夏季時(shí)必須避免吃這些食物(夏天飲食需要注意什么)

夏季時(shí)必須避免吃這些食物

夏季的時(shí)候大家要小心，在夏季的時(shí)候大家容易出現(xiàn)各種的腸胃問題，腹瀉、惡心、嘔吐等多種不適問題都是夏季會出現(xiàn)的，而且這些不適情況很多時(shí)候都是莫名其妙出現(xiàn)的，實(shí)際上是由于夏季我們吃的不健康導(dǎo)致的，下面就讓我們看看夏季的禁忌飲食有哪些。

豆芽

夏季的時(shí)候不少人都愛吃豆芽，但是由于豆芽生長需要溫暖潮濕的環(huán)境，這也正是沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌等細(xì)菌繁殖的理想條件。所以我們吃豆芽的時(shí)候就容易攝入比較多的細(xì)菌，導(dǎo)致腸胃健康受到影響，所以說豆芽加入沙拉或漢堡之前，最好煸炒，否則食物中毒危險(xiǎn)會翻倍。

熟肉

熟肉是夏季的時(shí)候不推薦大家去吃的，現(xiàn)在很多人都愛吃肉，但是對于煮熟的肉來說，我們?nèi)コ跃秃苋菀装l(fā)生大腸桿菌感染，從超市買回家的熟肉制品一定要徹底加熱后才能放心吃，這樣可以避免夏季的時(shí)候出現(xiàn)腸胃不適問題，所以夏季我們需要小心。

雞蛋

夏季的時(shí)候我們吃雞蛋同樣需要小心，由于生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會攜帶細(xì)菌，吃了之后更容易生病。所以在夏季的時(shí)候吃雞蛋我們必須要小心，在吃的時(shí)候一定要煮透才行，同時(shí)接觸雞蛋的所有器具及雙手都應(yīng)該認(rèn)真清洗，這樣可以避免我們吃雞蛋的時(shí)候出現(xiàn)身體不適問題，可以預(yù)防疾病產(chǎn)生，大家需要小心。

夏季的時(shí)候我們可以吃的食物是比較多的，但是盲目的飲食選擇對健康影響比較大，上面介紹的這些食物雖然不錯(cuò)，但是夏季的時(shí)候不適合吃，容易吃這些食物導(dǎo)致健康受到影響，特別容易出現(xiàn)腸胃問題，所以我們不推薦大家夏季吃這些。

夏天飲食需要注意什么

夏天飲食需要注意什么

一、夏季飲食的注意事項(xiàng)

專家認(rèn)為，夏天選擇“偏冷或偏熱”的食物更安全。

（一）四季豆要煮熟

環(huán)境“審核”通過后，點(diǎn)菜的時(shí)候又應(yīng)該注意些什么呢？有一些容易引起食物中毒的食物，應(yīng)該引起消費(fèi)者的警惕，也盡量避免在外出就餐時(shí)選擇食用，比如四季豆、野生菌菇、新鮮黃花菜等等，如果選擇這些菜品，就要保證它們經(jīng)過了足夠的高溫和時(shí)間烹飪，否則的話就盡量避免食用。

1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)該先將豆煮熟后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可以解毒性。

4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

（二）黃花菜要熟吃

外出就餐時(shí)，消費(fèi)者首先應(yīng)該選擇一家安全可靠的餐廳，如何辨別一家餐廳的安全衛(wèi)生是否信得過呢？專家稱，“首先，合格的餐廳應(yīng)該具備1.3—1.5平米的人均位面積。當(dāng)食客用餐時(shí)僅占有0.6—0.8平米方時(shí)，食品安全性大大降低?！比缗赃叺氖晨筒恍⌒拇騻€(gè)噴嚏，飛濺出來的唾沫都有可能污染到食物。

黃花菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內(nèi)由秋水仙堿轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿而使人中毒，應(yīng)將鮮黃花菜經(jīng)60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時(shí)用沸水焯的時(shí)間稍長一些，以免中毒。長時(shí)間干制也可破壞秋水仙堿。

（三）食物越?jīng)龌蛟綗岣踩?/p>

專家特別提醒市民，夏季在外吃飯比往常存在更多隱憂，因夏季是食物中毒的高發(fā)期，而這主要與溫度有關(guān)?！笆澄锏摹ｋU(xiǎn)溫度’一般指5℃到63℃，而在這個(gè)范圍內(nèi)，37℃到42℃又是最危險(xiǎn)的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候細(xì)菌的繁殖速度最快，四個(gè)小時(shí)左右細(xì)菌繁殖能翻4096倍?！毕募景踩嬍车年P(guān)鍵，就在于牢記危險(xiǎn)溫度。

專家還特別提醒，夏天天氣炎熱，涼菜比起熱菜更受青睞，殊不知涼菜也暗藏玄機(jī)。如果冷菜上菜時(shí)的溫度跟室溫差不多，那就要當(dāng)心了，它正介于危險(xiǎn)溫度之間。另外，到了夏天，很多消費(fèi)者都會選擇的大排檔，也通常是細(xì)菌滋生的一大場所。當(dāng)然這也可以避免，只要飯菜加熱時(shí)間足夠長，使溫度達(dá)到七八十?dāng)z氏度時(shí)，就能殺死食物中的致病細(xì)菌。

