夏季要多吃苦味食物,推薦這些蔬菜

夏季要多吃苦味食物,推薦這些蔬菜

現(xiàn)在我們已經(jīng)到了夏季，在夏季的時(shí)候由于天氣是比較炎熱的了，因此我們大家就要選擇飲食來(lái)保健了，苦味的食物都是很不錯(cuò)的了，我們可以通過(guò)吃這些苦味的食物來(lái)保健了，能夠很不錯(cuò)的清熱解暑哦，下面就讓我們大家一起看看吃什么好吧。

苦瓜?？喙暇哂星鍩?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

苦菜?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

苦筍?？嘀窆S含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利水、清熱除煩、清涼解暑、促進(jìn)消化的功能?？喙S的烹法以炒、拌、泡這三種做法較為常見(jiàn)，這樣吃不僅味道是很好的了，而且我們經(jīng)常吃這樣的食物還可以幫助我們有效的清熱解毒了，大家不要錯(cuò)過(guò)哦。

枸杞苗。枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥，這些問(wèn)題都是我們大家在夏季的時(shí)候很常見(jiàn)的問(wèn)題了，我們?nèi)绻軌蚪?jīng)常吃枸杞苗，那么就能夠讓我們大家清熱解火了。

蕪菁。蕪菁又名大頭菜。中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開(kāi)胃下氣、祛濕解毒的作用。適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。

通過(guò)飲食來(lái)幫助我們保健，這是夏季的時(shí)候很適合我們的保健方法了，尤其是對(duì)于上面給大家介紹的這些苦味食物，這是我們不能錯(cuò)過(guò)的了，經(jīng)常吃不僅可以幫助我們清熱解毒了，還能夠有效的解決多種夏季常見(jiàn)問(wèn)題哦。

夏天飲食注意事項(xiàng)

1、宜多吃果蔬

除了多喝水以外，要多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。如西瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等。尤其一些深色的果蔬，如胡蘿卜、紅黃番茄、西柚等。

2、宜清熱解火

夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。多吃高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜、苦瓜等有助于清熱瀉火的食物。

3、宜健脾養(yǎng)胃

為了減輕脾胃負(fù)擔(dān)，保證脾胃健康，應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材，例如小米、燕麥、山藥、蓮子等健脾開(kāi)胃的食物熬粥喝，可以起到養(yǎng)胃的作用。

4、不宜辛辣油膩

盡量少吃或者不吃辛辣的食物，比如麻辣火鍋等。還要少吃油膩食物，有助于平靜心氣。如果吃過(guò)多油膩食物則會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，會(huì)感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重，要少吃。

5、不宜太過(guò)生冷

夏季天熱出汗容易口渴，不要猛喝冰鎮(zhèn)飲料，會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌從而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。

人民網(wǎng)—夏季飲食有講究 牢記“三宜三不宜”

夏季適合吃什么蔬菜

夏季到來(lái)，合理飲食很關(guān)鍵。夏季的飲食講究清淡，多吃蔬菜有利于養(yǎng)生。那么適合夏季吃的蔬菜有哪些?四類(lèi)蔬菜不能少，涼性蔬菜、苦味蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜還有“殺菌”蔬菜是最適宜夏季養(yǎng)生的佳品!下面一起來(lái)看看吧。

夏季適合吃什么蔬菜

一、涼性蔬菜

夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，出汗過(guò)多，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良等其他不適。而食肉過(guò)多，會(huì)使人的體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此，適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。

夏季蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等，都屬?zèng)鲂允卟恕７?、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等，也屬?zèng)鲂允卟?。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。

值得注意的是，久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對(duì)身體造成不利影響。

二、苦味蔬菜

夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，體內(nèi)充滿了濕熱的感覺(jué)，多吃苦味食物可幫你安度夏日，但“吃苦”也要量力而行。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調(diào)和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對(duì)中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用。

