瓜有維生素C，提高老人免疫力，還利尿清熱解暑，老人吃的排骨最好壓爛些。

3、山藥雞湯，這道湯應該算是藥食兩用的食材，和雞一起，加點枸杞和紅棗，味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，不僅健脾益胃，還助消化，中老年都適合。

二、粥類1、蓮子粥，老人一般睡眠都不太好，睡眠不好對身體危害很大。蓮子粥就有益氣養(yǎng)神的功效，被奉為失眠患者的食補佳品。

2、銀耳粥，有高血壓，慢性支氣管炎的老人，非常適合喝這個，當然沒高血壓的人也可喝，也有預防的作用。

3、黑芝麻粥，黑芝麻有潤腸通便的功效，還可以預防老年血管硬化等。

4、燕麥粥，這是一道營養(yǎng)豐富易消化的粥品，對老年人增強體力大有益處。

三、主食菜譜類1、肉末蒸蛋，這道菜比較簡單，品感潤滑，特別適合老人，需要注意雞蛋和水的比例是1：1.5，蒸時要用保鮮膜封好，扎幾個小孔出氣，一般十分鐘就差不多，蒸好的雞蛋再加上炒好的肉末即可。

2、雞蛋炒豆腐，豆腐得先焯水再和雞蛋一起炒。

3、木耳炒山藥，木耳用溫水泡發(fā)。

胃口變好的食物有哪些

1、草莓可以促進身體細胞的生成。對于牙齒，骨頭以及肌肉的正常運行。還可以很好的促進傷口的愈合，增強身體的抗病能力，甚至還有解毒的作用，它里面含有多種酸性成分，可以分解食物當中的脂肪，促進胃里對食物消化的運動。

2、山楂它是一種酸性的食物，可以很好的提高胃酸的作用，同時加上麥芽可以更快的消食健胃。在很多的藥店里面都可以買到成品的山楂和麥芽，同時一定要注意麥芽的表皮一定要有芽的，而且是炒熟的麥芽。

3、菠蘿里面含有的酶是非常高的，在兩頓飯之間喝一杯菠蘿蘋果汁可以很好的補充身體，所需要的維生素c對健康是非常有益的，每天堅持一杯可以使胃口大開。飲用果汁的時候一定要新鮮的菠蘿直接壓榨的。

4、黑木耳黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能減少血液凝集，防止血栓形成，延緩動脈硬化的發(fā)生與發(fā)展。黑木耳中的木耳多糖還能降脂。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。

5、烏梅烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效與烏梅類似，宜忌相同。烏梅含兒茶酸，能促進腸蠕動，因此有助于清理腸道，促進食欲。

適合老年人的食譜 適合老年人的食譜有哪些

1、小米南瓜粥

用小米1000克，南瓜300克。先將小米洗凈，南瓜去皮切成小塊，一起放入鍋中，加適量清水，大火燉半小時再轉(zhuǎn)小火燉5分鐘即可。在燉的過程中要時時攪拌，以免粘鍋。小米是最佳的滋補食品，南瓜軟糯好消化，能促進腸胃蠕動，此款美食能益五臟，養(yǎng)腸胃，壯筋骨、長肌肉，促排便。

2、蓮子山藥粥

無芯蓮子30g；山藥80g；粳米50g。山藥洗凈去皮后切成小丁，在砂鍋中放入洗凈的粳米、蓮子和山藥丁，加適量水，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉，直到成粘稠狀即可。此粥很易消化吸收，有補脾養(yǎng)胃、清肺潤腸的作用。有食欲不振、脾胃虛弱的老年人，常吃這道粥，有很好的食療效果。

3、蘿卜燉羊肉

新鮮羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。料酒、蔥、姜、鹽適量。先將蘿卜洗凈切成塊，羊肉也切成大小均勻的塊，羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用大火燒開，去掉浮沫，改成小火煮30分鐘，再加蘿卜和其它調(diào)料。直到蘿卜燉熟后起鍋。老年人在天冷吃羊肉對身體益處大，羊肉蛋白質(zhì)、維生素和各種微量元素豐富。和蘿卜做成的湯有清痰止咳、溫中益氣的效果。

4、海帶豆腐湯

老豆腐200克；海帶50克；蘑菇50克；姜片、蔥少許。豆腐塊擠干水份切丁，海帶洗凈切小段，蘑菇洗凈撕成小片。鍋中加油，熱后放豆腐煎至表面發(fā)黃，倒入水和海帶、姜片。煮開后，再轉(zhuǎn)小火煮半小時，中途放入蘑菇，起鍋前加入適量調(diào)料。豆腐含蛋白質(zhì)和異黃酮，有健腦和防止骨質(zhì)疏松的效果；海帶能清腸通便，補鈣壯筋骨。這道美食，味道鮮美，營養(yǎng)全面。

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