夏季適宜吃的食物和飲食禁忌(夏季飲食注意哪些)

夏季適宜吃的食物和飲食禁忌

春夏秋冬，不同的季節(jié)要注意養(yǎng)生的小常識(shí)，當(dāng)然每個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生方法也是有所區(qū)別的哦。夏季要注意養(yǎng)生，如何養(yǎng)生呢?其實(shí)飲食是很重要的問題，夏季不要總是吃路邊攤，以免出現(xiàn)腸胃等問題，那么適宜吃什么呢?一些飲食禁忌一定要有所了解。

適宜食物

1、主食及豆類的選擇：綠豆、赤豆、小米等各種主食均可，適當(dāng)食用粗糧和豆制品。

2、肉蛋奶的選擇：豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動(dòng)物肝臟等，奶及奶制品，咸鴨蛋、咸雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。

3、蔬菜的選擇：苦瓜、絲瓜、南瓜、空心菜、馬蘭頭、番茄、蒜苗、茄子、鮮藕、綠豆芽、黃瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海帶等。

4、水果的選擇：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、李、紅棗等。

飲食禁忌

1、夏天一定要少吃太熱的食物，如羊肉、狗肉等。

2、切忌因貪涼而暴吃冷飲。如果過量，會(huì)引起疾病，使人胃脹難受，以致腹痛、腹泄。 夏季不要吃太多冰冷的食物，這樣會(huì)出現(xiàn)腸胃問題，以免對(duì)身體造成不利的影響哦。

3、夏季忌暴飲暴食。

4、不要大量補(bǔ)水，大量喝水不僅會(huì)沖淡胃液、影響消化功能,還會(huì)引起體內(nèi)水分和鹽分進(jìn)一步大量流失。

上面小編介紹了關(guān)于夏季適合吃的食物，以及相關(guān)的飲食禁忌等內(nèi)容，不知道大家有所了解了嗎，其實(shí)夏季應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，多吃含有維生素和無機(jī)鹽等食物，要注意不要暴飲暴食，補(bǔ)充水分，不要吃太多的熱性食物，大家一定要注意哦。

夏季飲食注意哪些

1.盡量多食用酸的甜的食物。夏天天氣炎熱，在高溫的環(huán)境下工作，生活，會(huì)產(chǎn)生大量的汗夜，再加上經(jīng)常喝冷飲，會(huì)導(dǎo)致人體的消化功能降低，多食用酸的食物，有開胃作用，多食用甜食可以補(bǔ)充人體活動(dòng)所需要的能量。另外，還要少吃辛辣刺激性的食物，和溫燥產(chǎn)熱量高的食物，如牛肉，羊肉等。
2.在飲食上應(yīng)該以清淡，因?yàn)橄奶斐龊惯^多，容易消化的湯類食物和稀飯為主。盡量少食用油炸食物，飲食上以少量多餐為好。另外，在夏天，由于溫度增高，還會(huì)出現(xiàn)容易發(fā)脾氣，煩躁，失眠等現(xiàn)象?？梢远嗍秤靡恍┪鞴?，牛奶，苦瓜等食物，這些食物可以改善睡眠。
3.多進(jìn)食新鮮蔬菜和水果?？梢远噙M(jìn)食一些富含維生素C的食物，如西紅柿，青椒等食物。這些食物中所含有的維生素C，具有抗病毒的作用，可以防止機(jī)體感染上病毒性疾病。還可以多進(jìn)食一下富含維生素A的食物，如胡蘿卜等，維生素A對(duì)上呼吸道黏膜和上皮有保護(hù)作用。還可以多進(jìn)食富含維生素E的食物，如卷心菜等食物，這些食物可以增加人體的免疫功能。
4.多攝入微量元素。夏天，由于周圍環(huán)境溫度高，汗液多，會(huì)丟失大量的水分和微量元素，微量元素對(duì)人體代謝很重要，如果沒有及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水鹽代謝紊亂，出現(xiàn)頭昏，頭暈，四肢無力等癥狀。所以在夏天還要注意補(bǔ)充鉀離子，鈉離子，氯離子等微量元素。夏天，由于出汗較多，還容易丟失大量的水分，如果沒有及時(shí)補(bǔ)充水分，還容易出現(xiàn)血液濃縮，血壓降低，暈厥等情況。
5.注意多補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)。維生素的食物。在夏天，由于溫度高，大量出汗，人體消耗的熱量比較高，富含蛋白質(zhì)的食物有瘦肉，大豆等食物，富含維生素的食物有新鮮蔬菜和水果。
6.多進(jìn)食一些清熱解暑的食物。夏天，由于溫度高，所以需要多攝入清熱解暑的食物，如綠豆，紅豆等。綠豆、紅豆可以榨汁后飲用，也可以做成綠豆紅豆粥食用，另外荷葉粥、紅豆薏米粥也具有清熱解暑的作用。

