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       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      筍尖
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 20:30:44
        
      

        
      
           
      筍尖的功效與作用
      
													
      食材簡介
      竹筍，別名筍或閩筍
      ，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生
      、嫩肥、短壯的芽或鞭
      。竹原產(chǎn)中國
      ，類型眾多，適應(yīng)性強
      ，分布極廣
      。全世界共計有30個屬550種，盛產(chǎn)于熱帶
      、亞熱帶和溫帶地區(qū)
      。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一
      ，共有22個屬、200多種
      ，分布全國各地
      ，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少
      、氣溫低
      ，僅有少數(shù)矮小竹類生長。
      營養(yǎng)價值
      1.竹筍具有一定的營養(yǎng)價值
      ，它含有蛋白質(zhì)
      ，脂肪、糖
      、鈣
        、磷、鐵以及胡蘿卜素
        、維生素B, 維生素C等營養(yǎng)成分。2.它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
        ，含有賴氨酸
        、色氨酸、蘇氨酸
        、苯丙氨酸
        、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。竹筍又是低糖
        、低脂肪
        、多纖維食品。
      食用功效
      1
      、開胃健脾：具有開胃
      、促進消化、增強食欲的作用
      ，可用于治療消化不良
      。2、寬胸利膈
      、通腸排便：促進胃腸蠕動
      ，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度
      ，使糞便變軟利排出
      ，用于治療便秘，預(yù)防腸癌
      。3
      、開膈消痰：竹筍具有低糖
      、低脂的特點，富含植物纖維
      ，可降低體內(nèi)多余脂肪
      ，消痰化瘀滯，治療高血壓
      、高血脂
      、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用
      。4
      、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高
      ，有助于增強機體的免疫功能
      ，提高防病抗病能力。
      適用人群
      一般人群均可食用
      。肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合
      。
      禁忌人群
      患有胃潰瘍、胃出血
      、腎炎
      、肝硬化、腸炎者
      、尿路結(jié)石者
      、低鈣、骨質(zhì)疏松
      、佝僂病人不宜多吃
      。
      選購技巧
      選購竹筍的時候，看根部
      ，竹筍根部的“痣”要紅
      ，“痣”紅的筍鮮嫩。竹筍節(jié)與節(jié)之間距離越近
      ，筍越嫩
      。竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好
      。最后看手感飽滿
      ，肉色潔白如玉的為佳。
      儲存簡述
      1
      、將買多的鮮筍去皮切成段（每段為一次食用量）
      ，放入開水煮熟，然后放涼分開放入保鮮袋里冷藏
      ，隨吃隨取
      。2
      、買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏
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      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29297.html.
      
          
      
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      ，日語稱：あ じ (アジ)也稱馬鯖魚
      。廣泛分布于我國沿海及朝鮮、日本沿海等水域
      。這種魚為中上層洄游性魚類，游泳迅速
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，葉如薺菜，只是稍大
      ，無挺立莖
      ，花從植株中心冒出。蒲公英植物體中含有蒲公英醇
      、蒲公英素
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      羅漢筍的功效與作用
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      、毛筍
      、竹芽
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      ，去竹籜可食部分
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，莖蔓生
      ，小葉披針形，花白色或紫色
      ，莢果長橢圓形
      ，扁平，微彎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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													食材簡介吳郭魚俗稱：非洲鯽魚，屬種：鱸形目
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        、鱺魚科、羅非魚屬
        。羅非魚是一群中小型魚類
        ，它的外形、個體大小有點類似鯽魚
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      花生醬的功效與作用
													食材簡介花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成
        ，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味