8月份吃苦菊清熱解毒消暑

8月份吃苦菊清熱解毒消暑

苦菊在每年的7-8月份之間成熟，是非常流行的食物。苦菊屬于菊花的一種，也被人們叫做苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗖祟櫭剂x，吃起來味道比較苦，顏色是碧綠色的，我們家常食用苦菊的時(shí)候，可以涼拌吃，也可以炒著吃，味道都非常的不錯(cuò)。

8月份吃苦菊清熱解毒消暑保健

8月份是一年當(dāng)中夏季的解暑、秋季的開始，這個(gè)時(shí)間段是最讓人難熬的，因?yàn)樘鞖馓^炎熱，人們常常心煩氣躁，這個(gè)時(shí)候可以吃一些苦菊?？嗑瘴堵钥啵伾叹G，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

苦菊的營養(yǎng)價(jià)值

吃苦菊有非常多的好處，尤其是在夏季吃苦菊，能帶給人們更多的好處?？嗑盏臓I養(yǎng)價(jià)值高，是清熱去火的好食物，苦菊中含有蛋白質(zhì)，膳食纖維，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

苦菊的功效與作用

1.防治貧血，消暑保健

人們經(jīng)常有貧血的現(xiàn)象，吃苦菊可以幫助補(bǔ)血。同時(shí)，夏季吃苦菊是最好的消暑食品之一?？嗑罩泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

2.清熱解毒，殺菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3.防治癌癥

苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

我們生活中有非常多的蔬菜，但是苦菊是比較罕見的蔬菜了。苦菊的葉子可以吃，味道一般比較苦，一般苦的東西都有清熱解毒的功效，比如苦瓜、苦菊等，在夏季食用都有消暑解毒、抗菌消炎的功效，我們在這個(gè)季節(jié)去餐廳吃飯，也可以吃到苦菊，苦菊也是餐廳非常受人們歡迎的一道菜。

夏季常吃六種苦菜，蒲公英，苦菊，竹筍……有哪些好處？

吃得苦中苦方為人上人，對健康而言，是否適用呢？在夏季對于大多數(shù)人是適用的，植物來源的不管是葉片類的蔬菜，還是根莖類的，多少都是含有一些苦味的。只是有的吃不出來，或者經(jīng)過烹飪處理就去掉了。

苦味明顯的蔬菜其實(shí)大都有一個(gè)共性，就是偏寒涼，對熱證有用，適用于清熱解毒、涼血潤燥等方面。苦味可以刺激舌頭的味蕾，影響味覺神經(jīng)，增加唾液的分泌，激發(fā)胃酸和膽汁的分泌，這些都將改善食欲和增強(qiáng)消化。

中國人自古以來就有食苦味食物的習(xí)慣，尤其是蔬菜類，可涼拌食用，也可炒熟烹飪成餐桌上的一道美食。

不要不要博士推選6種可以經(jīng)常食用的苦味蔬菜，苦味不盡相同，但是在這個(gè)炎熱的夏季，都可以起到清心降火，消暑退熱、除煩提神、健胃消食的作用，不妨經(jīng)常食用。

竹筍：味甘苦、性微寒，歸胃、肺經(jīng)。具有滋陰涼血、清胃潤腸、清熱化痰、利尿通便等作用。

苦瓜：夏天中暑風(fēng)熱，牙痛、眼睛紅腫疼痛等熱病，吃點(diǎn)苦瓜都有不錯(cuò)的緩解作用。

蒲公英：蒲公英性寒味甘苦，歸肝、胃經(jīng)，它的葉子是可以食用的，涼拌與炒菜均可，蒲公英善于消腫解熱，清肝利膽。對于胃實(shí)熱導(dǎo)致的疼痛最合適，胃潰瘍病人也是可以食用的。

苦菜：苦菜性寒，具有清熱解毒、涼血的作用。嫩莖葉可生食，而且生食最好，特別是對有咽喉腫痛、癰瘡腫毒，甚至急性乳腺炎的朋友，飲食中可以增加一些苦菜食用。

綠茶：綠茶就不用多說了，只是要提醒一下大家，綠茶因?yàn)轭伾^淺，很容易泡的太濃了，對胃酸分泌和心臟都會起到不利的作用。

苦菊：涼拌苦菊幾乎成了各大餐廳在夏季必上的一道開胃菜。味感甘中略帶苦，顏色碧綠，一看就很有食欲。真是不可多得的夏季清熱去火的美食佳品，受到廣泛的好評。不要不要博士也最喜歡苦菊。

上述這5種蔬菜，外加綠茶，夏季經(jīng)常吃吃是沒有問題的。對于一些寒涼不耐受的，或者吃了比較容易腹瀉或者胃腸不舒服的朋友，少吃就好。其實(shí)不止這六種，還有像蓮心、百合等也都是夏季不錯(cuò)的食物選擇。#腸道健康關(guān)愛月#

至于怎么吃？大家可以發(fā)揮一下各自的想象和才能，讓這些發(fā)苦的食材變成美味。

【不藥不藥】簡介

生命科學(xué)博士，執(zhí)業(yè)藥師，高級營養(yǎng)師，守護(hù)生命健康，拒絕偽養(yǎng)生，手把手調(diào)養(yǎng)一個(gè)健康的你！

本文地址:http://www.mcys1996.com/xiajiys/31342.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏季降暑養(yǎng)生的靚湯推薦給你(夏季營養(yǎng)···

下一篇: 今年夏季你必須學(xué)會熱養(yǎng)生