老人吃海帶的好處(海帶的功效與作用是什么 吃海帶有什么好處)

文章目錄一、老人吃海帶的好處1. 老人吃海帶的好處2. 哪些人能吃海帶3. 海帶的食用禁忌二、海帶怎么挑選三、海帶的食用方法老人吃海帶的好處1、老人吃海帶的好處1.1、降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進膽固醇的排泄。

1.2、抑制腫瘤

熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,而且海帶還富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用。

1.3、提高免疫力

海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。

2、哪些人能吃海帶2.1、脾胃虛寒的人不能吃海帶

脾胃虛寒的人,是不能吃海帶的。這個主要是海帶本身就是一種寒性的食物,其如果你再這種疾病下吃進去的話,會加重了你的脾胃虛的現(xiàn)象的。體寒的人,本身就不能再吃寒性的食物的,這點,大家必須心中有數(shù)。

2.2、甲亢的人不能吃海帶

如果你在有甲亢的情況下,也不能再吃海帶的,這個主要是海帶里含有大量的碘元素,這種東西進入到你的身體后,會引起你的甲亢更嚴重的現(xiàn)象的。加重了病情的東西,對于你的疾病來講,當然不是好事。因此,甲亢的人是不能吃海帶的。

2.3、有痤瘡的人少吃海帶

海帶雖然是好東西,可是,也是因為其對于一些特殊的人來講,就是危險品的。海帶進入到有痤瘡的人身體里后,引發(fā)的結(jié)果,就是刺激了一些不必要的物質(zhì)的分泌,這樣,就會引發(fā)更嚴重的痤瘡瓣現(xiàn)象的發(fā)生的。所以,建議有痤瘡的人,還是不要吃的好。

3、海帶的食用禁忌3.1、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶于水。

3.2、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡,因為浸泡時間過長,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水,營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。

3.3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

海帶怎么挑選1、憑手感

褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經(jīng)過加工后,表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。

2、選白霜

海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì),這兩種物質(zhì)會呈白色粉末狀附著在干海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質(zhì)量和營養(yǎng)價值會差一些。另外,干海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現(xiàn)了其他異味,說明海帶的質(zhì)量也打了折扣。

3、看肉質(zhì)

優(yōu)質(zhì)海帶的肉質(zhì)肥嫩,寬且長,色澤為深褐色或褐綠色,含沙和雜質(zhì)量少;質(zhì)量次之的海帶相反,肉質(zhì)薄,葉片短而窄,顏色為黃綠色,含沙和雜質(zhì)量大。

海帶的食用方法1、海帶在食用前務必洗干凈后在浸泡一段時間,這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。

2、烹制前用清水浸泡2-3小時,中間換幾次水。

3、為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久。

4、把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。

海帶的功效與作用是什么 吃海帶有什么好處

不僅是我們國家流行吃海帶，很多沿海國家也經(jīng)常食用海帶。這都源于海帶具有豐富的營養(yǎng)，可以預防與治療多種疾病。小編為你剖析海帶更多的功效與作用吧。 海帶是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，它的營養(yǎng)保健作用已受到許多科學工作者的重視。在日本用海帶做的食品已風靡全國。如海帶松，海帶醬，海帶糖，海帶茶以及海帶饅頭、海帶掛面、海帶面包等。為什么海帶如此受到人們的重視呢?原因在于它的營養(yǎng)價值對人體健康的重要意義。 1.海帶可以防治甲狀腺機能障礙。海帶含有大量的碘，每1000克海帶中含碘5克左右。碘是人體甲狀腺素的主要成分，如果人體長期缺碘就會破壞甲狀腺的功能，從而導致甲狀腺疾病。 2.可以防治高血壓和動脈硬化。如果人體缺碘，甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分，在體內(nèi)形成膽固醇和脂肪，導致人體發(fā)胖或動脈硬化。海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收，起到降低膽固醇的作用。 3.有增加血液和防止血液凝固的作用。海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，兩者都是造血的重要物質(zhì)。并含有一種可降低血液粘性的物質(zhì)，因此既能補血又能防止血液凝固。 4.預防便秘促進排便作用。海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。 5.可以防治癌癥。海帶含有豐富的鈣，鈣可防止血液酸化而有利于防止癌癥的發(fā)生。 6.海帶含豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝量過多的作用。 綜上所述海帶不愧稱之“長壽菜”，要想健康長壽還是學常吃海帶。

多吃海帶有什么好處？

海帶又名昆布。海帶性寒而味咸，有“海上之蔬”的美稱，被譽為“含碘冠軍”，是一種長壽食品。

作為重要的海味蔬菜，海帶所含的營養(yǎng)特別豐富。每100克海帶含碘24毫克，蛋白質(zhì)8毫克，脂肪0.1毫克，胡蘿卜素0.57克，纖維素9.8毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.36毫克，尼克酸1.6毫克，鈣445毫克，磷56毫克，鐵4.5毫克。此外還含多糖物質(zhì)等。

海帶中所含的豐富碘元素，可以有效地預防和克服甲狀腺腫大，進而抑制由此而引起的甲狀腺癌、乳腺癌、子宮癌和卵巢癌的發(fā)生。海帶所含的豐富鈣質(zhì)以及硫酸脂及多糖(集中在海帶黏液中)，不僅可阻止血液酸化，而且對大腸癌等有明顯的抑制作用，因此海帶被公認為抗癌食物。海帶中的酸鈉鹽和褐藻氨酸，有預防白血病、骨痛病、動脈出血和高血壓的作用。

海帶中的甘露醇物質(zhì)是海藻類食物中特有的營養(yǎng)成分，大約占海帶總量的1/3，附著在曬干后的海帶表面上，看起來像一層鹽，實際上是一種貴重的藥用物質(zhì)。它可以有效地降低顱內(nèi)壓，減輕腦水腫、腦腫脹，因而對乙型腦炎、急性青光眼以及各種原因引起的腦水腫等病癥，有良好的防治效果。長吃水煮海帶還可治療急性腎功能衰竭。海帶中的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。

因此，據(jù)統(tǒng)計資料得出結(jié)論：長期食用海帶的老人要比不食海帶的老人患病率平均降低5%～8%，壽命延長4～8歲。

祖國醫(yī)學認為，海帶適宜于甲狀腺腫大、粗脖子病、肥胖癥、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、淋巴結(jié)核、睪丸腫瘤、便秘、老年慢性支氣管炎、夜盲癥以及兒童、婦女、老年人佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏松癥和營養(yǎng)不良性貧血者食用。

海帶的吃法很多，可以涼拌，也可以清炒，還可以用它來燉雞、燉排骨。只要將海帶泡發(fā)好，配料比較方便，制作也不復雜，很適合經(jīng)常食用。

吃海帶對降血壓有什么好處嗎？

海帶營養(yǎng)價值很高，具有一定的藥用價值，吃海帶可以降血壓、降血糖、降血脂。

高血壓前期的人群，可以將海帶根洗干凈后用清水煮湯喝，能夠起到降血壓的作用。

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