白木耳的功效與作用

木瓜銀耳薏米羹

材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。

做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時;干銀耳清 水泡 發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛;然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。

山楂銀耳粥

原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。

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做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣狀;大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。

銀杞明目湯

原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽各適量。

制法

將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。

銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用。

將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。

功效：可補肝、益腎、明目、養(yǎng)顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發(fā)黃等。

銀耳紅棗湯

銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養(yǎng)生補品。

做法一

原料：銀耳兩朵，放在清水里發(fā)半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片。

白木耳的功效與作用

作為菌類王者的白木耳，不僅看起來滋補哦，其營養(yǎng)價值也是高得名符其實。研究發(fā)現，白木耳富含礦物質和生物堿，食用白木耳能達到治療氣管炎，降低血壓，防止動脈硬化的效果。而且白木耳效果也是非常的溫和，不像人參呀，燕窩呀這些補品的藥性這么沖，非常適合老弱婦孺等身體虛弱經不起猛補的人群。

白木耳不僅能溫補我們的身體，它的功效與作用還有一定的防癌效果。因為白木耳富含礦物質，豐富的硒元素就是其中之一。硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究發(fā)現，癌癥患者的血液里硒元素嚴重缺乏，而且白木耳還含有特殊的多糖類化合物，這些營養(yǎng)物質能阻止致癌物質在我們體內的硝化反應，所以常吃白木耳對預防癌癥有顯著的效果哦。

白木耳不僅能養(yǎng)身，在美容領域也是有非常大的用處。研究表明，白木耳富含大量的植物膠質，這些膠質的構成成分跟我們皮膚的膠黏蛋白類似，所以長期食用白木耳可以使我們的皮膚更加水潤彈滑。而且白木耳之所以無色，是因為白木耳含有一定的色素淡化成分，所以我們食用白木耳后，這些色素淡化成分會直接作用于我們的皮膚，使我們的皮膚變得更加的白皙，對雀斑，黃褐斑有很好的治療和預防效果。

白木耳對我們的腸胃有很大的幫助。白木耳富含膳食纖維，能促進我們腸道的蠕動，從而使我們的排便更加順暢，同時排便周期也大大縮短，對治療便秘，消化不良等特別有效果，將白木耳同蜂蜜一起食用更能達到立竿見影的效果。白木耳不僅能通便，還能止瀉，因為白木耳富含植物膠質，這些膠質對腸胃的不正常蠕動有一定的抑制作用，所以白木耳可謂是我們的腸道衛(wèi)士。

銀耳的功效

銀耳的功效有哪些？銀耳性平，味甘，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺等功效，長期服用還可以嫩膚美容。

銀耳的功效

銀耳別名白木耳，是一種常見的菌類食物，其含有天然植物性膠質，可以起到益氣清腸、滋陰潤肺的作用，長期食用可以達到祛除黃褐斑等效果。

銀耳的功效具體如下：

1、銀耳性平，味甘、淡、無毒。具有不補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、滋陰潤肺之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘結等病癥。

2、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

5、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

7、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

銀耳的營養(yǎng)：

銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。

每100克銀耳含有下面的營養(yǎng)素：

營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量熱量200.00（大卡）鉀158.00（毫克）磷369.00（毫克）維生素E1.26（毫克）煙酸5.30（毫克）鎂54.00（毫克）碳水化合物67.30（克）鈣36.00（毫克）銅0.08（毫克）鈉82.10（毫克）蛋白質10.00（克）纖維素30.40（克）鐵4.10（毫克）硒2.95（微克）維生素A8.00（微克）鋅3.03（毫克）胡蘿卜素50.00（微克）脂肪1.40（克）錳0.17（毫克）維生素B10.05（毫克）維生素B20.25（毫克）

銀耳的適用人群

一般人群均可食用，尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用;外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。

孕婦能吃銀耳。銀耳營養(yǎng)豐富，為滋補佳品。孕婦如果怕甜，可以做清淡的湯或者炒著吃，如果喜歡甜的，那么冰糖燉銀耳是很好的甜品。

產婦能吃銀耳。產婦食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質。

寶寶慎吃。寶寶可以適當吃些銀耳，不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強，而且銀耳不容易煮爛，不易消化，因此寶寶要慎吃銀耳。

銀耳有什么功效和作用？

銀耳又稱雪耳、白木耳，具有益氣清腸、滋陰潤肺、補脾開胃的功效，有安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱的作用。

銀耳有益氣清腸、滋陰潤肺的作用?？梢钥蛊凇⒖寡趸?、提高機體免疫力、防癌、抗癌。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有滋陰的作用，可以安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、是可以長期服用的食品。

銀耳屬于真菌類的食物。因而能提高肝臟解毒能力及保肝作用，因而對于老年慢性支氣管炎，心臟病也有一定的治療的功效。除此之外，銀耳具有清熱健胃的功效，具有滋補良藥，因而有利于增加免疫力，能夠防止鈣的消失，對生長發(fā)育十分有益，因而富有天然特性，膠質加上它的滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚。

銀耳的功效主要在于它含有銀耳多糖，并且含有一定量的蛋白質和多種的維生素、礦物質，其中富含維生素D，可以促進鈣吸收；因富含硒等微量元素，可以增強機體的免疫力，起到防癌，抗癌的作用。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，減少便秘的發(fā)生，減少脂肪堆積，從而達到減肥的效果。

銀耳的功效和作用有哪些

銀耳的功效和作用有哪些

銀耳的功效和作用有哪些，說起銀耳這種食物，相信大家都不陌生。銀耳也被稱為是白木耳，是一種營養(yǎng)成分含量非常豐富的食品，適量的食用銀耳對人有很多作用。下面我為大家分享一下銀耳的功效和作用有哪些，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。

銀耳的功效和作用有哪些1 銀耳的功效和作用有哪些

1、提高免疫力

蛋白質： 是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。

維生素A： 維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

胡羅卜素： 維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

2、減肥

含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的'堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

3、健脾

適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

4、降壓

使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

5、養(yǎng)心

保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

6、解毒

富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

7、通便

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。

銀耳的功效和作用有哪些2 銀耳的營養(yǎng)價值有哪些

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用

銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2、銀耳富含維生素D

能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；

3、銀耳富有天然植物性膠質

加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力

調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

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