煲仔醬

，是廣東菜中的一大特色，它不同于通常的砂鍋菜，成菜鹵汁較緊、味香濃，有各式專用醬料。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素

，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。2、富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

食用功效

1

、提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。2、清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。3、解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

適用人群

一般人群均可食用

，適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松