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       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      干蝦仁
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 17:50:48
        
      

        
      
           
      干蝦仁的功效與作用
      
													
      食材簡介
      蝦仁
      ，一種食品
      。選用活蝦為原料
      ，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭
      、蝦尾和蝦殼
      。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口
      ，易于消化
      ，老幼皆宜，而深受食客歡迎
      。
      營養(yǎng)價值
      1.蝦營養(yǎng)豐富
      ，且其肉質(zhì)松軟，易消化
      ，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
      。2.蝦中含有豐富的鎂
      ，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)
      ，它可減少血液中膽固醇含量
      ，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈
      ，有利于預防高血壓及心肌梗死
      。3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷
        、鈣
        、對小兒、孕婦尤有補益功效
        。4.蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素
        ，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑
        ，顏色越深說明蝦青素含量越高
        。
      食用功效
      1、增強人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價值極高
      ，能增強人體的免疫力和性功能
      ，補腎壯陽，抗早衰
      ，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒
      、體倦
      、腰膝酸痛等病癥。2
      、通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁
      ，鮮蝦肉500克，研碎
      ，黃酒熱服
      ，每日3次，連服幾日
      ，可起催乳作用
      。3、緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用
      ，常用來治療神經(jīng)衰弱
      ，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品
      。海蝦中含有三種重要的脂肪酸
      ，能使人長時間保持精力集中
      。4、有利于病后恢復：蝦營養(yǎng)豐富
      ，且其肉質(zhì)松軟
      ，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
      。5
      、預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用
        ，能很好的保護心血管系統(tǒng)
        ，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化
        ，同時還能擴張冠狀動脈
        ，有利于預防高血壓及心肌梗死。6
        、消除“時差癥”：日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)
        ，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
      適用人群
      一般人群均可食用
        。
      禁忌人群
      體質(zhì)過敏
        ，患過敏性鼻炎、支氣管炎
        、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人
        、患有皮膚疥癬者忌食。
      選購技巧
      1
        、看：就是看外觀
        ，凡色澤異常，外殼顏色與組織顏色高度一致的要加以注意
        ，人工染色的海米
        ，色素在海米外層，而自然海米光澤度好
        。優(yōu)質(zhì)海米：(1)顏色：色淡黃
        、淡紅或粉白，鮮艷有光澤
        。(2)外形：體形完整
        ，大小均勻，干度足
      。劣質(zhì)海米：(1)顏色：呈褐紅色
      ，沒有光澤。(2)外形：蝦體有殘
      、斷
      、折處
      ，大小不均勻，蝦身粘附皮殼
      ，腹彎抱有
      。另外，買的時候不要賣那種看上去很白的地那種
      。聞一聞有沒有氨味
      。沒有奇怪的氣味就可以。很白的海米是被漂過的
      。2
      、嘗：就是嘗口感優(yōu)質(zhì)海米：肉質(zhì)豐滿堅硬，蝦身光潔
      ，無皮殼及腹肢
      ，鹽輕淡。劣質(zhì)海米：肉質(zhì)枯瘦
      ，明顯發(fā)粘
      ，肉渣沫多，無鮮香味
      ，無嚼頭
      ，如同木渣。3
      、試驗：就是染色明顯的海米可以在潮濕的白紙上劃出紅（黃）色的痕跡
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/28986.html.
      
          
      
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