老人吃蓮藕有什么好處

蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。那么，老人吃蓮藕有什么好處呢？我們一起來看看。

老人吃蓮藕有什么好處

蓮藕中含有豐富的維生素K，可以收斂和收縮血管，生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等老人們能起到輔助治療作用；而且蓮藕中含有豐富的食物纖維，對治療便秘、促使有害物質(zhì)排出也十分有益。

不僅如此，在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血的老人們也有好處，而且能止血散瘀藕，可以涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕能與糯米同食，可以補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)血。也可以姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。蓮藕也能與鱔魚兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方。

挑選藕的時(shí)候也有講究。購買時(shí)要挑表面發(fā)黃、藕體粗壯的，斷口的地方聞著有一股清香。使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。

注意要無傷、無爛、無銹斑、不斷節(jié)、不干縮、未變色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分較薄，可以拌著吃。中間的部分適合炒著吃，較老的一般加工制成藕粉、甜食或炸著吃。

蓮藕不能和什么食物一起吃

蓮藕不宜與大豆食用，大豆中富含豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素較多的蓮藕同食，纖維素會(huì)影響人體對鐵的吸收，長時(shí)間一起同食會(huì)導(dǎo)致身體缺鐵元素，最終容易引發(fā)貧血，甚至是會(huì)導(dǎo)致人體的氣色變得更差，甚至?xí)霈F(xiàn)肌膚暗沉情況。

白蘿卜也不能與蓮藕同食，由于這兩者都屬于性寒，往往導(dǎo)致出現(xiàn)體內(nèi)寒性加重，尤其是宮寒的女性更不宜這兩者用食，否則會(huì)加重宮寒癥狀，只會(huì)帶給女性身體健康更多影響。因此，能合理搭配膳食也很關(guān)鍵，才能很好的改善身體健康狀況。

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