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    番茄醬
    
        
    
            吃出健康
            2024-04-30 12:22:31
        
    

        
    
           
    番茄醬的功效與作用
    
													
    食材簡介
    蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？煞謨煞N
    ，一種顏色鮮紅，為常見
    ；另一種由番茄醬進(jìn)一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味
    ，顏色暗紅
    。前者可作炒菜的調(diào)味品，后者可以蘸食
    。番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細(xì)膩
    、黏稠適度
    ，味酸甜、無雜質(zhì)
    、無異味。
    營養(yǎng)價值
    1
    、番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群
    、膳食纖維、礦物質(zhì)
    、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較
    ，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收
    。2、番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效
    ，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍
    。3
    、醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果
    ，對乳癌、肺癌
    、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用
    ，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。4
    、番茄醬味道酸甜可口
    ，可增進(jìn)食欲
    ，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
    食用功效
    1
    、抑制癌癥：番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果
    ，對乳癌
    、肺癌
    、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌
    。2
    、抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效
      ，是優(yōu)良的抗氧化劑
      ，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍
      。3
      、促進(jìn)食欲：番茄醬味道酸甜可口
      ，可增進(jìn)食欲
      ，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
    適用人群
    一般人群均可食用
      。
    禁忌人群
    急性腸炎
      、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者忌食
      。
    選購技巧
    在挑選的時候
      ，可以根據(jù)它的番茄紅素含量是多少，一般含量越高營養(yǎng)就越豐富。再有一個挑選方法就是根據(jù)自己平時用東西的習(xí)慣
    。有些番茄醬是瓶裝包裝，有些是擠壓式的包裝
    。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的使用購買
    。
    

          
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      ，葉如薺菜，只是稍大
      ，無挺立莖
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      、蒲公英素
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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      、毛筍、竹芽
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      ，去竹籜可食部分