紅糖在我們生活中是比較常見(jiàn)的,紅糖可以作為一種調(diào)味品,也可以直接放入水中,制成糖水喝,紅糖對(duì)人體是有一些保健作用的,合理的吃紅糖有助于老年人長(zhǎng)壽,接下來(lái)本文將為此做出一些詳細(xì)介紹希望能對(duì)大家提供參考。
紅糖的種類(lèi)有很多,主要是按結(jié)晶顆粒的不同來(lái)分類(lèi)的,有紅糖粉,是砂糖,碗糖等,因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,紅糖所含的營(yíng)養(yǎng)成分,要比白砂糖高出很多。
每100克紅糖含鈣90毫克,含鐵4毫克,還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖,實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效,對(duì)于抗衰老有明顯的作用。
中醫(yī)認(rèn)為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,在平時(shí)的飲食中要適量的進(jìn)行補(bǔ)充,維持正常的代謝功能,延緩衰老,老年人在選擇吃糖時(shí)應(yīng)該盡量選擇紅糖!
紅糖不僅保健效果好,而且吃法也有很多。紅糖可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮,有利水利尿的功效;加入桂圓、姜汁共煮,有補(bǔ)中補(bǔ)血效果;與紅薯、姜汁一同煮,不僅具有養(yǎng)生功效,更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。
紅糖雖好,但也不是說(shuō)什么人都可以吃紅糖的。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫,適合怕冷體質(zhì)虛寒的人食用。另外,胃酸高的人,包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用紅糖。
推薦兩款簡(jiǎn)易的紅糖食療方
1、小米紅棗粥
煮小米粥時(shí),放十幾枚紅棗。待粥煮爛,吃的時(shí)候,加入紅糖。古人認(rèn)為小米熬粥,上面的浮油可養(yǎng)陰益腎,紅棗、紅糖補(bǔ)血生血,適合面色萎黃、健忘多夢(mèng)的年老體弱者服用。
2、紅糖棗茶
紅棗加水煮爛,放入適量的紅糖,兌入少許紅茶(或綠茶)后頻頻服用。常喝此茶,有補(bǔ)益氣血、健脾和胃的作用,特別適合中老年人服用。
在生活中老年人可以適量的吃一些紅糖來(lái)作為一種保健品,紅糖對(duì)于自身健康有一定的幫助,但值得注意的一點(diǎn)就是,紅糖是含糖量比較高的,對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是不適合吃的,健康的人吃紅糖也要控制量,適量即可。
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發(fā)揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),讓老年人面色紅潤(rùn),有精神;用紅糖泡桂圓干服用,對(duì)改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參,則有調(diào)理氣息,改善低血壓的作用。[紅糖能起到排毒、養(yǎng)顏的功效,多喝紅糖水對(duì)皮膚也有非常好的保養(yǎng)作用。
功效:
1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類(lèi)能量物質(zhì),可加速皮膚細(xì)胞的代謝,為細(xì)胞提供能量。
2、紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分,刺激機(jī)體的造血功能,擴(kuò)充血容量,提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
3、紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分,可通過(guò)調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低,平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝,排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物,保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
4、紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì),能抵抗自由基,重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu),維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
5、紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì),可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力,強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性,同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)細(xì)胞再生。
6、紅糖中含有的某些天然酸類(lèi)和色素調(diào)節(jié)物質(zhì),可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過(guò)程,平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況,減少局部色素的異常堆積。
紅糖含蔗糖95%左右,顏色呈暗黃色至紅棕色,是用我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的糖,現(xiàn)多產(chǎn)于浙江、廣西、云南、貴州一帶。紅糖傳之于中醫(yī)古籍,唐《新修本草》中在“甘蔗”條下有如下記述“……取法以為砂糖,甚益人”;公元1596年,李時(shí)珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載:砂糖“和脾緩肝”“補(bǔ)血,活血,通淤以及排惡露”。據(jù)資料記載,一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。2000年在全國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議上,筆者報(bào)告了有關(guān)研究結(jié)果———用原子熒光光譜儀測(cè)定,發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。
