夏季現(xiàn)在已經(jīng)到來(lái)了,大家在這時(shí)候就很容易會(huì)產(chǎn)生身體問(wèn)題,這時(shí)候?qū)ξ覀兘】涤绊懸彩呛艽蟮?,所以我們?cè)谙募镜臅r(shí)候就應(yīng)該注意做好預(yù)防工作,這樣對(duì)我們夏季的健康會(huì)有好處,那么具體夏季的時(shí)候大家要如何進(jìn)行飲食,一起看看吧。
加一些苦味食物
夏季的時(shí)候大家要注意,在這時(shí)候首先應(yīng)該多吃些苦味食物,在其中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進(jìn)食欲、健脾利胃,這些食物對(duì)我們保護(hù)好腸胃健康很有好處,所以想要在夏季的時(shí)候健康,那么我們就應(yīng)該去吃些苦味食物才行,是我們養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)的。
夏季多喝粥
總體來(lái)說(shuō),整個(gè)夏季的飲食都要以清淡、少油膩為主,這樣的飲食選擇對(duì)我們健康會(huì)有很大幫助,同時(shí)我們?cè)谄綍r(shí)如果能夠適量的吃點(diǎn)辣椒,這樣還可以幫助排汗,促進(jìn)消化,增加食欲,所以我們可以根據(jù)自己的身體情況來(lái)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行選擇。而且我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候還很適宜多飲用粥,早晚餐可以喝點(diǎn)補(bǔ)腎消水腫的綠豆粥、健脾益氣的蓮子粥、清胃潤(rùn)腸,止渴解毒荷葉粥,潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神的百合粥或銀耳粥、黃芪粥等,都是夏季的時(shí)候大家很適合的。
夏季大家要注意飲食,合理的飲食對(duì)大家健康會(huì)有一定好處,首先大家應(yīng)該吃些苦味食物,同時(shí)夏季的時(shí)候我們還要多喝粥,這樣的飲食都會(huì)對(duì)我們健康有一定好處,能很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生,這樣會(huì)對(duì)我們健康有幫助,大家不要錯(cuò)過(guò)。
夏季天氣炎熱,這個(gè)時(shí)候我們需要調(diào)整一下飲食。下面我為大家介紹,希望對(duì)你有用!
1、礦泉水、冷茶,牛奶,蘋果汁是理想的解渴飲料,這些飲料熱量最少。
2、夏季喝冷湯。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饑餓感而且還會(huì)制造熱量。
3、值得推薦的是多吃水果蔬菜,特別是多吃水分多的品種如西瓜,黃瓜和西紅柿。這些蔬菜熱量少而且可以恢復(fù)人的精神。這些東西可以在兩頓飯之間吃。
4、不必吃熱飯,冷菜也可以保證營(yíng)養(yǎng)。
5、少吃多餐不會(huì)像一天吃三餐那樣加重機(jī)體負(fù)擔(dān)。此外吃得過(guò)多就不愿去游泳了。
6、吃清淡食品不一定放棄野餐和花園燒烤宴。
7、至少應(yīng)在休假開(kāi)始時(shí)吃一些少油的或少脂肪的菜。
8、特別要小心肉餡菜肴和水***特別是冰塊***水果和蔬菜,在食用前只能用潔凈水清洗,削皮吃更好。
9、一般來(lái)說(shuō),在大熱天喝酒要小心,即使啤酒,葡萄酒和自家制的混合果酒非常有誘惑力,還應(yīng)在晚上天氣涼快時(shí)飲用。
10、熱天一般來(lái)說(shuō)干什么事都要有節(jié)制。這就是說(shuō),干什么都要小心并且都不要多,曬太陽(yáng)是如此,喝冰冷的飲料,喝酒和吃東西也是如此。
夏季飲食養(yǎng)生
一:夏季飲食以清淡為主
夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳,不要食用黏膩食品,阻礙胃腸消化,勿過(guò)飽過(guò)饑。夏季酷暑炎熱、高溫溼重,吃苦味的食物,就能清泄暑熱,便可以健脾,增進(jìn)食欲。夏季汗多易傷陰,食酸性食物能斂汗。
二:夏季飲食調(diào)配方面要注意
細(xì)糧與粗糧要搭配吃,稀與干要適當(dāng)安排。一個(gè)星期應(yīng)吃三餐粗糧,以二稀一干為宜,早上吃面食、豆?jié){,中餐吃干飯,晚上吃粥。葷食與蔬菜配制要合理,夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主,輔以葷食。夏季,肉類以瘦豬肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好,老人以魚類為主,輔以瘦豬肉、牛肉、鴨肉等。
三:夏季失水多,應(yīng)多喝水
夏季多喝點(diǎn)水,而且是溫水比較好,每天要喝七八杯白開(kāi)水。身體要隨時(shí)保持水分和補(bǔ)充水分,水在人體內(nèi)起著至關(guān)重要的作明,維持著人體正常的生理功能。夏季失水會(huì)比較多,若不及時(shí)補(bǔ)水就會(huì)嚴(yán)重影響健康,易使面板干燥,皺紋增多,加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶,牛奶,蘋果汁是理想的解渴飲料。