夏天適合吃什么食物？

▲黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效?！侗静萸笳妗分赋觯骸包S瓜氣味甘寒，服此能利熱利水?！秉S瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調(diào)料食用。
▲苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效?！兜崮媳静荨氛f苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用?？喙蠣I(yíng)養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)?？喙现灰胝{(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風(fēng)味。
▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強(qiáng)。

夏季來臨，如何給孩子安排飲食？要點(diǎn)、禁忌、食譜，一篇搞定

“南國(guó)似暑北國(guó)春，色秀江淮萬木蔭”，二十四節(jié)氣中，立夏標(biāo)志著夏季的開始，自從之后，蛙聲蟬鳴，草長(zhǎng)鶯飛，萬物更顯生機(jī)勃發(fā)。

立夏一過，氣溫似乎也“底氣”起來，杭城不時(shí)來個(gè)三十幾歲的高溫，讓人猝不及防。氣溫日漸上升，我們將面臨的一大煩惱就是如何擺脫夏日的炎熱。苦夏苦夏，如何變成清涼一夏？夏日難熬，對(duì)于幼兒及兒童來說更甚。除了做好防暑工作，立夏后飲食上也要當(dāng)心保護(hù)好寶寶的脾胃。

①補(bǔ)充充足蛋白質(zhì)

6歲之前的孩子還屬于快速發(fā)展階段，特別是0~3歲的嬰幼兒，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，每天需要攝入大量的優(yōu)質(zhì)蛋白才能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

氣溫過高，孩童大量出汗，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解代謝加劇，消耗加大，因此要保證充足蛋白質(zhì)補(bǔ)充。魚肉蛋奶中蛋白質(zhì)豐富，日?？梢远嘟o孩子吃雞胸肉、魚蝦、瘦肉等。雞蛋更是每天不少于1個(gè)。

除了配方奶、純牛奶，酸奶也可以作為夏日蛋白質(zhì)的一個(gè)良好補(bǔ)充。它不僅保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)，而且味道香甜可口，還有乳酸菌更易消化，也能更好的能夠保護(hù)寶寶的腸道。

②飲食保持清淡、易消化

高溫天氣中，人體消化道的消化酶分泌會(huì)減少。而幼兒本身的消化能力還未發(fā)育完整，在暑熱時(shí)會(huì)比平時(shí)更弱。因此夏季的飲食要以清淡為主。

在飲食制作方法上也可以多采用蒸、煮、燉、等方式，湯、粥、糕的形式更利于寶寶消化吸收。天氣炎熱時(shí)可以讓孩子在飯前先喝幾口湯，可以刺激胃液分泌，然后再吃主食。其次還要注意飲食量，不要過量過飽。

含奶油較多的冷飲以及色素飲料、巧克力、煎炸的食物應(yīng)該少吃或不吃。

③注意多補(bǔ)充水分與礦物質(zhì)

孩子天性活潑，天氣炎熱時(shí)出汗較多。此時(shí)不光要給孩子補(bǔ)充水分，還要補(bǔ)充一些礦物質(zhì)，這是因?yàn)樯眢w大量出汗或者體溫過高時(shí)，會(huì)流失大量的鉀、鈉等礦物質(zhì)，出汗過多還會(huì)造成孩子身體干燥、脫水，出現(xiàn)厭食、乏力甚至中暑情況。

家長(zhǎng)除了提醒孩子多喝水，還可以多給孩子喝一些湯湯水水的食物。比如在夏季我經(jīng)常會(huì)做的綠豆湯就是一款很適宜大人孩子一起喝的消暑佳品。

不僅能夠給孩子補(bǔ)水，還能夠補(bǔ)充礦物質(zhì)、植物蛋白。對(duì)于那些不喜歡喝水的、令家長(zhǎng)頭疼的孩子來吃，味道也是很不錯(cuò)，每天一兩杯，相信比直接讓他們喝白開水更容易接受吧！不喜歡吃綠豆的還可以做銀耳雪梨湯代替。

