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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      沙棘汁
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 22:58:13
        
      

        
      
           
      沙棘汁的功效與作用
      
													
      食材簡(jiǎn)介
      沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜榨汁所得
      。起源于地質(zhì)運(yùn)動(dòng)的冰期和間冰期
      ，經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年嚴(yán)酷的自然選擇
      ，沙棘以其超凡的生命力傲立于世
      ，被譽(yù)為植物中的“生命之王”
      、“21世紀(jì)人類(lèi)健康的保護(hù)神”
        。經(jīng)世界許多國(guó)家的科研機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)沙棘的大量研究
        ，沙棘具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健作用?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究
        ，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作
        ，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用
        。
      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家化驗(yàn)測(cè)定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質(zhì)
        、脂肪和碳水化合物外
        ，還含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C（抗壞血酸）
        、E（生育粉）
      、A（胡蘿卜素）
      、K的含量，幾乎居一切果蔬之冠
      。尤以維生素C的含量最高
      ，每百克沙棘果中含量達(dá)800—850毫克，高的可達(dá)2100毫克
      ，比獼猴桃高3—4倍
      ，比桔子高10—15倍，相當(dāng)于山楂果的20倍
      ，葡萄的200倍
      ，另外，每百克果中含維生素E15—220毫克
      ；胡蘿卜素的含量為500—800毫克
      ，有的高達(dá)1400毫克，相當(dāng)于含量較高的豆油的20—30倍
      ，另有少量維生素B1
      、B2、B6
      、B12
      、K、D及葉酸（VBC）和菸酸（VPP）
      ，故有維生素寶庫(kù)之稱(chēng)
      。沙棘果中所含11%的脂肪（籽油中含4%）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕櫚酸
      、油酸
      、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物
      ，大部分為不飽和脂肪酸
        ，及易被人體吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂
        ，可有效地防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病
        。沙棘果實(shí)中含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸
        、脯氨酸
        、苯丙氨酸、蘇氨酸
        、色氨酸
        、賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18種氨基酸
        。沙棘果汁有的氨基酸總量為0.8—1.1
        。沙棘中含有磷、鐵
        、鎂
        、錳、鉀
        、鈣
        、硼、硅
        、銅等24種以上微量原素
        ，以沙棘果為主要原料制成的沙棘汁、濃縮汁
        、沙棘酒
        、小香檳、沙棘精
        、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬
        、果丹皮、沙棘膏等
      ，人飲服后可舒盤(pán)活血
      ，壯身健體
      ，延年益壽
      ；并且有味道獨(dú)特，芳香可口
      ，老小皆宜等特點(diǎn)
      ，故被譽(yù)為新型飲料和保健食品?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？芍瞥蓛和?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、運(yùn)動(dòng)員、宇航員
      、潛水員
      、礦工等服用特殊保健營(yíng)養(yǎng)飲料的食品。其實(shí)
      ，我們的祖先早已把沙棘果做為營(yíng)養(yǎng)佳品
      ，用來(lái)滋補(bǔ)身體。相傳
      ，元代皇宮御膳房曾把沙棘果做為長(zhǎng)壽食品
      ，讓始祖忽必烈經(jīng)常食用，有生津、提神
      、助氣活血
      、消食等功能。忽必烈活了八十歲
      ，與他常食沙棘果是分不開(kāi)的
      。故在我國(guó)民間沙棘果歷有“長(zhǎng)壽果”之美稱(chēng)。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素
        ，是高營(yíng)養(yǎng)的理想食品添加劑
        ，也可作成各種糖果、果丹皮
        、沙棘糕等獨(dú)具風(fēng)格的食品
        。有的也作成沙棘調(diào)料、沙棘沙司和沙棘醋等
        。
      食用功效
      1
        、促進(jìn)排鉛：沙棘中的維生素C含量為各類(lèi)水果之首，同時(shí)含有大量低脂果膠
      ，多種微量元素
      ，這些活性物質(zhì)能與鉛發(fā)生絡(luò)合作用形成低毒或無(wú)毒絡(luò)合物排出體外。2
      、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：沙棘汁中的沙棘總黃酮
      ，可提高血清補(bǔ)體水平，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能
      ，既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      ，又能提高機(jī)體的抗病能力。3
      、生津止渴：沙棘汁中含有大量的維生素C
      、胡蘿卜素、檸檬酸
      、蘋(píng)果酸等
      ，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用
      。4
      、健脾止瀉：沙棘汁中含有多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度
      ，又能幫助脂肪的消化
      ，故有健脾止瀉之功。5
      、健腦益智：沙棘汁中含有的多種氨基酸
      、維生素
      、微量元素、不飽和脂肪酸
      ，對(duì)兒童的智力發(fā)育及身體生長(zhǎng)均有很好的促進(jìn)作用
      。6、防癌抗癌：沙棘汁中含異鼠李素
      、多種沙棘甙
      ，油酸、亞麻酸
      、谷甾醇等
      ，能有效阻斷N-亞硝基嗎啉的合成，提高身體的免疫能力
      ，防癌抗癌
      。7、保護(hù)肝臟：沙棘汁能降低肝臟丙二醛含量
      、血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性
      ，起到保護(hù)肝臟的作用。
      適用人群
      一般人群皆可食用
      。
      禁忌人群
      體溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
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      ，所以對(duì)于孕婦而言溪黃草涼茶是不可飲用的。產(chǎn)婦能吃溪黃草嗎能吃嬰兒能吃溪黃草嗎不能吃新生兒寶寶的腸胃非常薄弱
                
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        ，成品為硬韌的泥狀