宮保杏鮑菇雞丁——白領補充營養(yǎng)

宮保杏鮑菇雞丁——白領補充營養(yǎng)

白領工作任務重很辛苦，所以在日常生活中要注意合理的飲食和生活方式，很多的白領都會有亞健康的狀態(tài)，補充營養(yǎng)不足，會出現(xiàn)一些疾病的問題，下面就來介紹宮保杏鮑菇雞丁的做法，適合白領補充營養(yǎng)食用。

宮保杏鮑菇雞丁

主料：雞腿肉2個、杏鮑菇1根、熟花生米1把

輔料：油適量、干紅辣椒適量、蔥適量、花椒適量、醋適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、

步驟：

1.將雞腿肉沿著雞骨剔下來，再切成小塊;

2.準備好其他原材料;

3.雞腿肉丁放入料酒、生抽、鹽和適量的淀粉，攪拌均勻后腌制一下;

4.燒熱鍋，放入比平常稍微大量的油，下入腌制好的雞丁和杏鮑菇丁;

5.小火慢慢滑炒， 直至表面金黃;

6.約雞肉六、七成熟時將它們倒出控干油分;

7.在小碗中加入適量的生抽、料酒、糖、生粉、醋和少許水， 調(diào)均勻為碗汁備用;

8.燒熱鍋，放少許油，下入蔥姜蒜和干辣椒、花椒翻炒;

9.炒出香味后放入剛剛準備好的雞丁和杏鮑菇丁， 繼續(xù)翻炒;

10.倒入調(diào)制好的碗汁;

11.燒煮一、兩分鐘，讓芡汁均勻的裹在雞丁和杏鮑菇丁上，最后出鍋前倒入熟花生米即可;

12.盛入碗中。

白領工作人員忙碌一天，需要補充營養(yǎng)，要想吃的營養(yǎng)又想保持營養(yǎng)均衡，可以吃些雞肉與菌菇，滋補身體還能緩解疲勞，今天做道宮保杏鮑菇雞丁，鮮辣好吃，雞肉嫩口爽滑，吃起來好吃極了。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用的話可以有提高人體免疫力的作用，而且還可以有抗癌降血脂的功效哦，大家平時的時候可以經(jīng)常食用，同時還可以有抗癌對抗疾病的功效哦，潤腸通便的同時還可以降血脂，適合白領們食用。

宮保杏鮑菇雞丁的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營養(yǎng)素，比如說鈣質(zhì)，氨基酸，維生素等等，白領補充營養(yǎng)抗癌降脂，大家不妨試試，營養(yǎng)很均衡。

宮保雞丁什么味型？

此菜為黔味傳統(tǒng)名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。

做法：1、脯肉先拍后斬切成丁，加入料酒1茶匙和少許鹽，抓上勁后放入淀粉抓勻，腌制10分鐘；

2、蔥姜蒜切片；

3、醋、老抽、糖、鹽、料酒、淀粉、水調(diào)成汁；

4、熱油中下入雞丁炒到斷生后盛出備用；

5、底油放入干辣椒段和花椒小火煸香；

6、再下入蔥姜蒜片翻炒；

7、下入雞丁翻炒，轉大火，將宮保汁順鍋邊倒入；

8、炒勻，最后放花生米。

川菜中的宮保雞丁屬于哪種口味

在川菜的24種基本復合味里面，并沒有宮保味型。倒是在煳辣味里，舉例有宮保雞丁。
而在行業(yè)里，大家口頭上更習慣叫它是煳辣荔枝味。
煳辣，是指用熱油熗干辣椒節(jié)和花椒出來的香辣味道，突出的是香，而非辣，用量也很節(jié)制，絕不是像炒辣子雞那般下重手。注意，煳，絕不能寫用糊。
荔枝并不是指水果，宮保雞丁里不會加荔枝，而是指其要加甜和糖，成菜回味甜酸。
酸甜和甜酸是有區(qū)別的，兩者糖醋的比例不一樣，宮保雞丁應該是先甜后酸，甜略重于酸。
川菜的24種基本復合味里面，另外單獨有一種荔枝味，其特點是味似荔枝，酸甜適口。酸要略重于甜。
宮保雞丁是川菜的經(jīng)典，這些年我吃過的宮保菜豈止是雞丁，葷的鵝肝、銀鱈魚、鮑魚、牛肉、羊肉、蝦仁、大蝦、扇貝、牛蛙，素的杏鮑菇、山藥、豆腐，一切皆可宮保。
宮保牛肉
宮保蝦仁
宮保牛蛙
宮保豆腐
宮保扇貝
宮保鱖魚
宮保銀鱈魚
我甚至還在成都“卞氏菜根香”的新店吃過宮保雞丁披薩。