夏季飲食養(yǎng)食譜
爆炒什錦藕丁
在夏季的時(shí)候,藕可是很不錯(cuò)的開(kāi)胃菜。只是如果藕做的不好吃的話,估計(jì)對(duì)沒(méi)有食欲的人也沒(méi)有什么吸引力。而爆炒什錦藕丁不僅菜色好看,味道也是很美的,所以說(shuō),在夏季的時(shí)候,可適當(dāng)?shù)某砸幌卤词插\藕丁,這道菜不僅好吃,還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng),降暑開(kāi)胃。
所需食材:蓮藕、青椒、火腿、豆干
制作方法:首先,先將蓮藕、青椒清洗干凈,然后將青椒和蓮藕都切成丁,直接將火腿和豆干也直接切丁。切好菜之后,直接將菜鍋燒熱,加入油,油熱之后,將豆干丁倒入鍋中爆炒1分鐘,然后將蓮藕丁也倒入菜鍋中,炒大概2分鐘左右之后,加入鹽、醬油、老干媽等調(diào)味料。等到豆乾和蓮藕快要炒熟的時(shí)候,加入切好的火腿和青椒,炒熟之后,加點(diǎn)雞精調(diào)味即可出鍋食用了。
涼拌芹菜
很多人不知道的是,芹菜除了可以炒著吃之外,還是可以涼拌著吃的。在夏季的時(shí)候,吃涼拌芹菜,不僅可以清熱解毒,開(kāi)胃降暑,還可以很好的降血壓,除此之外,還有提高身體抵抗力的作用。所以說(shuō),夏季如果沒(méi)食欲的話,就試一試涼拌芹菜這道菜吧。
所需食材:芹菜、大蔥
制作方法:首先,要先將芹菜和大蔥清洗干凈,然后將芹菜切成芹菜段,將大蔥切成蔥花。然后將切好的芹菜在開(kāi)水當(dāng)中煮一會(huì)兒,芹菜煮熟之后,從開(kāi)水當(dāng)中撈出來(lái),倒入涼拌容器當(dāng)中,然后加入蔥花、鹽、十三香、香油、醋等調(diào)味料,攪拌均勻就可以直接食用了。
蘿卜燒五花肉
蘿卜燒五花肉可是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜肴呢,而且在夏季的時(shí)候吃蘿卜燒五花肉,還不會(huì)因?yàn)橛湍伓屓擞X(jué)得沒(méi)有胃口。所以說(shuō),夏季要是沒(méi)食欲不想吃飯的話,就試一試這道菜吧。
所需食材:蘿卜、五花肉、生姜、大蔥、蘑菇、廚房調(diào)味料若干
制作方法:首先,要先將蘑菇用清水浸泡一下,大概30分鐘之后從清水當(dāng)中撈出來(lái),切成蘑菇片。然后將五花肉、生姜、大蔥、蘿卜等食材全部清洗干凈,將五花肉切成薄片,將大蔥切成段,生姜切成姜片。然后在菜鍋中加入油燒熱,之后將五花肉倒入鍋中爆炒5分鐘左右,緊接著,把蘿卜切成蘿卜片,把蘿卜片倒入到鍋中,加入蔥花和姜片,繼續(xù)炒,再炒大概5分鐘左右,就加入鹽、糖、醬油、耗油、胡椒粉等調(diào)味料,然后把蘑菇片也倒入到鍋中,蓋上鍋蓋燜大概5分鐘左右,加點(diǎn)雞精調(diào)味就可以直接出鍋食用了。
立夏正值初春夏末,此時(shí)氣溫升高,而偏南地方迎接迎來(lái)炎炎夏日。那么立夏養(yǎng)生有哪些注意事項(xiàng)呢?一起來(lái)了解一下吧。
立夏養(yǎng)生飲食注意事項(xiàng) 健脾食物宜多吃
立夏后,氣溫明顯回升,降水量增加,濕熱交加,這個(gè)時(shí)候人體肝臟處于旺盛狀態(tài),要盡量避免補(bǔ)肝過(guò)度,調(diào)養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)肝為主。 立夏后應(yīng)注意保持充足睡眠,宜早睡早起、靜心養(yǎng)肝。在飲食方面,立夏養(yǎng)生應(yīng)少吃酸性及辛辣刺激的食物,可以多選擇一些健脾祛濕、生津養(yǎng)肝的飲食。日常飲用蜂蜜、花草茶、山藥薏米芡實(shí)粥等可以護(hù)肝健脾。溫補(bǔ)脾可食用的食物有:鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、蓮子、芡實(shí)、豬肚、鴨子等。
增酸減苦調(diào)養(yǎng)胃氣
立夏時(shí)節(jié)的飲食原則是增酸減苦,以便補(bǔ)腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣。中醫(yī)認(rèn)為“心主夏,心若緩,急食酸以收之”,夏天應(yīng)多吃酸味食物,比如山楂、西紅柿、橙子等。酸味食物有增強(qiáng)消化功能和滋養(yǎng)肝臟的`作用,常吃還可以降血壓、軟化血管、保護(hù)心臟。少吃苦味食物并不代表任何苦味食物都不能吃,例如苦瓜、蓮子等食物有清心火的作用,很適合在夏季食用。
祛濕排濕是關(guān)鍵
多雨潮濕的季節(jié)很適宜腸道病菌和霉菌生長(zhǎng),因而極易誘發(fā)夏季急性腸道傳染病和食物中毒,如痢疾、腹瀉等。果蔬一定要洗干凈后再吃;隔夜飯最好不吃;不吃直接從冰箱中取出的食品,應(yīng)等其溫度回升或加熱后再吃。潮濕往往與“寒”一起來(lái),所以立夏后要注意保暖,不要受涼,也不要吃太寒涼的食物。
養(yǎng)心首當(dāng)先
