怎么做鷹嘴豆

怎么做鷹嘴豆

說起鷹嘴豆，相信很多人都是沒有聽說過這個(gè)名字，鷹嘴豆也叫雞心豆，在我們國家北方地區(qū)大面積的進(jìn)行種植，鷹嘴豆吃起來是會(huì)有淡淡的豆香，可以煮著食用也是可以炒著食用，能夠補(bǔ)充我們身體營養(yǎng)元素，但是很多人都不知道怎么做鷹嘴豆，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家分享一些相關(guān)內(nèi)容。

怎么做鷹嘴豆

香椿鷹嘴豆

做法

1、首先就是將鷹嘴豆先用清水浸泡一個(gè)晚上。

2、等到浸泡之后，就是用大火煮開了，然后再用小火煮18分鐘左右，煮到熟透了，就撈出來過一下涼水，將水分瀝干之后，備用。

3、將香椿洗干凈了，用水煮開了，在里面放入人適量的鹽，將香椿燙一下水，30秒左右就可以了。

4、等到香椿變色之后，就過一下冷水，然后將里面的水分?jǐn)D干了。

5、然后將香椿去除老莖，然后切成細(xì)末。

6、將香椿末都放到大碗里面，將鷹嘴豆的水分瀝干了，然后再放入一些鹽和糖，大家可以根據(jù)自己的口味加入一些醋和生抽，最后在上面滴上幾滴香油。

7、等到攪拌均勻之后就可以上盤上桌了，在上面撒上一些芝麻可以很好的幫助提香。

鷹嘴豆的功效與作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

鷹嘴豆是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的豆類食物了，我們食用適量的鷹嘴豆能幫助補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)和氨基酸，而且維生素、粗纖維、鈣元素、鐵元素的含量是非常的豐富的，能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對(duì)于促進(jìn)身體的新陳代謝和提高我們身體各個(gè)器官功能有顯著的效果和作用。

2、預(yù)防肥胖

鷹嘴豆是一種低脂肪、高蛋白、低熱量的一種健康的食材，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中食用一些水豆能夠很好的吸收里面的營養(yǎng)，能夠很好的維持我們身體新陳代謝，而且也是不會(huì)吸收過多的熱量，里面也是含有比較豐富的膳食纖維，能夠很好的促進(jìn)我們身體里面的脂肪分解，參與代謝，所以大家可以在平時(shí)多吃一些鷹嘴豆，對(duì)我們的身體肥胖有很好的預(yù)防的作用。

3、預(yù)防高血壓高血糖

我們?cè)谄綍r(shí)食用一些鷹嘴豆，對(duì)于預(yù)防高血壓有很好的效果，里面含有的微量元素鉀能夠很好的促進(jìn)我們身體里面鈉鹽的代謝，而且對(duì)于調(diào)節(jié)腎上腺激素分泌，穩(wěn)定我們的血壓有很好的效果。鷹嘴豆含有的糖含量是很低的，能夠很好的促進(jìn)胰島素的分泌，也能增強(qiáng)我們身體的耐糖性，我們?cè)谑秤弥竽軌蝾A(yù)防高血糖，讓我們的血糖是恢復(fù)到正常的水平。

鷹嘴豆怎樣吃減肥

香甜鷹嘴豆泥

材料：生鷹嘴豆，冰糖，水。

做法：

1、將鷹嘴豆提前浸泡一天，然后就在電飯鍋或者高壓鍋里面將豆子煮軟綿了。

2、然后就是將鷹嘴豆撈出來，等到冷卻之后，就是用攪拌機(jī)打成泥。

3、再倒入到平底鍋里面，用小火慢慢的將水分蒸干了，等到豆泥變得很稠的時(shí)候，就可以根據(jù)大家的口味放入少許的糖。

4、要一直不斷的進(jìn)行攪拌，直到冰糖融化了，和鷹嘴豆混為一體的時(shí)候，就收汁，收到差不多就可以關(guān)火了，等到冷卻之后，干一些就是會(huì)更好吃。

鷹嘴豆色拉

材料：生鷹嘴豆，胡蘿卜，芝麻菜，巴薩米克醋，初榨橄欖油，鹽。

做法：

1、將干的鷹嘴豆先浸泡一晚上，然后再在里面放入一些鹽和水，將鷹嘴豆煮10分鐘，然后撈出，瀝干水，備用。

2、將芝麻菜洗干凈了，瀝干水分，這樣是可以讓油醋很好的附著在上面，將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲。

3、我們可以將油和醋按照1：1的比例進(jìn)行混合了，將初榨的橄欖油、巴薩米克、鹽一起攪拌混合在一起。

4、將胡蘿卜絲、鷹嘴豆、芝麻菜都放到盤里面，澆上油醋汁，攪拌均勻了，最后撒上核桃仁。

鷹嘴豆煮多久能熟

鷹嘴豆和黃豆一樣是非常的堅(jiān)硬的，所以一般來說是很難熟透的，我們不管是用什么煮，都需要在煮之前先將鷹嘴豆在水里面浸泡12到16個(gè)小時(shí)，然后在鍋里面用中火熟2個(gè)小時(shí)左右。大家如果是用高壓鍋煮，就是不需要用水浸泡了。

我們要知道鷹嘴豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有非常顯著的降血糖的功效，而且?guī)缀鯖]有什么副作用，所以大家如果是血糖低的話，在平時(shí)要注意適量的食用，我們?nèi)绻窍胍獪p肥的話，就可以多了解一些鷹嘴豆的相關(guān)做法，經(jīng)常制作食用一些。

干炒鷹嘴豆做法 干炒鷹嘴豆怎么做

1、原料：鷹嘴豆一把，鹽少許。

2、鷹嘴豆用冷水浸泡一晚。

3、鍋里放水，加入泡發(fā)的鷹嘴豆和少許鹽。

4、煮開后，用小火煮十分鐘。

5、然后取出瀝干水份

6、取出電餅檔，先預(yù)熱。（這是個(gè)簡便做法，如果沒有電餅檔，那就開小火，用鍋炒）

7、預(yù)熱完成之后，把鷹嘴豆放進(jìn)去，按“花生、豆類”按鍵即可（如果用鍋炒，那就稍微辛苦一些，開小火不斷翻炒至鷹嘴豆表面微微發(fā)黃即可）

8、等待幾分鐘，原味的干炒鷹嘴豆就完成了。

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