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       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      麥芯粉
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 23:49:25
        
      

        
      
           
      麥芯粉的功效與作用
      
													
      食材簡介
      麥芯粉又稱為麥心粉
        。是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉
      。粉質(zhì)潔白
      ，面筋質(zhì)量好
      ，是比特制精粉加工精度更高的優(yōu)質(zhì)面粉
      ，適合制作各種高檔面點(diǎn)
      。
      營養(yǎng)價(jià)值
      面粉富含蛋白質(zhì)
      、碳水化合物
      、維生素和鈣
      、鐵
      、磷、鉀
      、鎂等礦物質(zhì)
      ，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸
      、除熱止渴的功效
      。
      食用功效
      具有養(yǎng)心
      、益腎、除熱
      、止渴 主治臟躁
      、煩熱、消渴
      、泄痢
      、癰腫、外傷出血及燙傷等功效
      。
      適用人群
      一般人均可食用
      。
      禁忌人群
      糖尿病人和肥胖人群都應(yīng)減少面粉的攝入量,高血壓人群也應(yīng)少吃發(fā)面面食。
      選購技巧
      1
      、查看包裝和標(biāo)簽：一般優(yōu)質(zhì)的麥芯粉都有QS/SC標(biāo)識(shí)
      、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期
      、生產(chǎn)廠家
      、成分表、生產(chǎn)許可證編號(hào)等
      。袋裝的麥芯粉可查看其包裝是否完好
      ，縫口線是否緊密、平整
      ，部分廠家還會(huì)在包裝上標(biāo)明“本包裝僅一次使用”
      。選購時(shí)選擇密封性好，無破損和針眼的
      。2
      、看外觀：麥芯粉顏色越白，其品質(zhì)也越好
      。優(yōu)質(zhì)麥芯粉色澤呈淡白色或微黃色
      ，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán)
      。低質(zhì)
      、劣質(zhì)的麥芯粉色澤暗淡，灰白或深黃色
      ，發(fā)暗
      ，色澤不均，用手捻捏麥芯粉時(shí)有粗粒感
      ，有的麥芯粉會(huì)有結(jié)塊
      、手捏成團(tuán)，甚至?xí)x
      、有其他雜質(zhì)
      。使用吊白塊的麥芯粉
      ，性狀上會(huì)發(fā)粘，有時(shí)會(huì)有輕微的顆粒感
      ，緊握時(shí)可能會(huì)成團(tuán)
      。3、聞氣味：手中取少量麥芯粉可聞到其氣味
      ，優(yōu)質(zhì)的麥芯粉有小麥的清香
      、無異味。微有異味
      、霉臭味、酸味及其他異味的為低質(zhì)
      、劣質(zhì)麥芯粉
      。4、憑手感：優(yōu)質(zhì)的麥芯粉用手摸取時(shí)
      ，手心有較大的涼爽感
      ，握緊時(shí)成團(tuán)，久而不散則該麥芯粉的水分過高
      。5
      、嘗味道：取少許麥芯粉細(xì)嚼，優(yōu)質(zhì)麥芯粉有淡淡甜味
      ，可口
      、清淡。有問題的麥芯粉微有異味
      ，并有發(fā)酵
      、發(fā)甜、發(fā)苦等氣味
      。低質(zhì)
      、劣質(zhì)麥芯粉一般有刺喉感，咀嚼時(shí)有會(huì)有砂聲
      。
      儲(chǔ)存簡述
      1
      、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通
      ，使面粉有空氣可作利用
      。2、濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量
      ，濕度愈大
      ，面粉含水量增加，容易結(jié)塊
      。濕度愈小
      ，面粉含水量也減小
      。理想的
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/29701.html.
      
          
      
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      竹莢魚的功效與作用
													食材簡介竹莢魚(mackerel)，日語稱：あ じ (アジ)也稱馬鯖魚
      。廣泛分布于我國沿海及朝鮮
      、日本沿海等水域。這種魚為中上層洄游性魚類
      ，游泳迅速
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      蒲公英的功效與作用
													食材簡介整株植物匍匐于地上，葉如薺菜
        ，只是稍大
      ，無挺立莖，花從植株中心冒出
      。蒲公英植物體中含有蒲公英醇
      、蒲公英素、膽堿
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      羅漢筍的功效與作用
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      、毛筍、竹芽
      、竹萌
      。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分
      。主要生長于湖南
      、湖北
      、江西、浙江等省
      。竹的種類很多
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      梅豆角的功效與作用
													食材簡介梅豆角又稱扁豆，北方也有地區(qū)稱之為氣豆
      。一年生草本植物
      ，莖蔓生，小葉披針形
      ，花白色或紫色
      ，莢果長橢圓形，扁平
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      巧克力的功效與作用
													食材簡介又名朱古力
        。巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食
        。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣
        。巧克力可以直接食用
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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