芹菜有一定的鎮(zhèn)靜和護(hù)血管的作用，還可保護(hù)骨骼健康。但芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒者要少吃?？嗑沼置嗖耍饕刑妓衔?、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍就夸它能“清心明目、益氣解熱”?？喙溪?dú)特的苦味成分可以起到解熱作用，特別適合夏季食用。如果覺(jué)得苦味太重，可以將苦瓜切成片，放到鹽水里浸過(guò)后擠干水再烹飪。

三、瓜類(lèi)蔬菜

夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類(lèi)蔬菜上市的旺季。它們含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后，補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。

瓜類(lèi)蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚(yú)一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味。

四、“殺菌”蔬菜

即將步入夏季，急性胃炎、急性腸炎、痢疾、霍亂等消化道疾病也將迎來(lái)高峰期，而引發(fā)這些疾病的重要原因，就在于肆虐的病菌病毒。夏季病原菌滋生快，你不妨多吃一些“殺菌蔬菜”，可以殺滅體內(nèi)的有害病菌，從而預(yù)防疾病。

專(zhuān)家建議，在炎熱的夏季為了保證胃腸道的健康，平日里一定要多吃一些殺菌菜。顧名思義，“殺菌菜”是指那些具有殺滅細(xì)菌功能的蔬菜。主要是指蔥蒜類(lèi)蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。

夏季適合吃什么蔬菜

1、紅薯：

紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

2、包心菜：

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

3、芋頭：

芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

4、菠菜

菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣。菠菜可以改善貧血、保護(hù)眼睛、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

5、芹菜：

又稱(chēng)富菜（諱芹（窮））。芹菜含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類(lèi)、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。

6、蘿卜：

蘿卜含有非常多營(yíng)養(yǎng)，包括維他命A、B、C、D及E。事實(shí)上，各種蘿卜都含有這些營(yíng)養(yǎng)素，但以白蘿卜最多。因?yàn)榘滋}卜含有多種養(yǎng)分，吸收后進(jìn)入血液當(dāng)中，可促進(jìn)新陳代謝功能。而因?yàn)榘滋}卜性味較涼，所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效。

7、番茄：

番茄主要作為蔬菜食用。由于內(nèi)含酸性物質(zhì)，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見(jiàn)的加工品。番茄種子內(nèi)含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機(jī)酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋(píng)果酸。

另外，黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜也都是素食者夏季首選素菜，這類(lèi)瓜菜能清熱解毒祛暑邪，確實(shí)很適合夏季吃。

適合夏季吃的養(yǎng)生蔬菜

如何選擇吃，還是大有講究的。夏天應(yīng)多吃瓜類(lèi)、涼性蔬菜、“殺菌”等三類(lèi)蔬菜。

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。一個(gè)人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水，且瓜類(lèi)蔬菜具有降低血壓的作用。

夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便?？喙?、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。

另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。

最適合夏季吃的養(yǎng)生水果

說(shuō)完蔬菜，我們接下來(lái)看看夏天要多吃哪些水果。

1、西瓜——性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

2、西紅柿——在夏季最多最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

3、梨——因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有"天然礦泉水"之稱(chēng)，最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。

4、草莓——中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留，除了用流動(dòng)水徹底清潔外，還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時(shí)。

夏天吃什么水果減肥

1、草莓

所含卡路里：每100克約含30大卡

很多MM想要瘦身，草莓是非常美味的水果且瘦身效果非常好，很多人喜歡把它作為一種健康的減肥零食來(lái)代替那些高熱量的垃圾食品，那是因?yàn)樗写罅康睦w維素和果酸能幫助你潤(rùn)腸通便和減少體內(nèi)的脂肪，能夠起到非常有效的排毒減肥功效。如果把草莓加入到低脂酸奶里就可以做成了一道美味又瘦身的快速減肥食譜。

2、桃子

熱量：每100克約48大卡

減肥期間多吃一些桃子，絕對(duì)能獲得非常理想的瘦身功效。桃子不僅熱量非常低，它還含有大量的膳食纖維和果膠，有助增加飽腹感、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、加快新陳代謝，是減肥瘦身的佳品。

