應時利養(yǎng),糖尿病最宜借夏季調養(yǎng)

應時利養(yǎng),糖尿病最宜借夏季調養(yǎng)

夏季人體能量消耗較大，體內水分由體表大量流失，易造成脫水，糖尿病患者引發(fā)急性并發(fā)癥——酮癥酸中毒。同時由于體內水分不足，血液粘稠度增加，也容易引起心腦血管的問題。夏天小便減少，容易引發(fā)膀胱炎；天氣濕熱，病菌繁殖快，各種蚊蟲活躍，易發(fā)生胃腸道、呼吸道、泌尿系統(tǒng)和皮膚的感染。糖尿病患者于正常人相比就更容易發(fā)生心腦血管疾病以及局部感染，因此，夏天更需要重視糖尿病的調養(yǎng)。

推薦食譜

番茄燉牛肉

材料

番茄250克，熟牛肉200克，甜面醬、植物油、大料、蔥段、姜絲、鹽、白糖、料酒、水淀粉、高湯各適量

做法

1、熟牛肉切塊；番茄洗凈，去蒂切塊。

2、熱鍋熱油，下入大料炸至棕紅色，加高湯、料酒、鹽、牛肉塊，用小火燜15分鐘，再放入番茄塊、白糖燉煮10分鐘，用水淀粉勾芡，炒勻后出鍋。

功效

牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸比例也更接近于人體，能提高人體的抗病能力。

糖尿病應注意哪些飲食？

糖尿病的致病因素中，和飲食相關者占了一半以上，可見飲食和糖尿病的關系多么密切!平日若能養(yǎng)成良好的飲食習慣并注意食物攝取，可以有效預防糖尿病，若不幸罹患了糖尿病，合理控制飲食，仍是最根本的治療之道。 一、糖尿病的食療原則大致如下： 1.限制高糖高脂食物，并減少鹽分攝取。 2.選食優(yōu)質蛋白質食品，植物性食品以豆制品為佳，動物性食品以魚和瘦肉為宜。 3.多吃高纖食物，谷類如糙米、燕麥，蔬菜如花菜、萵苣、豌豆，水果如蘋果、梨、柑橘等都很好，除可補充大量維生素，還可降血脂、延緩葡萄糖吸收率、幫助血糖穩(wěn)定。 4.多吃含鎂食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、各種豆類及豆制品等。 5.多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡蘿卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。 另外，飲食定時、戒煙戒酒，并適度運動，都可將糖尿病控制到如同健康人一般。 二、糖尿病的家庭營養(yǎng)調控要點 糖尿病是一種糖代謝紊亂的疾病，和飲食有著十分密切的關系，耐心、細心地控制飲食非常重要。 1、學會測尿糖 測尿糖時可將尿糖試紙浸入尿液中，濕透約1秒種后取出，在1分鐘內觀察試紙顏色，并與標準色版對照即可確定。一般要求尿糖色版維持在藍色和綠色之間就行了。尿糖試紙在家使用方便，但需注意效期。 2、合理供給熱量 治療糖尿病，控制合適的肥胖度很重要。下面我們來看看標準體重吧： 男 身高(厘米)－100＝標準體重(公斤) 女 身高(厘米)－105＝標準體重(公斤) 與標準體重相差±10%，都是理想體重范圍。如果實際體重大于標準體重20%，就是肥胖，需要少進食熱量，使體重逐漸下降。接近或達到標準體重的人可按下面要求供給熱量： 休息： 104.67-125.60千焦耳/公斤(體重)/日 輕體力者：125.60-146.54千焦耳/公斤(體重)/日 中等體力者：146.54-167.26千焦耳/公斤（體重）/日 重體力者：167.26千焦耳/公斤(體重)/日 3、適量供給蛋白質、脂肪、碳水化合物 (1)蛋白質。0.8-1.2克/公斤(體重)/日，瘦人1.5-2克/公斤(體重)/日。1克蛋白質能供給16.75千焦耳熱量。 (2)脂肪。0.6-1克/公斤(體重)/日，肥胖者減脂肪量。1克脂肪能供給37.68千焦耳熱量。除食物本身所含的脂肪外，不足部分可以植物油或硬果中的脂肪來補充。含膽固醇高的動物或內臟要少用。雞蛋每天限2個。 (3)碳水化合物。禁用蔗糖和甜食，想吃甜食，用木糖醇、糖精、山梨醇、甜葉菊等。主食提倡用一部分粗糧，最好經常選用血糖指數(shù)較低的莜麥面、蕎麥面、二合或三合面等。1克碳水化合物提供16.73千焦耳熱量。

糖尿病的飲食療法有哪些

1、糖尿病飲食療法應科學合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴，一點碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現(xiàn)酮癥。應根據(jù)自己的病情、體重、身高，嚴格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食，達到既滿足糖尿病人體最低需要，又能控制總熱量的目的。
2、糖尿病飲食治療是治療糖尿病的基礎療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。
3、糖尿病人應科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。
4、糖尿病人的飲食療法應根據(jù)病情隨時調整、靈活掌握。消瘦糖尿病病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療的糖尿病患者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。
5、選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。應注意以下兩點：
① 糖尿病人不宜吃的食物有：
Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。
Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。
Ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
② 糖尿病人適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用?？捎糜衩酌?、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。
6、糖尿病病人還應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應不用或少用肥肉和動物內臟，如心、肝、腎、腦等，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。
嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實踐中發(fā)現(xiàn)，患者往往因為飲食控制不好而藥物不能發(fā)揮應有的療效。
7、糖尿現(xiàn)人應少吃含糖量高的水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時可以少吃一些水果。
吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。同時，還要根據(jù)其含糖量，計算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表，根據(jù)病情酌情選用。

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