怎么做宮保雞丁拌意面

1.雞腿洗凈后去骨，切成丁2.用鹽，料酒，生粉和生抽抓勻腌制半小時3.杏鮑菇洗凈切丁，準備炒香的花生米4.準備胡蘿卜丁，小紅椒切片，生姜，大蒜片和蔥花5.準備面條6.熱鍋溫油倒入雞丁爆炒至全部變色撈起7.留油加入蒜片和姜片爆香8.再加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油9.先把杏鮑菇丁和胡蘿卜丁倒入煸炒出香味10.倒入雞丁加入一調(diào)羹生抽和半調(diào)羹老抽11.加入適量開水大火煮開后用雞精調(diào)味后倒入熟花生米煸炒均勻后出鍋12.鍋內(nèi)水開加入少許鹽和熟油，再把面條加入煮熟后撈起13.面條裝入后澆頭加上，撒上蔥花，加上切好的紅辣椒即可上桌

杏鮑菇怎么做菜好吃？

我是真的覺得杏鮑菇啊，是菌類的寶藏啊有沒有！是非常適合減肥的妹子了！口感有嚼勁，有種吃肉的感覺，尤其是將杏鮑菇切成塊，跟各種蔬菜一起燉，不能想！一想就流口水！

而且杏鮑菇的營養(yǎng)還很豐富，杏鮑菇可以增強人體的免疫力，有抗腫瘤，降血脂的作用，還能潤腸道，防止便秘。冬天了~大家都懂，吃得多，油還大，而且還不想動，這個時候，是不是就需要杏鮑菇來幫忙潤一下腸道啦~

如果說杏鮑菇怎么做好吃？那就要給大家推薦一款，這一款是我個人最愛吃的。覺得發(fā)揮了各種食材的優(yōu)勢，而且過程也非常簡單，無論你是一個人，還是你是一家人，都可以完全覆蓋到~

多汁雞胸肉蓋飯

看見這個你可能會困惑，這不是將雞胸肉的么？多汁，什么是多汁~那就是杏鮑菇的功勞啦~

1，將杏鮑菇切成滾刀塊備用

2，將買來的雞胸肉切成寬條，然后放入烤肉醬，番茄醬和沙拉醬共同攪拌，攪拌均勻以后腌制個15-20分鐘。其實這三種醬沒有什么比例，我就是隨意的一比一，如果你不太愛吃酸 ，那就少放一些番茄醬就ok啦~

3，鍋燒熱倒入食用油，放入腌制好的雞胸肉，然后將腌制肉的將至和杏鮑菇一起放進去，燉煮到入味

4，將切好的洋白菜絲放到米飯上，倒上燉好的雞胸肉杏鮑菇，然后擠上沙拉醬，最后在上面撒上海苔碎，這樣一頓好吃的雞胸肉蓋飯就做好啦~

宮保杏鮑菇

沒有看錯，就是杏鮑菇。杏鮑菇非常入味，比雞丁更好吃呢~

1，杏鮑菇，青椒，辣椒，蔥姜蒜切碎備用

2，撈出，白糖，醋，水淀粉，鹽，調(diào)汁備用

3，鍋燒熱倒入食用油，杏鮑菇過油后備用

4，鍋中留油，放入干辣椒丁，蔥姜蒜末爆香，下入杏鮑菇

5，最后加入調(diào)好的汁，花生米和青椒塊快速翻炒，出鍋前放少許香油即可

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