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       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      斑節(jié)對蝦
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 17:54:40
        
      

        
      
           
      斑節(jié)對蝦的功效與作用
      
													
      食材簡介
      斑節(jié)對蝦俗稱鬼蝦、草蝦
        、花蝦
      、竹節(jié)蝦
      、斑節(jié)蝦
      、牛形對蝦
      ，聯(lián)合國糧農組織通稱大虎蝦
      。分類學上隸屬于節(jié)肢動物門
      、甲殼綱、十足目
        、游泳亞目
        、對蝦科、對蝦屬
      、Litopenaeus亞屬
      ，是對蝦屬中最大型種。廣鹽性
      ，能耐高溫和低氧
      ，對低溫的適應力較弱?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？共∧芰^強
      。個體大，殼較厚
      ，可食比例低于中國對蝦
      ，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富
      。體殼較堅實
      ，經得起用手捉拿。離水后干露于空氣的耐力很強
      ，可以銷售活蝦
      。
      營養(yǎng)價值
      富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素
      ，對于血液
      、中樞神經和免疫系統(tǒng)
      ，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝
      、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響
      。富含鈉，調節(jié)滲透壓
      ，維持酸堿平衡
      。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性
      。富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性
      ，增加血管壁柔韌性
      。維持正常性功能，增加免疫力
      。富含蛋白質
      ，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫
      。提高免疫力
      。調低血壓，緩沖貧血
      ，有利于生長發(fā)育
      。富含鎂，能提高精子的活力
      ，增強男性生育能力
      。有助于調節(jié)人的心臟活動，降低血壓
      ，預防心臟病
      。調節(jié)神經和肌肉活動、增強耐久力
      。
      食用功效
      1
      、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份
      。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素
      。2、祛脂降壓：鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用
      ，能很好的保護心血管系統(tǒng)
      ，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化
      ，同時還能擴張冠狀動脈
      ，有利于預防高血壓及心肌梗死
      。3、壯陽壯腰：促進性功能
      、生精助育
      。4、護發(fā)：含蛋白質的食物
      ，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸
      ，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。5
      、通乳生乳：有補氣血
      、生乳作用，對產婦有通乳汁
      、補身體
      、促康復的功效。6
      、有開胃健脾
      、消除寒氣、催生乳汁之功效
      。
      適用人群
      老少皆宜
      、中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用
      。
      禁忌人群
      反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人
      、患有皮膚疥癬者忌食。服用維生素C者忌食
      。
      選購技巧
      1
      、體形彎曲：目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用
      ，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小
      ，而且不容易去殼，可是大家并不知道
      ，新鮮的蝦是要頭尾完整
      ，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺
      ，有一定的彈性和彎曲度的
      ，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈
      ，頭尾易脫落或分離
      ，不能保持其原有的彎曲度，那么它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了
      。 2
      、體表干燥：鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感
      。但當蝦體將近變質時
      ，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表
      ，摸著就有滑膩感
      。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質
        。 3
        、顏色鮮亮：蝦的種類不同，其顏色也略有差別
        。新鮮的明蝦
      、羅氏蝦、草蝦發(fā)青
      ，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦
      、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色
      。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑
      、不亮
      ，也說明已經變質。 4
      、肉殼緊連：新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密
      ，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手
      ，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼
      。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象
      ，則表明蝦不新鮮
      。 5、沒有異味：新鮮的蝦有正常的腥味
      ，如果有異味臭
      ，則說明蝦已變質。此外
      ，吃蝦時要注意安全衛(wèi)生
      。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋
      、芥末也不能完全殺死它們
      ，因此建議熟透后食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏
      ，再次食用前需加熱
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/28994.html.
      
          
      
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