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    巴西利
    
        
    
            吃出健康
            2023-05-13 19:24:20
        
    

        
    
           
    巴西利的功效與作用
    
													
    食材簡介
    巴西利一般指歐芹，歐芹原產(chǎn)地中海沿岸
    ，歐美及日本栽培較為普遍
      。歐芹含有大量的鐵
    、維生素A和維生素C
    ，是一種香辛葉菜類
      ，西餐中用應(yīng)較多
    ，多座冷盤或菜肴上的裝飾
    ，也可作香辛調(diào)料
    ，還可供生食
    ，特別是吃蔥蒜后嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味
    。歐芹又叫法香
    ，產(chǎn)于地中海地區(qū)多巖石的海邊，是從希臘語來的
    ，意為石頭
    。很早以前即被記載干希臘植物志上。公元前3世紀在羅馬人的廚房里
      ，也可以找到歐芹的蹤影
      。其新鮮的葉子常用來做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾
      ，有時也可以生著食用
      。如果將其切碎脫水處理的話用途更加廣泛，香味也會更加濃郁
      。古埃及人跟古希臘人一樣
      ，都認為歐芹代表勝利。因此打勝仗的士兵都可以得到歐芹織成的花冠
      ；除此之外
      ，埃及人也認為歐芹能治療泌尿疾病，非常重視這種植物
      。文藝復(fù)興之后的歐洲人
      ，已通過較科學(xué)的方法發(fā)現(xiàn)歐芹含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體循環(huán)系統(tǒng)的功能
      。
    營養(yǎng)價值
    香芹所含的大量胡蘿卜素
      、葉黃素、維生素C
      、維生素E
      、維生素K等維生素和礦質(zhì)成份均有直接或輔助的抗氧化
      、抗炎、抗衰老
      、祛斑
      、增進免疫、降膽固醇
      、降血壓
      、抗血栓、強化骨質(zhì)等作用
    ，有益于心血管疾患
    ，視網(wǎng)膜退化、關(guān)節(jié)炎和腫瘤的防治
    。
    食用功效
    1
    、葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理
    ，泡茶能幫夠助消化
    、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳
    、感冒和喉嚨痛
    。2、泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效
    ，提煉精油有殺菌作用
    ，并可加入雀斑膏制作，具有消除雀斑
    、修復(fù)老化皮膚
    ，亦可制作香皂和漱口水的材料。
    適用人群
    母嬰
    、老人
    、職業(yè)人群、更年期婦女
    、久病體虛人群
    。
    禁忌人群
    胃炎，腸炎
    ，消化性潰瘍
    。
    選購技巧
    選購巴西利，即芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯
    ，菜葉翠綠而稀少者
      。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29164.html.
    
          
    
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