防病健身巧食粥（之3）的做法與營養(yǎng)和功效

衛(wèi)生與生活

美容粥

燕窩冰糖粥：燕窩有潤澤皮膚、補血養(yǎng)顏之功。取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用，若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果則更好。

銀耳鴿蛋湯：銀耳能補腎，而補腎是中醫(yī)美容防老之要首。取銀耳15克水發(fā)后燉粘一稠，打入鴿蛋兩只，再加冰糖文火燉透即成。

菊花粥：菊花含有揮發(fā)油、膽堿、氨基酸、菊甙、維生素A和B族維生素等。中醫(yī)認為，菊花粥能養(yǎng)肝血、清風眩、除熱、解渴、明目、不僅能美容，還能防止高血壓等疾病。將粳米先煮至粥將成，然后加入磨成粉的菊花末10克拌勻即可。

大棗粥：取梗米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅一潤，神采煥發(fā)。

五谷潤腸粥

五谷雜糖和豆類食品含有豐富的營養(yǎng)與纖維質(zhì)，除了可以為準一媽一媽一提供滑一潤美味外，最重要的是可以幫助腸胃蠕一動，促進排便。

原料：含糙米、燕麥、黑糯米的雜糧60克、黑豆20克、紅豆20克、蓮子20克。

做法：

1.原料洗凈，浸泡20分鐘。

2.鍋中加入適量水，將黑豆和紅豆先煮約10分鐘后，加入雜糧和蓮子同煮至爛。

3.軟硬度與濃一稠度可以根據(jù)個人喜好而調(diào)整。

金銀花粥

取金銀花50克或干品30克，粳米50克，加水500克毫升，一并煮粥。金銀花一性一寒，味甘，氣味清香。夏日常食金銀花粥，能清熱解暑、抗菌消炎。藥理試驗證實，金銀花具有廣譜抗菌作用，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、鏈球菌、百日咳桿菌等，均有較強的抗菌作用，且有一定的抗病毒效果。金銀花煮粥食之，亦可防治呼吸道感染、風熱感冒、咽喉腫痛等疾患。小兒在夏令服食尤為相宜，能預(yù)防中暑、增強免疫力、減少膿皰瘡癤的發(fā)生。

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