3、李子

熱量：每100克約36大卡

李子是低熱量和富含膳食纖維和維生素C的減肥水果。夏季是盛產(chǎn)李子的季節(jié)，而李子也正好是減肥的佳品，這的確是饞嘴MM的一大福音哦!而用李子來(lái)代替零食不僅能滿足你的食欲，還能維持體內(nèi)血糖水平的穩(wěn)定，有助避免暴飲暴食。

4、樹(shù)莓

熱量：54 大卡(100克)

樹(shù)莓是比較常見(jiàn)的水果，如果把樹(shù)莓添加到低脂酸奶或者是沙拉中，不僅能讓食物變得更加可口，還能幫助你抑制食欲，是非常有效的減肥方法之一。此外，樹(shù)莓含有非常豐富的纖維素比一般的水果多出很多，據(jù)統(tǒng)計(jì)每杯樹(shù)莓就含8克的纖維素，超過(guò)人體日常所需的30%。而攝取大量的纖維素不僅能不會(huì)增加你的飽腹感，還能夠幫你消除便秘的!

5、火龍果

所含卡路里：每100克約含51大卡

火龍果是夏季減肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對(duì)防治便秘也非常有效。首先，火龍果是一種低熱量、高纖維的減肥水果，其次，火龍果含有大量能美白皮膚的維生素C以及能降低血糖和潤(rùn)腸通便的水溶性膳食纖維，所以，夏季吃火龍果減肥非常有效哦!

注意事項(xiàng)

雖說(shuō)這些誘人的水果確實(shí)是吊人胃口，有些朋友為了快速減肥可能會(huì)加大每天使用的量，但是那是不可取的。因?yàn)檫@些減肥的水果吃多了會(huì)敗壞MM的胃口。所以請(qǐng)適量使用!

夏季適合吃的水果

女性們對(duì)于皮膚美白的追求，從各大品牌的美白產(chǎn)品就足以證明是多么的渴望。每個(gè)女孩子都想美美白白的.，有了好膚質(zhì)，不化妝也可以粉美。想要美白、想要肌膚白里透紅，看起來(lái)粉嫩嫩的好氣色，就請(qǐng)多吃下面這些美白水果啰！

1、檸檬

主要美白成分：維他命C。

說(shuō)起美白水果，檸檬當(dāng)然是排第一個(gè)。檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C和鈣質(zhì)而作為化妝品和護(hù)膚品的原料。用檸檬美白，既可以內(nèi)服也可外用。

其主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、緊膚、潤(rùn)膚、消除疲勞、抗肌膚老化等。

另外，檸檬中還含有大量的果酸成分，可軟化角質(zhì)層，去除死皮，促進(jìn)皮膚新陳代謝。取一小茶匙檸檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝蓋、手肘和腳后跟部輕輕摩擦約10分鐘后，再用溫水沖洗，長(zhǎng)期堅(jiān)持可令肌膚柔嫩而富有光澤。

2、櫻桃

主要美白成分：維他命A、C。

櫻桃中豐富的維他命C能滋潤(rùn)美容皮膚，有效抵抗黑色素的形成。新鮮櫻桃含糖、蛋白質(zhì)、β胡蘿卜素、鐵等豐富的營(yíng)養(yǎng)。櫻桃的含鐵量為蘋(píng)果的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當(dāng)然白里透紅！而β胡蘿卜素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補(bǔ)充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細(xì)膩、有彈性哦！

另外，櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)氣血較虛的人能起到補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用，飯前食用200-300克可以調(diào)理腸胃功能，對(duì)消化功能差的人很有好處。

3、西紅柿

主要美白成分：維他命C。

西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來(lái)保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對(duì)于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約15分鐘后用清水洗凈，對(duì)去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部，10多分鐘后清洗干凈，天天堅(jiān)持可以祛斑美容。

4、柚子

主要美白成分：維他命C

每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱(chēng)為維他命C的寶庫(kù)，可以去油解膩，當(dāng)然也有美容養(yǎng)顏的功效。而柚皮因?yàn)楦缓停鍦蠹尤胂丛杷?，也有美容效果?/p>