夏季養(yǎng)心補(bǔ)心,除了多吃清淡食物,還應(yīng)多吃些赤色或苦味食物,以養(yǎng)心安神,如小棗、蓮子、百合等,這些都能起到養(yǎng)心安神的作用。除此之外,在早晚餐時(shí)喝粥和湯類對(duì)身體也大有好處,既能生津止渴,清涼解暑,還可健脾祛濕,補(bǔ)養(yǎng)身體。養(yǎng)心可以多喝牛奶,多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給,能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用??傊?,立夏之季要養(yǎng)心,為安度酷暑做準(zhǔn)備,使身體各臟腑功能正常,以達(dá)到“正氣充足,邪不可干”的境界。
1、夏至吃什么好:夏至養(yǎng)生防曬食物——西紅柿 夏至多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬,被太陽(yáng)曬傷的風(fēng)險(xiǎn)將減少40%??茖W(xué)家認(rèn)為,這可能是番茄紅素在起著主要的作用。西紅柿新平味甘、酸,有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食衣的功效?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補(bǔ)益利五臟之功,男女老少皆宜。 2、夏至吃什么好:夏至養(yǎng)生健脾胃食物——綠豆粥 夏至,炎熱的夏天就正式開(kāi)始了。太倉(cāng)人夏季飲食講究清淡,過(guò)了夏至,清涼解暑的粥往往是餐桌上最常見(jiàn)的食品。在美食家袁枚看來(lái),粥是非常重要的一種食品。綠豆粥夏天多吃粥類食品,是我國(guó)傳統(tǒng)的保健方法,對(duì)身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥,綠豆新涼,有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。 3、夏至吃什么好:夏至養(yǎng)生清熱解暑食物——熱茶 夏至炎熱離不開(kāi)飲料,首選不是各種冷飲制品,也不是啤酒或咖啡,而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克,紅茶24.1毫克),既解渴又解乏。美國(guó)的一項(xiàng)研究指出,喝綠茶還可以減少1/3因日曬導(dǎo)致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據(jù)英國(guó)專家的試驗(yàn)表明,熱茶的降溫能力大大超過(guò)冷飲制品,乃是消暑飲品中的佼佼者。 4、夏至吃什么好:夏至養(yǎng)生補(bǔ)血生津食物——鴨肉 鴨肉鴨肉味甘、咸、新涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內(nèi)有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外,鴨肉與火腿、海參共燉,善補(bǔ)五臟之蔭;鴨肉同糯米煮粥,有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功;鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病。鴨肉特別適合夏至食用。鴨屬水禽,新寒涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱、食衣不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。 5、夏至吃什么好:夏至養(yǎng)生健脾燥濕食物——苦菜 苦味菜俗話說(shuō):天熱食“苦”,勝似進(jìn)補(bǔ)??辔妒澄镏泻邪被帷⒖辔端?、生物堿等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,夏至暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃,而苦味食物可通過(guò)其補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕的作用,達(dá)到機(jī)體功能平衡。常見(jiàn)的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍(lán)等。需注意的是,苦味食品一次別吃太多,否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。 6、夏至吃什么好:夏至養(yǎng)生清暑解渴食物——西瓜 西瓜味甘甜、新寒,民間又叫“寒瓜”,是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。因其含有96.6%的水分,能補(bǔ)充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個(gè)瓜,酷暑能算啥”的說(shuō)法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急新熱病時(shí),均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜皮也可用來(lái)涼拌、炒菜吃。
