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      蒜泥菠菜——夏季抗衰補(bǔ)氣養(yǎng)血
      
        
      
            四季調(diào)養(yǎng)
            2023-05-02 17:50:20
        
      

        
      
           
      蒜泥菠菜——夏季抗衰補(bǔ)氣養(yǎng)血
      菠菜是一種在常見不過的一種綠色蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值比較多
      ，比如說維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的纖維素
      ，可以促進(jìn)代謝，同時(shí)也可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)血補(bǔ)鐵
      ，夏季適合吃菠菜
      ，來看看這道蒜泥菠菜的做法，可以通便去火
      。
      蒜泥菠菜
      蒜泥菠菜所需材料
      主要食材菠菜、大蒜
      、醋、白糖
      、鹽
      、香油
      、味精
      做法
      1
      、菠菜去根
      、老葉
      ，洗凈，放沸水中燙熟
      ，撈出放涼開水中過涼，撈出瀝干
      ，切段
      ，放入盤中
      ，撒鹽拌勻
      ，備用
      。
      2
      、大蒜去皮，搗碎
      ，放碗中，加鹽
      、白糖、味精調(diào)成蒜泥
      。3將蒜泥澆在菠菜上
      ，淋上醋
      、香油即可
      。
      功效與作用
      蒜泥菠菜是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系
      。此菜鮮咸適口，蒜味濃郁
        。做法也非常簡單，趕快跟著下面的步驟動(dòng)手烹飪一道美味的菜肴吧
        。菠菜具有通便清熱
        、理氣補(bǔ)血
        、防病抗衰
        、補(bǔ)血止血和止渴潤腸的功效。大蒜具有解毒殺蟲
      、消腫止痛、止瀉止痢
      、溫脾暖胃的功效。這樣的食用方法可以有抗菌消炎的作用
      ，而且還可以促進(jìn)食欲
      ，對于腸胃不好啊或者是氣血不足的人群來說是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有促進(jìn)代謝抗衰的功效和作用
      。
      蒜泥菠菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值
      ，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，夏季抗衰補(bǔ)氣養(yǎng)血通便清熱
      ，對于身體虛弱啊
      ，或者是腸胃不好的人群來說是不二的選擇哦，大家可以試試
      。
      注意了a ~~私房菜掌門人高分征集最好吃的菜
      一
      、蒜泥菠菜 
      【原料】 菠菜400克、水發(fā)銀耳50克
      ，蒜頭50克、蔥
      、姜
      、醋
      、精鹽
      、香油、味精各適量
        。 
      將菠菜摘老葉
        ，去根，洗凈
        ，切寸段：蒜頭去皮
        ，搗成蒜泥；蔥
        ，姜切絲：醋 香油
        ，精鹽
        ，味精和蒜泥一同入碗拌勻
        ，調(diào)成鹵汁。 2.取鍋加水冼凈
        ，放入菠菜段稍焯一下，撈出
        ，過涼，用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)
        ，加銀耳
        、蔥姜絲
        ，倒入調(diào)味鹵汁
        ，拌勻即成
        。
      二
        、油燜白菜 
      白菜500克
        ，鮮蘑250克
      ，植物油300克
      ，鹽、味精
      、胡椒粉
      、水淀粉
      、湯各適量
      。
      將白菜洗凈
      ，取菜心待用；鮮蘑冼凈
      ，倒入盆內(nèi)，加湯
      、鹽稍煨
      。 2.炒勺上火，注入植物油燒至四五成熟時(shí)
      ，倒入白菜心
      ，隨即加大火力
      ，油燜至八成熟
      ，控去油，再加入湯
      ，將菜心燜熟，瀝干湯汁
      ，整齊把菜放在盤中
      。 3.炒勺洗凈
        ，放入湯
        、鮮蘑
        、鹽
        、味精
        、胡椒粉燒開
        ，淋入水淀粉勾芡
        ，然后起勺，澆在白菜上即成
        。
      三、蒜燒平菇 
      新鮮的平菇500克
      ，蒜1頭，醬油2湯匙
      ，紹酒1湯匙
