便秘能不能吃秋葵
便秘患者一般是因為上火或者是飲食習(xí)慣不好,壓力大,等原因造成的,秋葵也叫羊角豆,也是大家非常喜歡的蔬菜之一,其中營養(yǎng)成份也是相當(dāng)豐富的,含有大量的維生素,胡蘿卜素,葉酸鈣鋅等營養(yǎng)成份,而且秋葵還有通便潤腸道美容等作用,是即好吃又營養(yǎng)又好吸收的蔬菜。
秋葵有紅色和綠色的,纖維非常多口感嫩翠非常好吃,做法也非常多,適合煲湯,涼拌,生吃,等都非常好吃,而且秋葵還有治療的效果,胃炎,貧血,內(nèi)分泌失調(diào)等作用非常明顯。
蘸汁秋葵:
原料:秋葵、蒜末、生抽、香油。
做法:
1、秋葵洗凈后,燒一鍋沸水,將秋葵倒入焯3、4分鐘后撈出(紅色的秋葵在焯后顏色紅色會消失)。
2、焯好的秋葵切掉頭上的“小帽子”,整根擺入盤中。
3、切一些蒜末放入碗中,再加入一些生抽、香油即可。
4、吃的時候整根蘸些調(diào)味汁即可。
嫩嫩的秋葵口感最好,所以挑選時要選擇幼小細(xì)嫩的,十指纖纖的淑女的手指,可不能粗壯又肥厚,柔美的身姿才會帶來完美的口感。秋葵一般長5-10厘米,超過10厘米的就是比較老的了。所以買秋葵不要挑個子太大的。
秋葵帶有黏液,這也是它保健功能所在,所以無論什么烹調(diào)方式,在清洗、切段、烹調(diào)過程中不要把黏液洗去,而是一起吃掉烹調(diào)后吃掉。這種黏液也能給菜肴增加濃度,口感更加誘人。便秘者飲食是非常需要注意的,多吃新鮮蔬菜水果,注意睡眠,多鍛煉,多喝水,秋葵是便秘,上火者最好的選擇,更適合兒童老人較肥胖人的首選,營養(yǎng)價值高又很很多治療的效果。
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