小滿吃苦菜幫助解毒排膿(苦菜的功效與作用有哪些呢？)

小滿吃苦菜幫助解毒排膿

《逸周書》云：“小滿之日苦菜秀?！毙M前后是苦菜生長旺盛的時(shí)節(jié)，也是食用苦菜的最佳時(shí)節(jié)?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥?，《詩經(jīng)》中即吟唱道：“采苦采苦，首陽之下。”

苦菜不但是饑荒時(shí)期人們的食糧，更具有養(yǎng)生和藥用價(jià)值?？嗖擞纸猩娇嗖恕♂u草、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黃鼠草、游冬等，性寒、味苦，具有清熱解毒、涼血止血、排膿的功效。對(duì)于其功用歷來藥店多有記載，如《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“主五藏邪氣，厭谷胃痹，腸澼、渴熱、中疾、惡瘡。久服安心益氣，聰察少臥，輕身耐老。耐饑寒，高氣不老?！?/p>

苦菜酸辣湯

材料：苦菜200克、姜末、鹽、白砂糖、醋、料酒、水淀粉、胡椒粉、香油各適量

做法：

將苦菜洗干凈、切段，鍋內(nèi)燒水，放入姜末燒沸，再加入醋、鹽、胡椒粉、白砂糖，煮沸，放入苦菜，加香油、料酒，加水淀粉勾芡即可。

功效：具有去火解毒、生津開胃的功效。

苦菜的功效與作用有哪些呢？

苦菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種小野菜，而且我們在日常生活中經(jīng)常會(huì)將它們曬干泡水喝，這樣可以降低我們身體中的一些脂肪，給我們身體帶來一些好處。那么苦菜的功效與作用有哪些呢？

苦菜的功效與作用

1、消炎殺菌

苦菜中的有效成分蒲公英醇和膽堿具有很強(qiáng)的殺菌作用，有些疾病是由于細(xì)菌侵入體內(nèi)導(dǎo)致的，比如黃疸性肝炎、細(xì)菌性痢疾、咽喉炎、細(xì)菌性感冒、細(xì)菌性氣管炎等炎癥，這些都可以通過食用一些苦菜來緩解甚至治療。

2、補(bǔ)血消暑

苦菜中還含有比較豐富的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素對(duì)人們的身體有好處，除此之外還含有比較豐富的維生素c是我們?nèi)梭w健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它可以讓我們提高自身的抵抗力和免疫力。

3、清熱解毒

苦菜屬于一種偏寒的植物，因此具有清熱解毒之用，經(jīng)常食的食用，不僅能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w消毒系統(tǒng)的功能，還可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最為的明顯。

4、預(yù)防癌癥

苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴病型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

5、增強(qiáng)大腦功能

苦菜中含有豐富的氨基酸，其氨基酸種類也比較多，這能夠促進(jìn)人體合成抗體，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，并且能夠增強(qiáng)大腦的功能。

6、促進(jìn)發(fā)育

食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力促進(jìn)大腦機(jī)能?？嗖酥胸S富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育。

7、改善消化不良、便秘癥狀

因?yàn)榭嗖酥械挠行镔|(zhì)能夠抑制膽囊炎的發(fā)生，并且其里面的胡蘿卜素和維生素C能夠改善消化不良和便秘癥狀。

紫花苦菜泡水喝的使用禁忌

1、 使用期間忌吃雞蛋魚籽等高膽固醇食物，不吃苦瓜，少吃油膩食物，忌酒和辛辣食物，盡量使用植物油烹飪;

2、 平時(shí)注意休息，不要?jiǎng)诶?，注意控制自己情緒，少生氣，晚上不要熬夜等。

3、喝紫花苦菜時(shí)需加紅糖。

小滿吃什么傳統(tǒng)食物 涼拌苦菜的做法

小滿時(shí)節(jié)，民間有很多傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，其中有一道菜是小滿節(jié)氣必不可少的——苦苦菜。因?yàn)樾M處于夏季，這時(shí)候的飲食要以清淡為主，夏季煩熱，人們?nèi)菀资秤徽瘢渣c(diǎn)帶苦味的食物，可以增加食欲。今年就來教大家涼拌苦菜的做法。

小滿傳統(tǒng)食物——苦苦菜

苦苦菜是小滿時(shí)節(jié)，家家戶戶都會(huì)吃的食物。小滿時(shí)節(jié)，飲食以清淡為宜，而過去這個(gè)時(shí)候，正是各類野菜上市的時(shí)候，包括苦菜在內(nèi)的野菜。因此，這天民間有著小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習(xí)俗。小滿節(jié)，有的地方吃苦菜，也是苦菜大量上市的時(shí)候，鮮嫩爽口，苦菜含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物以及多種無機(jī)鹽，維生素等營養(yǎng)成分，所以苦菜可以清熱消暑，增進(jìn)食欲。民間還一直流行小滿先吃苦，苦盡甘自來的說法。所以小滿時(shí)節(jié)，可以煮上一道苦苦菜，不僅能增強(qiáng)食欲，還有美好的寓意。

