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首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃

山菜

吃出健康 2023-05-13 21:31:06

山菜的功效與作用

食材簡介

東風菜又名山蛤蘆、鉆山狗

、白云草、疙瘩藥
、草三七，多年生草本
，莖直立
，圓形，基部光滑
，上部漸有毛
，嫩枝頂端毛較密
，
。葉互生
；基部葉心臟形
，先端尖，邊緣具鋸齒或復鋸齒，葉柄較短
。頭狀花序集成疏松的傘房狀；總苞半圓形
，苞片數(shù)列，中央管狀花
，黃色
，兩性
，瘦果長橢圓形
，冠毛棕黃色，長短不等
。花期秋季
。

營養(yǎng)價值

東風菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維

、胡蘿卜素
、煙酸及其他各種維生素。

食用功效

1

、增強免疫力：富含胡蘿卜素和維生素C，有助于增強人體免疫功能
，使人健康少病。2
、清熱解毒，活血消腫 ：具有解熱鎮(zhèn)痛
，促進血液循環(huán)的作用，民間常用來治跌打損傷
、毒蛇咬傷
。

適用人群

兒童青少年

、老人、職業(yè)人群
。

禁忌人群

胃寒的人要少吃。

選購技巧

高1-1.5m

。根莖粗短，橫臥
，棕褐色
，旁生多數(shù)須根
。莖直立
，中部有時略帶紅色，有糙毛
。葉互生;葉柄長5-15cm，具翅
；葉片心形
，長9-15cm
，寬6-15cm
，上面綠色
。

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