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首頁 >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生 >> 夏季養(yǎng)生

夏季老年人心火旺吃什么
？

健康管理師 2024-03-14 19:52:39

1、綠豆

味甘性寒涼

，能解暑熱
，除煩熱，還有解毒的功效
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？梢园緶⒅笾嗷蜃龀删G豆糕食用
。但注意不宜與中藥同服
。

首先把綠豆淘洗干凈，用開水浸泡40分鐘左右

。瀝干水分
，將綠豆放入鍋內(nèi)，加開水
，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜
。蓋上蓋子，用大火燒煮
，煮至湯水將收干時關(guān)火
。添加滾開水，并把鍋蓋嚴
，燜煮20分鐘
，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘
，綠豆就開花酥爛
，加冰糖即成綠豆湯。

2

、西瓜

西瓜汁中含有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)

，如蔗糖、葡萄糖
、果糖
、瓜氨酸、丙酸
、丙氨酸
、谷氨酸、精氨酸
、磷酸
、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素
、維生素C等
。

①把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片

。裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘
。腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈，然后就可以調(diào)料了
。放入適量的糖
、鹽局雞粉、麻油
、胡椒粉
、辣椒油切碎的芫茜，拌均勻
。

②西瓜去皮切塊，裝入料理杯中

。檸檬切兩半
，將汁液擠到料理杯里。蜂蜜也倒入料理杯
。用攪拌器打成泥
，再用網(wǎng)篩過濾掉殘渣。杯子里裝滿冰塊
，將過濾好的西瓜汁倒入
，最上面裝飾上薄荷即可。

3

、桑葚

味甘酸性寒

，有滋陰補血益肝腎的作用。對于陰虛內(nèi)熱引起的耳鳴
、失眠
、心悸有輔助治療作用。生食或用50克水煎服
。

4

、荸薺

味甘性微寒，有清熱解渴化痰作用

，適用于熱病的心煩口渴
、咽喉腫痛、口舌生瘡
、大便干
、尿黃者。可以生食也可炒菜
，還可以搗汁冷服
，對咽喉腫痛尤佳。

荸薺去皮切成片

，干黑木耳清水泡發(fā)后
，用廚房紙吸水控干待用（帶水的黑木耳下油鍋會炸起）。蒜拍碎
，香菜只取根部
，切成小段。米椒敘切成小段
。炒鍋加熱下食用油燒至5成熱
，下蒜末和米椒慢慢爆香。放荸薺在油里翻炒幾下
，接著下黑木耳同炒
。炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖
、鹽和香菜根
，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋
。

5

、苦瓜

苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用

。所含維生素C量很高
，還含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、鈣、磷以及胡蘿卜素
、維生素B等
。可醬可腌
，鮮時燒肉先淪去苦味
，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食
。

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