      ，胡椒粉、鹽
      、淀粉
      、雞粉適量
      。 
      【制作過程】 把平菇洗凈
      ，撕成大片，投入沸水中燙透
      ，取出擠干水分
      。蒜切片待用
      。 2
      、起油鍋
      ，在油溫?zé)釙r(shí)
      ，下蒜片爆香，烹入紹酒
      、醬油，加雞粉和適量水
      ，隨即下平菇、鹽
      、胡椒粉
      ，燒開
      ，轉(zhuǎn)用小火慢燒
      ，把平菇燒透入味
      ，勾入水淀粉即成。
      四
      、蘑菇燉豆腐
      鮮蘑50克
      ，南豆付4塊
      ，筍片10克
      ，香油25克，醬油15克
      ，精鹽5克，味精2克
      ，料酒4克。 
      【制作過程】 將豆腐切成小塊
      ，放入冷水鍋中，加入料酒
      ，用旺火煮到起沙眼時(shí)，取出控凈水
      。2.炒鍋置火上
      ，投入鮮蘑、筍片
      ，加醬油
      、精鹽、高湯或水
      ，然后放入豆付
      ，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鐘
      ，再加入香油
      、味精出鍋，也可勾芡再出鍋
      。
      五
      、蘑菇肉片 
      原料 去皮精肉200g，蘑菇200g 油75g
      、鹽3g、料酒（當(dāng)然也可以用紅酒了）
      、蔥13克
      ，濕淀粉15克，味精3克
      ，姜8克
      ，湯適量（用水得了）花椒面
      、胡椒面各少許
      。 
       1. 肉和蘑菇分別切片，肉用鹽
      、料酒拌勻，漿上濕淀粉
      。 
      2. 用料酒
      、味精
      、蔥
      、姜
      、湯
      、花椒面、胡椒面
      、濕淀粉對成汁。 
      3. 炒鍋燒熱注油
      ，油熱后即下肉片
      ，邊下邊用勺推動(dòng)
      ，待肉絲散開
      ，待散出味后加蘑菇炒幾下
      ，再倒入對好的汁
      ，待起泡時(shí)翻勻即成
      六、可樂雞翅 
      1
      、買好的雞翅稍微洗洗
      ，放入燉鍋里；切姜片
      ，少許
      ，放入鍋中；
      2
      、加可樂
      ，將雞翅淹沒
      ；加醬油，大約是可樂的1/3左右
      ，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋
      ，大火煮
      ；
      3、煮開后
      ，換小火燉。燉的過程中
      ，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜
      ，太深則咸
      。燉的差不多了，用筷子戳雞翅
      ，感覺軟了就好了。
      九
      、洋芋頭雞蛋湯 
      洋芋頭一個(gè)切絲
      ，雞蛋兩個(gè)搗碎
      ，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽
      ，煮至水開絲爛，倒入雞蛋
      ，稍微攪伴
      ，加味精和麻油
      ，起鍋
        。
      十、黃豆芽排骨豆腐湯
      嫩豆腐1盒
        。 黃豆芽200克。 小排骨
        。 青蔥段2支
        。 調(diào)味料 鹽1茶匙。 高湯2杯
        。 胡椒粉少許。
      1． 豆腐切一寸方塊
        。
      2． 小排骨洗凈切小塊
        ，先入滾水中氽燙。
      3． 湯鍋入高湯煮開后
      ，先放入小排骨、黃豆芽與姜片
      ，待滾后以小火煮30分鐘，最后加入豆腐煮10分鐘
      ，并以鹽及胡椒粉調(diào)味
      ，擺上蔥段即可
      。
      適宜食用者： 1． 胃火大而長青春痘
      、膿皰者。 2． 排泄不暢易便秘者
      。 3． 唇腫脹色絳紅、口臭嚴(yán)重
      ，手足浮腫，產(chǎn)后哺乳者
      。
      健康小語： 黃豆芽配豆腐燉排骨湯
      ，營養(yǎng)豐富、口味淡雅
      ，富含蛋白質(zhì)、纖維素
      ，對脾胃火氣大
      、消化不良
        、排泄不暢者很適宜
        ，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并清降胃火?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？汕鍩崂⒛苤鷤淌湛?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。
      十一
        、皮蛋瘦肉粥
      原料：豬瘦肉50克
        ，松花蛋1個(gè)
        ，粳米50克，精鹽
        、味精
        、鮮湯各適量
      制作：將豬瘦肉洗凈
