尼羅紅魚

尼羅紅魚的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

尼羅紅魚，學(xué)名叫紅鰭笛鯛，又名紅魚曹魚，在分類學(xué)上屬笛鯛科笛鯛屬。這種魚體呈橢圓形，稍側(cè)扁，一般體長(zhǎng)20厘米～40厘米以上，體重2公斤～3公斤左右。頭較大，體披中大櫛鱗，側(cè)線完全與背緣平行，眼間隔寬而突起，全身鮮紅色，故得紅魚之俗名。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅魚肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪、低比能值魚類。肌肉氨基酸含量同其他經(jīng)濟(jì)魚類相比,屬中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,為非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量較其他魚類高。而其個(gè)體長(zhǎng)得也較大，肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，因而被列為優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)魚類，是著名的海鮮美食。

食用功效

紅魚肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪、低比能值魚類，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

幼兒，帶病患者慎食。

選購(gòu)技巧

個(gè)體長(zhǎng)得也較大，肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美為辯證的要點(diǎn)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/28932.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 象魚

下一篇: 雪斑魚