另外，也可以通過(guò)飲料的方式，例如蜂蜜柚子茶來(lái)美白。

有美容醫(yī)師認(rèn)為，服用蜂蜜柚子茶3個(gè)月，就可以達(dá)到“改變體質(zhì)的作用。依靠食物實(shí)現(xiàn)美白比用化妝品更有效?；瘖y品只能使皮膚暫時(shí)變淡，效果也比較有限，而“對(duì)癥的食物則能斬?cái)嗪谏氐母?，使制造“黑色素的工廠停產(chǎn)，這樣的美白效果才會(huì)更長(zhǎng)久。

5、草莓

主要美白成分：維他命A

草莓屬漿果，含糖量高達(dá)6%-10%，并含多種果酸、維他命及礦物質(zhì)等，可增強(qiáng)皮膚彈性，具有增白和滋潤(rùn)保濕的功效。

另外，草莓比較適合于油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓?dāng)D汁可作為美容品敷面。現(xiàn)在的很多清潔和營(yíng)養(yǎng)面膜中也加入了草莓的成分，適合于任何膚質(zhì)。經(jīng)常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。

草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質(zhì)，對(duì)頭發(fā)的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經(jīng)松弛，對(duì)治療失眠效果不錯(cuò)。

6、菠蘿

菠蘿則是拯救這一些的天使，菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質(zhì)高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，真正讓身體做到由內(nèi)而外的調(diào)節(jié)。也就是說(shuō)食用菠蘿不僅可以清潔腸道、美白調(diào)節(jié)膚色，還有很強(qiáng)的分解油膩，減肥的作用。

食用菠蘿要做安全性測(cè)試，因?yàn)橛行┤颂焐鷮?duì)菠蘿過(guò)敏，一旦使用就會(huì)腹瀉嘔吐;同樣，因?yàn)椴ぬ}的效果十分強(qiáng)大，有凝血障礙、準(zhǔn)備做手術(shù)、有代謝功能障礙、肌膚潰瘍等問(wèn)題的人最好不要使用菠蘿。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，是可以美白調(diào)節(jié)膚色的好辦法。

7、蘆薈

在日本，蘆薈美容的應(yīng)用幾乎家喻戶曉。在歐美化妝品市場(chǎng)，有80%的產(chǎn)品含有天然蘆薈提取物。我國(guó)云南、福建等地的婦女自古以來(lái)就有用蘆薈美容的傳統(tǒng)民俗。

蘆薈確實(shí)是一種具有多項(xiàng)保健與美容功能的植物，它有對(duì)人體細(xì)胞組織的再生、保護(hù)作用，抗?jié)?，增?qiáng)內(nèi)臟功能，調(diào)節(jié)生命機(jī)體正?；ＬJ薈中含有葡萄酸、甘糖露，少量的鈣和蛋白質(zhì)、維他命及礦物質(zhì)。具有營(yíng)養(yǎng)保濕、防曬、清潔、收縮毛孔、淡化色斑等美容功效。簡(jiǎn)單的蘆薈浴還能消除緊張和疲勞。

8、獼猴桃

主要美白成分：維他命C

獼猴桃又名奇異果，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達(dá)95.7毫克，號(hào)稱(chēng)水果之王。其所含的維他命C和維他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進(jìn)人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化，防止便秘。另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質(zhì)，能夠在頭發(fā)表面形成一層薄膜，不僅能讓頭發(fā)免受臟空氣污染，還能讓頭發(fā)越發(fā)豐瑩潤(rùn)澤。如能堅(jiān)持每天飲用一杯獼猴桃汁，對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)是非常有好處的。

夏季適合吃的美白食物

1、櫻桃

新鮮櫻桃含糖、蛋白質(zhì)、β胡蘿卜素、鐵等豐富的營(yíng)養(yǎng)。鐵質(zhì)可以讓人氣色紅潤(rùn)，而β胡蘿卜素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補(bǔ)充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細(xì)膩、有彈性哦。