苦菜的作用

苦菜是一種野菜，適量食用對(duì)人體有好處。小滿節(jié)氣，人體生理代謝旺盛，營養(yǎng)物質(zhì)消耗會(huì)增多，應(yīng)及時(shí)進(jìn)補(bǔ)，且偏于清涼，切忌過于溫?zé)?，損耗陰津，過于寒涼的食物也不要攝入過多。給大家推薦吃苦菜?？嗖?，性味苦寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目”。腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，可以爽口開胃、消暑、清心除煩。夏季適量吃一些苦菜，也是不錯(cuò)的呢。

涼拌苦菜的做法

苦菜有很多做法，今天要教大家的是涼拌苦菜。

1、苦菜擇掉干葉，清洗干凈。

2、用刀切掉苦菜的老根。

3、取干凈小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙醬油。

4、調(diào)入一湯匙涼拌醋。

5、挖入一湯匙醬，和勻。

6、調(diào)進(jìn)適量香油攪勻。

7、把調(diào)勻的料汁澆在苦菜段上即可。

這樣，一道簡單又爽口的涼拌苦菜就做好了。

苦菜的功效

你好！

苦菜為菊科植物苦定菜的嫩葉，多年生草本植物，其味甘中略帶苦，有清肝明目、清除心火、降低血壓等功效。

1、清肝明目： 苦菜有著一定的清肝明目的功效，因?yàn)榭辔赌軌蚝芎玫那宄位?，?duì)于肝火上炎所導(dǎo)致的眼睛紅腫、視物模糊、雙眼干澀有較好效果，適當(dāng)?shù)爻钥嗖?，具有清肝明目的功效?/p>

2、清除心火： 苦菜的苦味還能夠很好的清除心火，對(duì)于心火旺盛所導(dǎo)致的心煩意亂、心神不寧、失眠多夢，如果適當(dāng)?shù)某孕┛嗖?，進(jìn)而能夠達(dá)到養(yǎng)血安神、提高睡眠質(zhì)量的作用。具有很好的清除心火功效。

3、降低血壓： 對(duì)于肝火上炎、肝陽上亢所導(dǎo)致的血壓增高，引起的頭痛、頭暈，如果適當(dāng)?shù)某钥嗖?，同樣能夠很好的通過清除肝火、平抑肝陽，實(shí)現(xiàn)降低血壓的功效。

4、祛濕健脾： 苦菜具有祛濕健脾的功效，對(duì)于脾胃濕困所引起的食欲不振、消化不良，適當(dāng)?shù)某钥嗖?，都能夠很好的祛濕健脾，達(dá)到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用。

小滿時(shí)節(jié)多吃點(diǎn)苦多吃點(diǎn)新鮮蔬菜

夏季來了小滿也來了，小滿作為夏初的節(jié)氣之一對(duì)于保健非常重要，小滿這個(gè)節(jié)氣里雨潮濕悶熱的天氣特征，給我們的身體健康帶來了不小的威脅，為了減少小滿節(jié)氣對(duì)于我們健康的影響，在此提醒您小滿節(jié)氣在飲食上吃苦嘗鮮保健康，切記大魚大肉過于油膩哦!
小滿吃苦主要是用于除濕清熱，因?yàn)楹芏嗫嗖酥杏星鍩峤舛镜奈镔|(zhì)，比如說我們常吃的苦瓜當(dāng)中有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒殺菌的功效，對(duì)于夏季小滿季節(jié)出現(xiàn)的皮膚瘙癢細(xì)菌干擾都有很好的防護(hù)作用!
小滿節(jié)氣還應(yīng)該吃鮮，現(xiàn)在由于大棚蔬菜的原因很多鮮菜已經(jīng)不新鮮了，不過一定不要忘記每個(gè)時(shí)令下來的蔬菜，每年的蔬菜都跟身體相互對(duì)應(yīng)多吃一定響應(yīng)時(shí)節(jié)的蔬菜對(duì)于身體很有幫助，在這里為您推薦三種小滿季節(jié)健康的蔬菜：黃瓜、蒜薹和櫻桃。

黃瓜中有著大量的水分和維生素，吃黃瓜還可以幫助抗氧化幫助排便的順暢，對(duì)于很多高血壓高血脂患者是非常好的健康食品，并且黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，大家吃的時(shí)候不要把黃瓜尾部全部去掉保留健康的物質(zhì)!
蒜薹中纖維對(duì)于小滿季節(jié)來說非常有利，這是因?yàn)樗廪房梢詭椭梭w排毒，而櫻桃這種水果也是小滿季節(jié)下來的，小滿季節(jié)吃櫻桃可以幫助提高人體免疫力防止小滿季節(jié)因?yàn)闈駸崽鞖鈱?dǎo)致的腹瀉，小滿季節(jié)疾病多發(fā)氣溫不穩(wěn)除了在飲食上多吃一點(diǎn)新鮮的食物，在飲食衛(wèi)生上也應(yīng)該加注意，此外小滿季節(jié)也應(yīng)該在穿衣上注意，多帶一件外套避免著涼！

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