        ，放入鍋中
        ，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘
        ，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁
        。松花蛋去殼切成末
        。粳米淘洗干凈
        ，放入鍋中
        ，加入鮮湯和水適量用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精鹽
      、味精、豬肉丁和松花蛋末
      ，稍煮即成
      十二、紫菜蕃茄肉片
      1
      、 番茄去皮切厚片
      ，雞蛋攪勻
      ，2
      、豬肉洗凈切薄片，加入調(diào)味料腌約15分鐘
      。
      3
      、燒熱1湯匙油，將肉片炒熟
      ，加入番茄片再炒勻
      ，放入調(diào)味料煮滾，放下紫菜
      4
      、最后加入雞蛋和蔥花炒勻即成
      番茄是低熱量食物
      ，適宜肥胖或患糖尿病患者食用
      ，也能清熱解毒
      ，涼血平肝。紫菜要選表面光滑
      、片薄、大小均勻
        、紫紅色的
        ，入口味鮮不咸
        ，質(zhì)嫩體輕
        ，無雜質(zhì)為上品
        。常食紫菜有助降血壓
      ，治腳氣病
      十三、冬瓜仙菇燴滑蝦
      主料：冬瓜1斤（640克）
      ，鮮冬菇5只，清雞湯1罐
      ，蝦仁4兩（160克）
      ，蛋3只
      配料： 腌料：鹽半茶匙
      ，麻油及胡椒粉各適量
      ，生粉1茶匙。 芡汁：水2湯匙
      ，生粉2茶匙，胡椒粉及鹽各適量
      做法： 1
      、冬瓜去皮及瓤，沖凈后切粗粒
      ；鮮冬菇?jīng)_凈切粒；蛋攪勻
      2
      、蝦仁去腸
      ，沖凈抹干
      ，拌入腌料待5分鐘
      3、清雞湯煮滾
      ，加冬瓜煮至軟；再加鮮冬菇及蝦仁煮熟
      4
      、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋
      ，上碟即成
      十四
      、鮮魚頭湯
      鳙魚或草魚（大魚）頭1個(gè)
      ，川芎6克，白芷10克
      ，天麻10克，生姜2片
      ，鹽少許
      制作方法：1
      、將魚頭洗凈
      ，去鰓
      。起油鍋，下魚頭剪至微黃
      ，取出備用；川芎
      、白芷、天麻
      、生姜洗凈
      2
      、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量
      ，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘
      ，調(diào)味供用
      特點(diǎn)：祛風(fēng)止痛
      ，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛
      、小兒驚風(fēng)等有一定療效
      十五
      、番茄牛肉片
      主料：牛腩、番茄各約320克
      ，八角1粒
      ，青椒2個(gè)，蔥1條（切段）
      ，蒜1瓣（拍裂）
      ，姜1塊（切片），油4又1/2湯匙
      ，水溶粟粉1/2湯匙 配料： 生抽2湯匙
      ，鹽1/4茶匙
      ，糖1茶匙
      ，胡椒粉適量
      1、牛腩洗凈切大塊
      ，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗）
      ，中火炆煮約1小時(shí)
      ，至汁液余約2/3杯（留用）
      2
      、 番茄去蒂切角塊
      ，青椒去籽切大塊
      3
      、燒熱3湯匙油
      ，下青椒略炒即取出，再下蔥
      、蒜、姜炒勻
      ，加（1）的牛腩及番茄
      ，兜勻
      3
      、 調(diào)勻調(diào)味料
      ，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁
      ，煮滾
      ，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成
      。
      十六、粉皮魚頭
      鮮花鰱魚頭半爿（約600克）
      ，粉皮250克
      ，蔥
      、姜
      、醬油、精鹽
      、白糖、味精
      、胡椒粉
      、紹酒
      、青蒜絲
      、豬油適量。
      魚頭洗凈
      ，在近頭部背肉處深剞2刀，兩面抹上醬油
      。整張粉皮一切六塊
      ，用溫鹽水洗去酸味
      ，再用冷水過清撈起
      ，瀝干水分待用。將鍋燒熱
      ，加油燒至八成熱時(shí)，將魚頭正面煎黃
      ，烹紹酒