俗話說(shuō):藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食療在目前的疾病治療中占了很大一部分比例。同樣,夏季“上火”者除了可以借助一些中成藥治療之外,還可以從日常飲食或是作息習(xí)慣上下手,如應(yīng)多飲水,以清熱降火;多吃瓜果,以輔助營(yíng)養(yǎng);并須保持心情舒暢,情緒樂(lè)觀等等。
從飲食上講,夏日里降火、清火應(yīng)多吃些“苦”,即苦味食物。
此外,中醫(yī)認(rèn)為,由于人們?nèi)粘o嬍成鲜确矢市晾倍鴲嚎辔?,?dǎo)致人體陽(yáng)盛陰衰,陰陽(yáng)失衡而致病,夏季尤為突出。
苦瓜是苦味食物的首選佳品,其食用療效位居所有苦味食物之首。不管是涼拌、炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達(dá)到“去火”的目的。而且,以鮮苦瓜泡茶飲,對(duì)中暑發(fā)熱也有一定療效。
《本草綱目》載,苦瓜味苦,性寒,無(wú)毒。具有除邪熱,解疲乏,清心明目,益氣壯陽(yáng)之功。苦瓜內(nèi)含有一種獨(dú)特的苦味成分金雞納霜,它能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞,起到解熱作用。夏季多食苦瓜能夠降暑、治胃熱疼痛、嘔吐腹瀉等多種疾病。不同的制作方法,可以有不同的口感及治療效果。如以鮮苦瓜剖開(kāi)去瓤,與茶同煎或沖泡飲用,可防治中暑發(fā)熱;也可用鮮苦瓜煎水代茶飲,能消熱止渴;鮮苦瓜搗爛取汁,開(kāi)水沖服可有效地防治痢疾;可涼拌生食、炒肉、燒魚,清脆爽口,增進(jìn)食欲,幫助消化,消除暑熱。此外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)苦瓜中的一些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體十分有益,不僅限于清火,具體歸結(jié)如下:
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的作用。
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂昉殺手”,能使攝取的脂肪和多糖減少。
4、苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì),能有效促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞,具有一定的抗癌作用。此外,它含有類似胰島素的物質(zhì),有顯著降低血糖的作用,被推薦為糖尿病患者的理想食品。
苦菜
營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究者提出,苦菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、甘露醇、膽堿、酒石酸等多種成分,有清熱、涼血、解毒等功效,對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及白血病細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。是夏季防上火、治上火的佳品之一。
蒲公英
蒲公英是一種菊科植物帶根全草。在人們看來(lái),可能難以想象這種莊稼地里的雜草可以作為食療方案。其實(shí),蒲公英具有清熱解毒、止瀉利膽、健胃降壓之功效,取嫩葉涼拌、烹調(diào)均可食用,多吃不傷人,是夏季一味較好的藥膳菜肴。除了可以作蔬菜充饑外,還可以入藥治病。食用蒲公英的好處有很多,它可以起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效,而多吃也不傷身。
萵筍
萵筍是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜,其性味苦甘,微寒,具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用,對(duì)于那些胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利的人群來(lái)說(shuō),食后都會(huì)有所成效。
芹菜
芹菜也是常見(jiàn)蔬菜的一種,它性味甘苦,微寒,具有清熱利濕,平肝涼血的作用。因其制作方法多樣,且制成品苦味不明顯,并不會(huì)影響其降火的功效,所以可以經(jīng)常食用,對(duì)咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。此外,芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑,或用鮮芹菜以開(kāi)水燙后絞取其汁,食后對(duì)高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、心臟病患者都有明顯療效。因此,平時(shí)用餐時(shí),可適當(dāng)多補(bǔ)充一些。
絲瓜
絲瓜性味苦甘,清涼微寒,具有清熱化痰的作用。絲瓜的瓜肉鮮嫩,做湯或炒肉均可。
苦筍
苦筍味苦,性涼,具有祛暑解毒、健胃消積等功能??梢圆栾?,也可烹飪。茶飲方法為:取苦筍適量,切片煎水代茶飲。烹飪方法多與肉類同炒,油而不膩,苦甘可口,味道鮮美。
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