④注意補(bǔ)充維生素

缺乏維生素時(shí)人體易出現(xiàn)身體干燥、口角炎、牙齦出血等情況。在夏季，汗液大量排出，水溶性維生素，特別是維生素c代謝增快，容易造成維生素含量不足。因此在夏季我們要多吃新鮮蔬菜和各種時(shí)令水果。

各種時(shí)令水果含維生素c豐富，如蘋果，香蕉，葡萄、獼猴桃、各種瓜類等，維生素b族主要在雜糧類、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉和蛋類中含量較多，可以讓寶寶多吃。

⑤保持充足鈣質(zhì)

寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育離不開鈣質(zhì)，鈣質(zhì)不足容易引起生長(zhǎng)發(fā)育問題，還會(huì)影響骨骼、智力發(fā)育，在夏天，人的消化吸收變差，因此在夏天容易出現(xiàn)缺鈣癥狀。另外夏季日頭毒辣，如果寶寶曬太陽時(shí)間過長(zhǎng)，骨骼加速鈣化，也會(huì)導(dǎo)致腸道吸收的鈣相對(duì)不足。

因此在夏季要多給寶寶吃些含鈣豐富的食物，如牛奶、豆制品、魚蝦、骨頭湯等。

進(jìn)入夏季后，氣溫越來越高，現(xiàn)在生活水平改善，不少家庭長(zhǎng)期、整天處于空調(diào)環(huán)境下，此時(shí)濕熱內(nèi)聚、出汗少，就比較適宜多吃點(diǎn)清熱利濕的食物，如各種瓜類像西瓜、冬瓜、黃瓜，再比如桃子、草莓、番茄、綠豆等。

夏季天氣炎熱，暴雨天氣較多，高溫天氣胃口不佳，也容易上火，苦味食物有清熱消暑、健脾開胃的功效，可以適量食用。這些食物包括苦瓜，蓮子，芥蘭，蘆筍等。

位居苦味排行榜榜首的苦瓜，雖苦但偶爾吃些卻好處多多，如果孩子不喜歡吃，可以挑選嫩一點(diǎn)的苦瓜，焯水以后與雞蛋液、蔥花一起拌勻，煎餅給孩子吃，這樣基本上就沒什么苦味。

夏季可以多吃點(diǎn)番茄、枇杷、芒果、葡萄、李子、桃子、檸檬、山楂等酸味食物。酸味能收澀止汗、生津開胃。

高溫濕熱下如果飲食不當(dāng)容易使人上火，因此在飲食上我們不要吃容易上火的食物如羊肉、龍眼、荔枝、洋蔥、花椒以及炒制的食物如炒瓜子、花生等。

不要給孩子養(yǎng)成愛吃冰涼食物和愛喝冷飲的習(xí)慣，像那種冰箱拿出來的食物都得先放個(gè)5分鐘。這是因?yàn)橛變耗c胃嬌嫩，對(duì)食物性質(zhì)比較敏感。生冷食物下肚血管一收縮，血液循環(huán)不暢，導(dǎo)致抗病力下降，孩子容易患上呼吸道感染，還容易引起腸胃疾病。

西瓜屬于寒性較大的水果，一歲內(nèi)的寶寶盡量不吃。一歲之后一次也不要吃得太多。有腸胃問題也不可多吃。

（一）冬瓜丸子湯

食材：

豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清一個(gè)，生姜2片

步驟：

1.冬瓜削去綠皮，洗凈后切成均勻薄片。生姜切成末。

2.瘦肉洗凈切成片，放入碗中，加入蛋清、姜末，加少許鹽拌勻。

3.鍋內(nèi)加水燒開，水開后，將肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放，待肉丸變色發(fā)緊后，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。

4.所有肉丸下鍋后，用大火煮開。放入冬瓜片再煮5分鐘，加入鹽調(diào)味，最后出鍋時(shí)滴入幾滴香油即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

冬瓜脂肪含量低，熱量也不高，含水量豐富。豐富的營(yíng)養(yǎng)有利于人體代謝平衡，還能清熱降暑，很適合在夏天食用。

（二）西瓜蔬菜汁

食材：圓白菜、西瓜各200克，蜂蜜適量

步驟：

1.圓白菜、西瓜分別洗凈后切碎

2.將兩者一起放入榨汁機(jī)。

3.過濾掉果蔬渣，調(diào)勻后加入蜂蜜拌勻即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

這款飲品適合一歲以上寶寶。西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，味甜多汁，一般孩子都很喜愛，是盛夏消暑佳果，但這里再提醒一下：西瓜性涼，即便再好喝，一次也不要讓孩子吃得太多喲。