2、荔枝

荔枝含有糖、蛋白質(zhì)、果膠、維生素C、磷、鐵等。維生素C及鐵都是讓人擁有白里透紅氣色的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)吃荔枝容易上火，所以火氣大，容易長(zhǎng)痘痘的美眉要適可而止，不要過(guò)量。

3、獼猴桃

富含維生素C，可干擾黑色素生成，預(yù)防色素沉淀，保持皮膚白皙，并有助于消除皮膚上的雀斑。

4、番茄

番茄具有豐富的維生素C、礦物質(zhì)，且因?yàn)楹泄?、有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，使具有美白效果的維生素C不易在加熱過(guò)程中被破壞，因此能大量被人體吸收，達(dá)到美白的效果。

5、白蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜可“利五臟，令人白凈”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為白蘿卜中富含維生素C，可促進(jìn)體內(nèi)膠原蛋白的合成，改善血液循環(huán)，保證皮膚血液的供給，也能清除體內(nèi)臟器的毒不經(jīng)，降低黑色素的生成，使皮膚白皙細(xì)嫩。

6、番石榴

番石榴也是多吃多美白的水果，它含有維生素C、果糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)，光是維生素C就是其他水果的好幾倍，愛(ài)美的美眉可以多吃。

7、薏仁

薏仁也是很多美白護(hù)膚品添加的成分，因?yàn)檗踩屎胸S富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和人體所必需的多種氨基酸，不僅美白功效卓越，經(jīng)常食用還能讓肌膚變得光滑細(xì)膩。

8、銀耳

銀耳對(duì)女人的功效非同一般，又被稱(chēng)為“女人的燕窩”。無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似，但價(jià)格更為實(shí)惠。女性朋友常服銀耳湯，可起到嫩膚、祛斑、美白的效果。

9、豌豆

《本草綱目》中都記載了，豌豆可以“祛除黑斑，令面光澤”，豌豆在體內(nèi)可以制造出豐富的維生素A，起到潤(rùn)澤肌膚的作用，同時(shí)舒展皮膚，平復(fù)皺紋，是女性的美容圣品，豌豆還可以美白祛斑，令肌膚更加亮白緊致。

10、鮭魚(yú)

鮭魚(yú)中含有豐富的蝦青素，蝦青素是一種強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，擁有抗老化的功效。同時(shí)，蝦青素還具有去除陽(yáng)光中紫外線傷害的功效及抑制黑色素的功效，多吃一些鮭魚(yú)，能夠幫助女性們修復(fù)受到傷害的肌膚，讓肌膚重新煥發(fā)美白光彩。

11、豬蹄

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，是皮膚恢復(fù)活力的法寶。一日的三餐需要維持的膠原蛋白攝取量為5000mg，如果少于這個(gè)量就有產(chǎn)生皺紋的危險(xiǎn)。而膠原蛋白足量后，皮膚的彈性自然好，人的氣色也會(huì)隨之變化，臉色也能變得白皙起來(lái)。

夏季適合吃什么蔬菜

一、西紅柿

西紅柿是我們生活中最為常見(jiàn)的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，而且它同樣也是夏季清熱解毒的不錯(cuò)的選擇，用中醫(yī)的話而言，西紅柿的作用就是幫助肝去火。

二、大豆

大豆蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，在滋陰去火的同時(shí)還能為你補(bǔ)充蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營(yíng)養(yǎng)。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時(shí)，還可以幫你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會(huì)因此好很多哦！

三、蜂蜜

甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物！《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效，是“健康長(zhǎng)壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來(lái)一天的甜蜜好心情呢！除此之外，如果你還因上火而導(dǎo)致嘴唇干燥或龜裂，也可以通過(guò)蜂蜜來(lái)補(bǔ)救哦！你可以在就寢前，把蜂蜜細(xì)心地涂抹在嘴唇上，滲透一會(huì)兒后再涂上護(hù)唇膏。幾天后，嘴唇就可恢復(fù)柔嫩光滑。

