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秋葵粘液要怎么處理

健康管理師 2024-03-08 13:00:53

秋葵粘液要怎么處理

秋葵里面的這種透明粘液實(shí)際上是一種糖聚合體

，對人有非常強(qiáng)的保健作用
，因此是可以放心食用的
。這種粘液主要成分含有含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠、阿拉伯膠
、羥甲基纖維素等。這些可溶性纖維隨餐服用時
，不僅會和脂肪酸結(jié)合，減少脂肪吸收
，降低膽固醇
；還會吸水膨脹，增加體積從而延長了食物在胃中的停留時間
，減慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于預(yù)防飯后血糖上升過快
。

而且黃秋葵的粘液還可用于醫(yī)藥方面，作為潤膚劑

、鎮(zhèn)定劑和止痰劑
。不少女性將它磨碎榨汁擦上臉部，因其不僅有潤滑保護(hù)皮膚的作用
，且有使皮膚美白、細(xì)嫩
、防黑的特殊功效。研究者對黃秋葵果實(shí)粘液感興趣是因?yàn)樗€可以成為血漿的替代品，能在激烈的流動中減少流體阻力
，穩(wěn)定泡沫和懸浮
。

秋葵的粘液有保肝護(hù)胃的作用

，做好是吃下去
。如果確實(shí)不喜歡吃，可以切片后焯水
，大部分粘液就會被去掉了。黏液中含有果膠和黏多糖類
，是養(yǎng)胃護(hù)肝的好東西，建議最好不要去掉
。如果非要去掉
，可以先切段、切絲后焯水
，黏液就會少很多。黃秋葵的粘液很有營養(yǎng)價值的，最簡單的方法是先不要去蒂
，整條用開水燙一下
，再切掉蒂，再加工制作就好了
。

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