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秋季潤燥就喝這些湯

祝由網(wǎng) 2024-03-08 07:05:06

告別了熱烘烘的夏天

，秋風(fēng)帶來陣陣涼意，人們終于可以呼吸涼爽的空氣
。但是秋風(fēng)降溫的同時，也把空氣中的水分吹干了
，中醫(yī)把這種氣候特點(diǎn)稱為“秋燥”
。

《中醫(yī)辭海》記載：“入秋以后

，濕氣去而燥氣來
，初秋高熱則燥而熱，深秋即涼則燥而涼
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！鼻锛居晟?div id="jfovm50" class="index-wrap">，天氣干燥
，空氣中缺乏水分的滋潤，人易出現(xiàn)鼻咽干燥
、口舌干燥
、聲音嘶啞、干咳少痰
、皮膚粗糙及發(fā)癢
、便秘等一系列燥癥
。

秋燥不僅使人感覺不舒服，還會誘發(fā)感冒

、咽炎、鼻炎等疾病
。根據(jù)“燥則潤之”的原則
，秋天飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)陰清熱
、潤燥止渴為重。

預(yù)防秋燥應(yīng)以清淡飲食為主

，少吃過于油膩
、甘甜、辛辣之品
，多吃粗糧和富含維生素、礦物質(zhì)的食物
，并適當(dāng)運(yùn)動
，以促進(jìn)血液循環(huán)。

防秋燥除了多飲些開水

、淡茶、豆?jié){以及牛奶等飲料外
，還應(yīng)多吃些番薯
、玉米、青菜
、柿子
、蜂蜜
、黑木耳、銀耳
、百合、香蕉
、橄欖
、葡萄、梨
、核桃、芝麻
、紅棗等柔潤之品
。此外，靚湯
、粥品也是秋令潤燥的常用方法。

　　秋季養(yǎng)生飲食的四個注意

1

、清熱解暑

清熱解暑

，很多人都覺得這是夏季才需要
，一到了秋季
，清熱解暑的食物都撤除了，其實(shí)
，這是錯誤的
。因?yàn)閯側(cè)氤跚锏臅r候
，清熱解暑的食物一般來說
，具有防暑斂汗補(bǔ)液的功效，同時還能增進(jìn)食欲
。所以，這個時候喝一些綠豆湯或者吃蓮子粥
，還是非常有好處的
。

2、滋陰潤燥

干燥

，是秋季的一大氣候要點(diǎn)。中醫(yī)理論中具有“燥則潤之”的原則
。所以，秋季養(yǎng)生飲食的時候就要以養(yǎng)陰清熱
、潤燥止渴為主
。平時生活中可以多吃銀耳
、蜂蜜、乳品等具有滋潤作用的食物
。同時還可以多喝開水
、豆?jié){
、乳制品等，這樣有助益胃和生津
。

3

、少辛增酸

秋季養(yǎng)生飲食是我們非常注重

，那么飲食吃哪些食物好呢?中醫(yī)認(rèn)為
，秋季的時候酸味的食物有助收斂肺氣的作用，而辛味的食物則會發(fā)散瀉肺
。秋季是收的季節(jié)，不是散
。因此秋季養(yǎng)生飲食的時候就要少吃辛辣的食物
，比如
，辣椒
、蒜、姜
、蔥等食物
。秋季的時候，可以多吃蘋果
、梨、葡萄
、柑橘及新鮮瓜果蔬菜等食物。

4

、養(yǎng)陰補(bǔ)氣

秋季主要是燥，燥容易傷肺

。秋季進(jìn)補(bǔ)就適合平補(bǔ)
。平補(bǔ)，就是養(yǎng)陰
、潤肺、補(bǔ)氣
、生津。所以
，秋季在養(yǎng)生滋補(bǔ)的時候
，可以吃一些養(yǎng)陰及補(bǔ)氣的藥材
。養(yǎng)陰的藥材有：玉竹
、麥冬、枸杞
、玄參等;補(bǔ)氣的藥材有：黃芪
、人參
、茯苓、白術(shù)等
。

秋季潤燥就喝這些湯

靚湯

沙參玉竹湯

用料：沙參

、玉竹各20克，蔥白25克
，豬心
、豬肺各100克。

制法：沙參

、玉竹用紗布包好
，與豬心
、豬肺、蔥白同放燉盅內(nèi)
，加水適量燉至豬心、豬肺熟爛
，加鹽調(diào)味
。

功效：此方有養(yǎng)陰清肺

，益氣潤燥作用
，用于口干舌燥
、干咳聲啞
、心煩口渴等癥。

青龍白虎湯

用料：青橄欖10枚(搗破)

，蘿卜250克(切片)
。

制法：將兩味用料加適量水煮湯

。

功效：潤肺滋陰

，消痰理氣
，解毒利咽
。適用于咽喉腫痛
、扁桃體炎。

　　芡實(shí)蓮藕羹

用料：芡實(shí)60克

，蓮藕
、荸薺各100克
，大棗20枚。

制法：將蓮藕、荸薺均搗碎

，大棗去核
。加水共煮成糊狀
，放適量冰糖食用
。

功效：適用于口渴咽燥、大便秘結(jié)等癥

。

粥品

冬瓜仁薏米粥

用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克

，粳米100克
。

制法：先將冬瓜仁洗凈

，煎取汁
，去渣
。再與粳米
、薏米同煮為稀粥。

功效：健脾

、化痰
。

注釋：薏苡仁有健脾

、清熱、排膿之功效
。冬瓜仁性味甘寒
，功能清肺化痰
、排膿
，用于肺熱咳嗽。

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