四、梨

夏天之所以會(huì)那么炎熱是因?yàn)榇禾炖锏目諝獗容^干燥，濕度很低，可是如果你身上已經(jīng)出現(xiàn)了上火的跡象，那只能說(shuō)明你的身體對(duì)新鮮的水果和蔬菜的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。梨子是大家都知道的降火水果，因此經(jīng)常吃梨對(duì)撲滅你的“火氣”可是有很大幫助的。

五、百合

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

六、荸薺

荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘，平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱止渴，利濕化痰，降血壓?？捎糜跓岵颉⒖诳适成?、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥，另外對(duì)濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。

七、黃瓜

黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁?、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

八、茯苓

茯苓味甘、淡、性平，當(dāng)做藥物的時(shí)候具有益脾和胃、寧心安神、利水滲濕的功效。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，茯苓可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，而茯苓多糖則具有明顯的抗腫瘤以及保肝臟的作用。

九、麥冬

可清心除煩，適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤(rùn)肺止咳、清心除煩，麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。

十、蓮子

夏季最適宜養(yǎng)心，因?yàn)橄娜招呐K最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

夏天老人總是喜歡吃一些苦味的蔬菜，吃苦味的蔬菜有什么樣的好處嗎？

夏季氣溫高濕度大，苦味菜便漸漸成為了我們飯桌上的“?？汀?，冰鎮(zhèn)苦瓜、蓮心瘦肉粥、苦筍炒魷魚(yú)等菜肴，色澤翠綠、口感清爽。

其實(shí)，苦味食物“家族”龐大，蔬菜類(lèi)有生菜、苦瓜、芹菜、苦筍、萵苣、芥蘭菜等，還有食藥兼用的干鮮類(lèi)果品，如蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等。

由于夏天出汗多、人也變得懶懶的，食欲不振，而且夏日氣候炎熱人容易上火，因此許多人認(rèn)為苦味食物“入心經(jīng)而降心火，去心火而神自安”，這時(shí)人的味蕾對(duì)苦味也就變得比較敏感，而且吃了苦食可以泄火解暑，健脾開(kāi)胃，增加食欲，促進(jìn)消化，真是一舉多得。

苦味蔬菜的做法一般都離不開(kāi)煎、炒、涼拌、蒸等，與少許的肉類(lèi)搭配后味道鮮美甘苦。素有“君子菜”之稱(chēng)的“丑角”——苦瓜，生吃、炒食、醬腌、冰鎮(zhèn)都可以，特色就是其他配菜一起烹飪時(shí)，不會(huì)將其苦味沾染其他菜。

制作苦味菜的關(guān)鍵還是刀工，很多廚師都會(huì)將苦瓜、苦筍、芥蘭等切成薄片，因?yàn)檫@樣既可減輕苦味，又能使配料入味。

另外，這些綠色的苦味菜在制作時(shí)還需要注意怎樣保持它的青翠色澤，有著豐富烹飪經(jīng)驗(yàn)的廚師介紹，要使蔬菜留住本色，炒時(shí)特別需要控制好火候，鍋氣要足，猛火炒熟后即可出鍋，而煮、煎、焗等做法則要控制時(shí)間，才能使蔬菜脆而綠。

適合涼拌做法的苦味菜不是很多，大致有苦筍、苦瓜、芹菜等，切得薄薄的菜品，經(jīng)過(guò)食醋調(diào)味后，才能變得更加爽口、開(kāi)胃，成為下飯佳肴。

不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，夏天苦味菜雖然走俏，但并非適合所有人。由于苦味菜性寒，多吃對(duì)胃腸道有刺激作用，脾胃虛寒的人群不宜一次食用過(guò)多，而且不能天天食用。有腹瀉癥狀的食客更需注意。

對(duì)涼拌的苦味菜則需要注意食用衛(wèi)生，配上醋和蒜蓉等具有殺菌效果的配料，衛(wèi)生而且味道鮮美。

夏季應(yīng)多吃“苦”味食物

俗話說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食療在目前的疾病治療中占了很大一部分比例。同樣，夏季“上火”者除了可以借助一些中成藥治療之外，還可以從日常飲食或是作息習(xí)慣上下手，如應(yīng)多飲水，以清熱降火；多吃瓜果，以輔助營(yíng)養(yǎng)；并須保持心情舒暢，情緒樂(lè)觀等等。