中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤,且八脈空虛,每致腹痛。凡偏淤者,醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散,并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服,目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。對(duì)無(wú)力購(gòu)藥或不及備藥者,取適量的中段童尿拌紅糖口服,亦可收到異曲同工之效?!芭硬豢砂偃諢o(wú)糖”,指的就是紅糖。曾有一個(gè)女青年,因長(zhǎng)期患病,身體瘦弱,體重不足50公斤。她懷孕后思想負(fù)擔(dān)很重,擔(dān)心自己承受不了,經(jīng)采用中國(guó)傳統(tǒng)的食療方法,設(shè)計(jì)以溫?zé)嵫a(bǔ)虛寒的“對(duì)證之食”:給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物,結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒,而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實(shí)健康,她產(chǎn)后堅(jiān)持哺乳,嬰兒也發(fā)育良好,活潑健康。
中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,性溫的紅糖通過(guò)“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”來(lái)發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對(duì)而言,白糖雖味甘,然其色白,性平,故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。根據(jù)我們的分析結(jié)果,由于白糖過(guò)于純凈,其中幾乎不含微量元素成分,其營(yíng)養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語(yǔ)。即使在科技發(fā)達(dá)的日本,許多食品還特地標(biāo)明“純正紅糖”字樣,這從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了紅糖非同于白糖的作用,所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。
日常生活中,還可自制以下食療方作為保健養(yǎng)生用:
棗茶:紅棗10枚,加水煮爛,放入紅糖,兌入紅茶水后一次服下,有補(bǔ)益氣血、健脾和胃的作用。尤宜于嬰幼兒和中老年服用。
濃茶紅糖飲:茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗,去渣,放紅糖溶化后飲。每日一次。功能清熱、調(diào)經(jīng)。主治月經(jīng)先期量多。
山楂紅糖飲:生山楂肉50克,紅糖40克。山楂水煎去渣,沖入紅糖,熱飲。非妊娠者多服幾次,經(jīng)血亦可自下。功能活血調(diào)經(jīng),主治婦女經(jīng)期紊亂。
中醫(yī)認(rèn)為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。
所以專(zhuān)家建議,老人在吃糖時(shí),應(yīng)多選擇紅糖。日本著名長(zhǎng)壽縣、紅糖產(chǎn)地沖繩縣的老人,就有每天喝一杯紅糖水的習(xí)慣。
但是,并不是所有的老人都適合吃紅糖,中醫(yī)認(rèn)為陰虛內(nèi)熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外,在服藥時(shí),也不宜用紅糖水送服。
對(duì)大多數(shù)女孩來(lái)說(shuō),在冬天紅糖是必須的。紅糖是從甘蔗中提取的,可歸為粗糖。它不僅含有豐富的糖分,而且含有大量的維生素和一些微量元素。此外,它還包括蘋(píng)果酸、核黃素等人類(lèi)發(fā)展所必需的物質(zhì)。
紅糖有這四種營(yíng)養(yǎng)功效!但此時(shí)喝紅糖水效果最好
那么,對(duì)人體有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?有什么影響?
1肌膚保護(hù):對(duì)于一些新媽媽來(lái)說(shuō),紅糖是修復(fù)肌膚的圣潔產(chǎn)品,它不僅有補(bǔ)充肌膚的營(yíng)養(yǎng),還能促進(jìn)細(xì)胞再生。
2祛風(fēng)散寒:紅糖有活血養(yǎng)胃的特殊功效。一些珍貴的母親會(huì)選擇紅糖來(lái)恢復(fù)健康。不僅如此,吃紅糖還有祛風(fēng)散寒的功效。
三?;钛鏆猓阂恍庋蛔愕娜丝梢赃x擇長(zhǎng)期飲用紅糖水補(bǔ)氣活血。
4促進(jìn)新陳代謝:紅糖對(duì)人體新陳代謝有很好的作用。
紅糖有這四種營(yíng)養(yǎng)功效!但此時(shí)喝紅糖水效果最好
那么,什么時(shí)候喝紅糖水最好呢?這是需要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)作出不同的待遇。
1、 寒經(jīng)
對(duì)于一些月經(jīng)來(lái)時(shí)特別疼痛的人來(lái)說(shuō),提前一周喝紅糖水是個(gè)好辦法。喝紅糖水有利于子宮保暖。月經(jīng)期間,要注意不要過(guò)度運(yùn)動(dòng),多休息,也不要洗冷水澡。此時(shí),保暖尤為重要。一旦做好,可以使子宮更好地排出經(jīng)血,從而減輕疼痛。
紅糖有這四種營(yíng)養(yǎng)功效!但此時(shí)喝紅糖水效果最好
2、 月經(jīng)后疼痛
有時(shí)人們會(huì)忘記在月經(jīng)前一周喝紅糖水。其實(shí),沒(méi)關(guān)系。月經(jīng)來(lái)的時(shí)候喝紅糖水會(huì)有更好的效果。
另外,即使喝紅糖水,也要注意以下幾點(diǎn):
1有些寶馬在分娩期間經(jīng)常喝一些紅糖水補(bǔ)血益氣。但要注意的是,紅糖水要適量,不宜多飲。而且,時(shí)間要控制好。否則,會(huì)導(dǎo)致一些不良后果,如惡露增多,還可能產(chǎn)生出血性貧血,可能適得其反,損害子宮。所以有些寶馬想喝紅糖水,最好持續(xù)10天左右。
紅糖有這四種營(yíng)養(yǎng)功效!但此時(shí)喝紅糖水效果最好
2夏天盡量不要喝紅糖水,因?yàn)榧t糖很暖和,夏天容易生氣。冬季最好吃,對(duì)于一些有胃病的人來(lái)說(shuō),他們很容易吐出酸水,所以最好不要多喝,容易加重胃部損傷。
三。喝了紅糖水后,你必須刷牙。畢竟紅糖含有大量的糖,但長(zhǎng)期留在牙齦上,很容易引起蛀牙。
4紅糖不能喝多吃。一但喝多了容易導(dǎo)致胃酸,嚴(yán)重時(shí)引起胃痛。