      ，蓋上鍋蓋略燜一下
      ，加醬油
      、白糖、蔥
      、姜
      、清水，先用旺火燒沸
      ，隨后用小火烤25分鐘左右
      ，待魚眼凸起
      、魚皮起皺紋，湯汁呈黃色而濃稠時(shí)
        ，放粉皮、胡椒粉
        、味精
        ，蓋上蓋
        ，用小火慢慢燒沸后
        ，撒上青蒜絲即可
        。
      蒜泥菠菜的做法
      蒜泥菠菜
      原料：菠菜400克
        、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克
        、蔥、姜
        、醋
        、精鹽、香油
        、味精各適量
        。
      制法：
      1.將菠菜摘老葉，去根
      ，洗凈
      ，切寸段：蒜頭去皮
      ，搗成蒜泥
      ；蔥，姜切絲：醋香油
      ，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻
      ，調(diào)成鹵汁
      。
      2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下
      ，撈出
      ，過涼，用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)
      ，加銀耳、蔥姜絲
      ，倒入調(diào)味鹵汁
      ，拌勻即成
      。
      特點(diǎn)：鮮咸適口
      ，蒜味濃郁
      。
      蒜泥菠菜做法
      蒜泥菠菜的做法 
      ； 
      大蒜取2-3瓣 切成小末 把洗凈的菠菜放入沸水中滾下 然后取出 瀝干 起油鍋 把大蒜末煸香 放入菠菜 翻炒 加鹽和味精 和少許水 一分鐘后便可。
      如果你的臉色不佳就請常吃菠菜
        ，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤
        ，光彩照人
        ，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品
        。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)
        ，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)妥
        。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發(fā)生
        。
      菠菜含有大量的抗氧化劑
        ，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用
        ，既能激活大腦功能
        ，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化
        ，防治老年癡呆癥
        。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)
      ，從而保護(hù)視力
      。菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼
      ，能養(yǎng)血
      、止血
      、斂陰
      、潤燥。因而可防治便秘
      ，使人容光煥發(fā)
      

          
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                三伏天吃這些就對了,這樣吃清爽不中暑
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      夏季中暑了怎么辦,小心這些禁忌
      
                        
      夏季中暑了怎么辦,小心這些禁忌現(xiàn)在我們已經(jīng)到了夏季，這是一個(gè)非常炎熱的季節(jié)了
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      夏季養(yǎng)生飲食清淡,少吃油膩很重要
      
                        
      夏季的時(shí)候是非常炎熱的一個(gè)季節(jié)了
      ，在這時(shí)候的高溫對我們健康影響是很大的，所以在夏季的時(shí)候大家要注意做好預(yù)防工作
      ，這是很重要的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      夏季養(yǎng)胃很重要,這些技巧別錯(cuò)過(胃疼 夏天吃什么食物最養(yǎng)胃)
      
                              
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      炎熱夏季如何養(yǎng)生,飲食運(yùn)動(dòng)都要重視