從飲食上講，夏日里降火、清火應(yīng)多吃些“苦”，即苦味食物。

解火的苦味食物

以食物壓火、降火、清火，“苦”味食品是最佳，它可謂是“火”的天敵。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，苦味食物之所以苦，是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類(lèi)等苦味物質(zhì)，同時(shí)，苦味食品富含氨基酸、維生素、生物堿、甙類(lèi)等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞等作用，對(duì)脾胃運(yùn)動(dòng)能力的恢復(fù)有著極為明顯的效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，苦味入于心經(jīng)，泄降心火。

此外，中醫(yī)認(rèn)為，由于人們?nèi)粘ｏ嬍成鲜确矢市晾倍鴲嚎辔?，?dǎo)致人體陽(yáng)盛陰衰，陰陽(yáng)失衡而致病，夏季尤為突出。

因此，夏季應(yīng)適量多吃苦味食品。

苦瓜

苦瓜是苦味食物的首選佳品，其食用療效位居所有苦味食物之首。不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。而且，以鮮苦瓜泡茶飲，對(duì)中暑發(fā)熱也有一定療效。

《本草綱目》載，苦瓜味苦，性寒，無(wú)毒。具有除邪熱，解疲乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)之功?？喙蟽?nèi)含有一種獨(dú)特的苦味成分金雞納霜，它能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。夏季多食苦瓜能夠降暑、治胃熱疼痛、嘔吐腹瀉等多種疾病。不同的制作方法，可以有不同的口感及治療效果。如以鮮苦瓜剖開(kāi)去瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可防治中暑發(fā)熱；也可用鮮苦瓜煎水代茶飲，能消熱止渴；鮮苦瓜搗爛取汁，開(kāi)水沖服可有效地防治痢疾；可涼拌生食、炒肉、燒魚(yú)，清脆爽口，增進(jìn)食欲，幫助消化，消除暑熱。此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)苦瓜中的一些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體十分有益，不僅限于清火，具體歸結(jié)如下：

1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的作用。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂昉殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。

4、苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被推薦為糖尿病患者的理想食品。

苦菜

營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究者提出，苦菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、甘露醇、膽堿、酒石酸等多種成分，有清熱、涼血、解毒等功效，對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及白血病細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。是夏季防上火、治上火的佳品之一。

蒲公英

蒲公英是一種菊科植物帶根全草。在人們看來(lái)，可能難以想象這種莊稼地里的雜草可以作為食療方案。其實(shí)，蒲公英具有清熱解毒、止瀉利膽、健胃降壓之功效，取嫩葉涼拌、烹調(diào)均可食用，多吃不傷人，是夏季一味較好的藥膳菜肴。除了可以作蔬菜充饑外，還可以入藥治病。食用蒲公英的好處有很多，它可以起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效，而多吃也不傷身。

萵筍

萵筍是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，其性味苦甘，微寒，具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，對(duì)于那些胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利的人群來(lái)說(shuō)，食后都會(huì)有所成效。

芹菜

芹菜也是常見(jiàn)蔬菜的一種，它性味甘苦，微寒，具有清熱利濕，平肝涼血的作用。因其制作方法多樣，且制成品苦味不明顯，并不會(huì)影響其降火的功效，所以可以經(jīng)常食用，對(duì)咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。此外，芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑，或用鮮芹菜以開(kāi)水燙后絞取其汁，食后對(duì)高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、心臟病患者都有明顯療效。因此，平時(shí)用餐時(shí)，可適當(dāng)多補(bǔ)充一些。

絲瓜

絲瓜性味苦甘，清涼微寒，具有清熱化痰的作用。絲瓜的瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可。

苦筍

苦筍味苦，性涼，具有祛暑解毒、健胃消積等功能?？梢圆栾?，也可烹飪。茶飲方法為：取苦筍適量，切片煎水代茶飲。烹飪方法多與肉類(lèi)同炒，油而不膩，苦甘可口，味道鮮美。

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