日常飲食如何護(hù)肝保肝？

隨著人們生活節(jié)奏的加快，一些快捷食品也越來越受到消費(fèi)者的青睞。快餐食品的消費(fèi)進(jìn)入了了千家萬戶，快餐給消費(fèi)者帶來了便捷的同時(shí)，也給消費(fèi)者帶來了健康隱患，過多的食用快餐會(huì)引起肝功能損害，誘發(fā)肝病。

為何快餐會(huì)危害肝功能呢？

我們所吃的食物都會(huì)經(jīng)過肝臟解毒、代謝以供機(jī)體應(yīng)用，如果胡亂進(jìn)食會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，甚至加重肝臟損害，尤其是乙型肝炎活動(dòng)期，輕者會(huì)延緩病情恢復(fù)，重者有可能會(huì)引起肝臟壞死。快餐的特點(diǎn)是三高一低，即高脂、高鹽、高糖和營(yíng)養(yǎng)低。長(zhǎng)期飲食就會(huì)讓肝臟積聚過多毒素，造成肝功能受損害。

含防腐劑的食物：各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于肝臟解毒能力較差的患者來說則會(huì)帶來不利影響。

霉變的食物：研究發(fā)現(xiàn)，花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)—黃曲霉毒素，對(duì)肝臟有極強(qiáng)的毒性，容易導(dǎo)致肝細(xì)胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì)誘發(fā)肝癌，因此吃這些食物時(shí)一定要注意是否霉變。

奶油太多的蛋糕：目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋（人造黃油）。這兩種物質(zhì)均對(duì)肝臟和健康有很大的影響。同時(shí)，盡量不要買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，最好少用濃重的顏色，味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量的廉價(jià)香精。

每天喝酸奶可保肝護(hù)肝

對(duì)于喜好飲酒的人來說，保肝尤為重要，為此，很多人都會(huì)選擇有益肝臟的保健品和藥物。其實(shí)，日常生活中的食品也同樣可以幫助人們實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。近日，網(wǎng)友就給人們提供了一個(gè)有效、方便且價(jià)廉的保肝方法：每天飲用酸奶。

研究人員讓一些嗜酒者連續(xù)5天飲用酸奶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在短短5天之后，這些人的轉(zhuǎn)氨酶水平就已有所降低。專家們總結(jié)到，酸奶中的有益細(xì)菌可以降低肝臟中引起肝損傷的酶的水平，從而減輕酒精帶給肝臟的傷害。但是這并非暗示嗜酒者就可以敞開肚子猛喝，適量飲酒、懂得節(jié)制才是保護(hù)肝臟的最根本方法。

實(shí)際上，任何食物都會(huì)幫助身體放慢對(duì)酒精的吸收，其中，脂肪對(duì)于減緩酒精被吸收的效果最佳。所以，在喝酒前可以先吃些肉。喝完酒最好的則是多喝水，以避免身體脫水。

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