豆芽的功效與作用
食材簡介
豆芽，也稱芽苗菜
營養(yǎng)價值
1、豆芽中含有豐富的維生素C
食用功效
1、清熱利濕：有清熱利濕
、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅適用人群
一般人群均可食用。尤適宜癌癥
禁忌人群
腹瀉
、脾胃虛寒者慎食。選購技巧
1
、聞豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。 2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。 3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。 4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍。 5、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29287.html.
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