二、夏季飲食的小貼士

少吃涼食。氣候特別炎熱的`時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱里拿出來，事實(shí)證明，胃痛起來是要命的。

吃水果應(yīng)該適度。長期靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士，不要總是自己從網(wǎng)上扒拉減肥食譜，最好還是向醫(yī)生請教。當(dāng)然，如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降，可以忽視這一條。

避免生食水產(chǎn)品。水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風(fēng)險(xiǎn)較大。愛在夏天吃日本料理的人士，選擇餐廳時(shí)，請把衛(wèi)生條件作為第一要素。

夏季飲食要清淡 避免吃燥熱食物

夏季到來，這時(shí)候可以吃的飲食是比較多的，各種各樣的美味食物都對我們健康有所幫助，所以在夏季的時(shí)候我們就應(yīng)該注意飲食了，如果在夏季的時(shí)候大家可以吃的健康，自然可以繞過大家更健康，那么夏季的時(shí)候我們具體怎么吃比較健康，一起看看吧。

夏季的時(shí)候我們要注意，在這時(shí)候的飲食方面需要大家重視，在天氣比較炎熱的時(shí)候，我們就要以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，這樣自然會對我們健康有好處，同時(shí)大家還可以選擇吃鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用菌類、薏米等都是不錯(cuò)的選擇。經(jīng)過我們合理烹調(diào)，可做成多種美味佳肴，不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)，且可消暑健身。此外，還可進(jìn)食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且吃起來的味道也是不錯(cuò)的，大家不要錯(cuò)過。

同時(shí)夏季的時(shí)候在高溫氣候影響下，這時(shí)候會導(dǎo)致人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，我們每天都應(yīng)該補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)才行，而且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足盛夏機(jī)體代謝的需求。同時(shí)，為增進(jìn)食欲，在飲食制作方面應(yīng)力求烹調(diào)可口，注意花色品種的增加和變化，也可以選擇適量選用一些辛香類調(diào)味品，這樣同樣會對我們健康有所好處，是大家夏季健康不能錯(cuò)過的。

夏季的時(shí)候大家養(yǎng)生要注意飲食，在這時(shí)候大家必須要選擇合理飲食吃才行，在這時(shí)候我們首先應(yīng)該注意清淡飲食，在這時(shí)候吃的健康是很重要的，對于燥熱食物大家應(yīng)該避免，同時(shí)在這時(shí)候還應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這都關(guān)系著我們健康。

面對炎熱的夏季，飲食上我們要多注意哪些地方呢？

夏天天氣非常的炎熱，很容易使人上火。甚至還可能患上一些病癥，那么在這個(gè)時(shí)候飲食就是非常重要的。在日常的飲食中要多加注意，由于夏天食欲可能會有所下降，會吃肉吃的比較少。但是這個(gè)時(shí)候也要注意攝入一些蛋白質(zhì)，可以吃一些蛋和喝一些牛奶，或者吃酸奶和燉雞蛋，這樣口感會比較的清淡，而且在夏天來說吃起來的話也會比較的清爽。

平常一定要多喝水，但是不要用飲料來代替水，因?yàn)轱嬃现泻蟹浅６嗟奶欠趾碗娊赓|(zhì)，而這些也會對胃部造成一些刺激和影響。在下夏季的時(shí)候新陳代謝會加快，那么脾胃的功能就比較低下。所以要減輕脾胃的負(fù)擔(dān)，平常要吃一些養(yǎng)胃的食物，比如說質(zhì)地比較軟的，像面包、小米粥、南瓜、西蘭花，這些食物會比較的清淡，而且對于胃部是有好處的。

在夏天的時(shí)候會導(dǎo)致內(nèi)火比較的旺盛，所以會經(jīng)常感到口干舌燥，所以夏天的飲食要多以止渴和生津?yàn)橹鳌Ｆ匠？梢猿砸恍┳屪约罕容^有食欲的食物，而且還要補(bǔ)充營養(yǎng)使身體。吸收足夠的營養(yǎng)，平?？梢猿砸恍┘t棗煮雞湯、玉米燉排骨，或者櫻桃、李子等等。夏天本來就比較的炎熱，而且容易上火，所以要盡量少吃一些辛辣的食物。

因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候如果吃辛辣的食物，就會使火氣和毒素都加重，這樣是不利于身體健康的。在夏天的時(shí)候也要多吃一些蔬菜，因?yàn)槭卟酥泻蟹浅６嗟臓I養(yǎng)物質(zhì)，比如說維生素C、鋅、鐵等等?？梢猿砸恍┛招牟恕⒀蟀撞?、毛豆這些食物，這還能夠調(diào)節(jié)生理功能。夏天可以多吃焯水之后再進(jìn)行拌的菜，因?yàn)檫@樣可以增加食欲，而且也能適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鹽分。

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