夏至祛濕就吃這4種美食

祝由網(wǎng) 2024-03-12 14:16:12

蝦仁炒絲瓜

材料：絲瓜100克、蝦200克

、食用油20毫升

、鹽2克

、料酒少許

、生抽少許

、水淀粉適量

、姜絲適量

、蒜片適量

。

做法：絲瓜洗凈，去皮

，切成滾刀塊

；蝦洗凈后，去頭去殼

，剝成蝦仁

。將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升

，拌勻腌制10分鐘

。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升

，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)

，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用

。將炒鍋再次置于火上燒熱

，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香

，加入絲瓜塊翻炒片刻

，放入蝦仁

，調(diào)入適量的料酒、生抽

、鹽

、水淀粉，拌炒均勻即可

。

茯苓茅根煲豬瘦肉

材料：鮮土茯苓適量

、白茅根80克、紅棗10個(gè)

、豬瘦肉400克

、生姜3片。

做法：各物分別洗凈

。土茯苓切塊

；茅根切段；紅棗去核

。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)

，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后

，改文火煲2小時(shí)

，調(diào)入適量食鹽便可。

五加皮生蝎子煲雞殼

材料：五加皮15克

、牛大力30克（中藥店有售）

，生蝎子45克，雞殼1副

，豬瘦內(nèi)150克

，生姜3片。

做法：用膠袋盛裝生蝎子倒入沸開水

，燙約8分鐘

，洗凈；其余各物洗凈

。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)

，加入清水2500毫升（10碗量）。武火煲沸后

，改文火煲約2小時(shí)

，下鹽即可。

清炒馬齒莧

材料：馬齒莧

、色拉油

、鹽、姜、大蒜（白皮）

、香油

。

做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長

，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出

，瀝干水分；蒜子

、姜切末

。鍋置旺火上，放入色拉油

，燒至七成熱

，下姜、蒜末煸香

，放入馬齒莧

，加鹽翻炒均勻，淋香油

，出鍋裝盤即可

。

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