冬令感冒,粥療有方的做法與營養(yǎng)和功效

感冒，一年四季均可發(fā)生，但冬季氣候寒冷，更易發(fā)生，現(xiàn)介紹幾則藥粥效方，供選用。

1.荊芥粥：荊芥10克，薄荷5克，淡豆豉15克，大米50克。將前三味水煎取汁備用(荊芥、薄荷含揮發(fā)油，不宜久煎)；另將大米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入藥汁，同煮為稀粥服食，每日2次，連續(xù)3天?？砂l(fā)汗解表，清熱利咽，退熱除煩，適用于傷風(fēng)感冒引起的發(fā)一熱惡寒、頭痛、咽痛、心煩、失眠等。

2.防風(fēng)粥：防風(fēng)15克，蔥白2一莖一，生姜3片，大米50克。如上法煮熟后趁熱服食，蓋被靜臥，以少汗出為佳。可清熱祛風(fēng)，散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)一熱、頭痛身痛、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等。

3.神仙粥：生姜3片，連須蔥白5一莖一，糯米50克，食醋15毫升。先將糯米淘凈與生姜末同煮一、二沸后，再放進(jìn)蔥白，待粥將熟時(shí)，調(diào)入米醋，稍煮即可，趁熱服食，服后蓋被靜臥，避免風(fēng)寒，以微汗出為佳。可發(fā)散風(fēng)寒，適用于風(fēng)寒感冒引起的頭痛發(fā)一熱、怕冷、渾身酸痛、鼻塞流涕，以及胃寒嘔吐等。神仙粥是解除風(fēng)寒感冒頗為有效的食治方，因其治療風(fēng)寒感冒療效顯著，因而有“神仙粥”之稱，此方為中國中醫(yī)研究院著名老中醫(yī)沈仲圭的經(jīng)驗(yàn)方，其在《食物療病常識(shí)》中說：“神仙粥專治風(fēng)寒感冒，暑濕頭痛，并四時(shí)疫氣流行等，初得病三日，服之即解?！贝酥鄬轱L(fēng)寒感冒而設(shè)，如屬風(fēng)熱感冒，癥見高熱煩躁、怕熱不怕冷者，不宜選服。

4.發(fā)汗豉粥：淡豆豉15克，荊芥5克，麻黃2克，葛根30克，山梔3克，生石膏60克，生姜3片，蔥白2一莖一，大米100克。將上藥水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1～2劑?？砂l(fā)汗、清熱，適用于感冒引起的高熱不退、肺熱喘急、頭痛無汗、煩躁失眠、咽干口渴等。發(fā)汗豉粥是治療感冒發(fā)一熱的大型復(fù)方藥粥，藥味較多，配伍復(fù)雜，效果較好。應(yīng)用發(fā)汗豉粥的主癥是高熱、無汗、頭痛，若汗出怕冷者不宜服食，若服后汗出熱退者即應(yīng)停服?！短绞セ莘健吩疲骸爸沃酗L(fēng)(指感受風(fēng)寒、風(fēng)熱感冒之意－筆者注)、傷寒壯熱頭痛，初得三、二日，宜服發(fā)汗豉粥方……服之汗出即效，如未有大汗，宜再合服之?！?/p>【回目錄】上一篇：冬季養(yǎng)生話食粥的做法與營養(yǎng) 下一篇 ：冬麻子粥的做法與營養(yǎng)道醫(yī)培訓(xùn)

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