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立夏養(yǎng)生飲食禁忌 立夏之后9大飲食忌宜須知

立夏養(yǎng)生飲食禁忌 立夏之后9大飲食忌宜須知

1、忌過食生冷

夏天炎熱，人們特別喜歡吃冷的食品，但往往忽視了冷飲涼食的衛(wèi)生容易引起腸胃疾病。老人、小兒、應(yīng)該特別注意膳食的合理搭配，最好適當(dāng)。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食譜，但不能只圖一時(shí)嘴饞而多吃，否則容易導(dǎo)致消化不良，引起胃腸功能障礙(如腹脹、腹瀉等)

酷暑當(dāng)頭，蔬菜生吃的確有很大的誘惑，烹調(diào)時(shí)可以用開水浸泡，然后冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)。在做涼菜時(shí)可以添加一些醋、生姜、食鹽等作料，醋能解毒，能促進(jìn)消化，生姜可祛寒，也能促進(jìn)消化。做冷食，切忌用豬油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油為佳。夏季的食品容易腐敗變質(zhì)，蔬菜一定要洗干凈，剔去枯黃、有蟲點(diǎn)的，特別要注意夏季的飲食衛(wèi)生。

2、忌過飽

能暴飲暴食就是不能過飽，尤其晚餐更不應(yīng)飽食。諺語說：“少吃一口，活到九十九。”《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》指出：“飲食有節(jié)”、“無使過之”。老人、小孩消化力本來不強(qiáng)，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。如果吃八成飽，食欲就會(huì)繼續(xù)增強(qiáng)。

3、忌“水果化”

盛夏大量的時(shí)令水果上市，加上天氣炎熱，食欲不振，很多人都喜歡多吃水果以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。不少愛美的女士更是堅(jiān)信“一天三頓水果，修身養(yǎng)顏兩得”，或者干脆用水果來代替飲食。但是，這種做法是不可取的，在盛夏尤其要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。

吃水果雖能攝取大量的維生素和水分，但不能忽視其他營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，因此，吃水果要適度。人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等，但僅靠吃水果無法滿足這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。如果飲食長(zhǎng)期“水果化”，那將對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都會(huì)產(chǎn)生不利影響，而且會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)不均衡。

在吃水果之前，最重要的是消毒、清潔。但是，葡萄、草莓、楊梅等表皮中往往會(huì)殘留一些農(nóng)藥或細(xì)菌，如果清洗不干凈或是誤食有毒的水果，便會(huì)出現(xiàn)頭疼頭暈、惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)還伴有流涎、腹瀉等癥狀。在吃水果時(shí)，清潔很重要，最好將其放在清水中浸泡一個(gè)小時(shí)(不宜用洗滌劑或消毒液來清洗水果)。

夏季身體消耗特別大，對(duì)于一些特殊的群體，在吃水果的時(shí)候更需要注意。孕婦在選擇水果時(shí)，應(yīng)避免吃“冷性水果”(如冰凍西瓜)，否則會(huì)刺激腸胃導(dǎo)致腹瀉，容易引發(fā)早產(chǎn)。民間有“一顆荔枝三把火”的說法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易“上火”，會(huì)導(dǎo)致便秘、齒痛、面部疥瘡、口腔潰瘍等疾病。因此，在選擇水果時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身的情況來吃。

立夏宜吃和多吃食物

1、多吃瓜類

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

2、多吃涼性蔬菜：

吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

3、多吃“殺菌”蔬菜：

夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

4、宜清淡

夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)食用清淡之品，這有助于開胃增食，健脾助運(yùn)。如果過食肥甘膩補(bǔ)之物，則致呆胃?jìng)?，影響營(yíng)養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。

5、吃利水滲濕的食物

因?yàn)橄奶炜釤岣邷兀瑲鉁馗?，濕氣重，也侵入人體，因?yàn)樘鞜幔怖滹嫞嬎?，外濕入?nèi)，使水濕固脾，脾胃升降，運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙，就會(huì)積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾，脾健而升降運(yùn)化功能恢復(fù)，便可以行其水濕。

6、吃苦味的食物

如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進(jìn)食欲。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。

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