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      山楂干
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 23:06:37
        
      

        
      
           
      山楂干的功效與作用
      
													
      食材簡介
      是將山楂果切片后晾干而成的。
      營養(yǎng)價值
      山楂干含多種維生素
      、山楂酸、酒石酸
      、檸檬酸、蘋果酸等
      ，還含有黃酮類
      、內(nèi)酯、糖類
      、蛋白質(zhì)
      、脂肪和鈣、磷
      、鐵等礦物質(zhì)
      ，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能
      。中醫(yī)認為
      ，山楂具有消積化滯
      、收斂止痢
      、活血化淤等功效。主治飲食積滯
      、胸膈痞滿
      、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分
      ，具有顯著的擴張血管及降壓作用
      ，有增強心肌
      、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能
      。
      食用功效
      1
      、降血脂：防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇
      、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用
      。2、開胃：開胃消食
      ，特別對消肉食積滯作用更好
      ，很多助消化的藥中都采用了山楂。3
      、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效
      ，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效
      。4
      、可治療腹瀉：山楂中有平喘化痰、抑制細菌
      、治療腹痛腹瀉的成分
      。5、促進子宮的復(fù)原：山楂對子宮有收縮作用
      ，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效
      ，并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原。6
      、抗衰老：山楂能增強機體的免疫力
      ，有防衰老、抗癌的作用
      。
      適用人群
      一般人群均食用
      。適宜消化不良者、心血管疾病患者
        、癌癥患者
        、腸炎患者。
      禁忌人群
      孕婦
        、兒童
        、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用
        。
      選購技巧
      1
        、看片形：切片薄而大者質(zhì)量好；厚而僵小的質(zhì)次。2
        、看色澤：皮色紅艷
        ，肉色嫩黃者好；皮色紅褐
        ，肉色萎黃者質(zhì)差
        。3、嘗酸味：酸味濃而純正
        ，肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好
      ；酸味淡而僵硬的質(zhì)次。4
      、驗干濕：用手抓一把山楂片
      ，捏緊，然后松開手
      ，片子立即散開的干燥
      ；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕
      ；手感綿軟的質(zhì)更潮
      。5、查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率
      ，一般以5%～15%的落籽為合格
      。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%
      。此外
      ，挑選時還應(yīng)注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質(zhì)
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29602.html.
      
          
      
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