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      麻椒
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-14 02:01:16
        
      

        
      
           
      麻椒的功效與作用
      
													
      食材簡介
      麻椒是四川省、貴州省地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒
      。麻椒顏色淺
      ，成熟后為深綠色
      ，風干后偏棕黃色
        ；花椒顏色重
      ，偏棕紅色
        。麻椒的味道比花椒重
        ，特別麻
        。 在川菜中麻椒占有很大的地位
        。
      營養(yǎng)價值
      果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）
        、枯醇（Cumic alcohol）
        、牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物
        。
      食用功效
      1
        、增加食欲：麻椒氣味芳香，味道麻辣
        ，可以去除各種肉類的腥臭味
        ，能促進胃液分泌，增加食欲
        。2
        、降低血壓：研究表明，麻椒能夠使血管擴張
      ，從而起到降低血壓的作用
      。3、驅蟲：麻椒味道具有刺激性
      ，能夠驅除寄生蟲
      。
      適用人群
      一般人群均可食用麻椒。
      禁忌人群
      消化道潰瘍
      、痔瘡
      、咽喉炎癥以及眼疾患者慎用麻椒。
      選購技巧
      麻椒顏色淺
      ，偏棕黃色
      。選購麻椒的時候應注意觀察其顏色。麻椒顏色正
      ，種子少
      ，不帶枝干的為佳。麻椒味道重
      ，有一股特殊的麻味
      ，選購時應注意麻椒的味道
      。
      儲存簡述
      麻椒應置于陰涼通風處，防止潮濕變質(zhì)
      。保存麻椒應將其密封
      ，防止其變味。保存麻椒最好使用麻布袋保存
      ，這樣會更好的保持麻椒特殊的麻味不流失
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/nengbunengchi/30003.html.
      
          
      
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      ，花白色或紫色，莢果長橢圓形
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