吃紅糖能延緩衰老 紅糖的種種特殊作用,主要得益于它的天然成分。據(jù)香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫(yī)學(xué)專(zhuān)家們20年來(lái)的潛心鉆研,發(fā)現(xiàn)紅糖中蘊(yùn)含著大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)肌膚的健康、營(yíng)養(yǎng)有著獨(dú)到的功效; 1. 紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類(lèi)能量物質(zhì),可加速皮膚細(xì)胞的代謝,為細(xì)胞提供能量。 2. 紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分,刺激機(jī)體的造血功能,擴(kuò)充血容量,提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。 3. 紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分,可通過(guò)調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低,平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝,排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物,保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。 4. 紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì),能抵抗自由基,重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu),維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。 5. 紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì),可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力,強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性,同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)細(xì)胞再生。 6. 紅糖中含有的某些天然酸類(lèi)和色素調(diào)節(jié)物質(zhì),可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過(guò)程,平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況,減少局部色素的異常堆積。 7. 中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤,且八脈空虛,每致腹痛。凡偏淤者,醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散,并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服,目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的?!芭硬豢砂偃諢o(wú)糖”,指的就是紅糖。據(jù)說(shuō)有一女青年,因長(zhǎng)期患病,身體瘦弱。她懷孕后擔(dān)心自己承受不了,經(jīng)采用中國(guó)傳統(tǒng)的食療方法,設(shè)計(jì)以溫?zé)嵫a(bǔ)虛寒的“對(duì)癥之食”:給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物,結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒,而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實(shí)健康。 8. 中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,性溫的紅糖通過(guò)“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”來(lái)發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對(duì)而言,白糖雖味甘,然其色白,性平,故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。因此家庭常備紅糖并食之,平時(shí)應(yīng)注意在飲食中加些紅糖,可維持正常代謝功能,延緩衰老。 [編輯本段]義烏紅糖的歷史 據(jù)義烏縣志記載,義烏的種蔗制糖歷史已有400余年了。 清順治年間,佛堂燕里村人賈惟承首先從溫州引進(jìn)種蔗制糖之法,燕里村是義烏“甜蜜事業(yè)”的發(fā)源地。在清朝乾隆時(shí)期,義烏人就以紅糖制成姜糖,換取雞毛等形式,搖著撥浪鼓走四方闖市場(chǎng)。 上世紀(jì)初,糖蔗區(qū)以佛堂、義亭為主,30年代開(kāi)始逐漸擴(kuò)大,遍布全縣。種蔗制糖的最盛時(shí)期是民國(guó)35年(1946年),種植面積達(dá)6萬(wàn)余畝,居全省首位,成為省重點(diǎn)產(chǎn)糖區(qū)。每年冬至前后,大批的甘蔗成熟了,一眼望去真的是甘蔗林青紗帳。到處是糖蔗,村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)的空氣中彌漫著濃濃的糖香。 民國(guó)18年(1929年),義烏黃培記號(hào)生產(chǎn)的紅糖在西湖博覽會(huì)上,就榮獲特等獎(jiǎng),義烏青紅糖從此名聲大振,一直暢銷(xiāo)全國(guó)各地,有的還遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外呢! [編輯本段]適合人群 紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。人們一般認(rèn)為,紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實(shí)紅糖更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。 紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗經(jīng)榨汁,通過(guò)簡(jiǎn)易處理,經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。 中醫(yī)認(rèn)為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。據(jù)資料記載,1000克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。一位專(zhuān)家用原子熒光光譜儀測(cè)定,發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。因此,以前的人常用紅糖給產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身體,看來(lái)是非常有道理的 每100克紅糖含鈣90毫克,含鐵4毫克,還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖,實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效,對(duì)于抗衰老有明顯的作用。 老人在吃糖時(shí),應(yīng)多選擇紅糖。日本著名長(zhǎng)壽縣、紅糖產(chǎn)地沖繩縣的老人,就有每天喝一杯紅糖水的習(xí)慣。
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