怎么做南煎丸子(素南煎丸子怎么做？)

怎么做南煎丸子

南煎丸子其實(shí)就是南方人做丸子的一種方法了，煎丸子相比炸丸子是不會(huì)那么的上火，而且也是沒(méi)有炸丸子那么費(fèi)油，吃起來(lái)味道也是非常不錯(cuò)的，對(duì)于很多北方的朋友來(lái)說(shuō)，也是想要自己制作吃一吃，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就是為大家介紹一些制作的方法。

怎么做南煎丸子

食材：豬肉600克、生姜大蒜籽香蔥各適量、生粉十三香醬油白糖各少量

步驟

1、我們將豬肉先洗干凈了，然后去掉皮，然后就是將豬肉剁成泥。

2、在里面放入一些淀粉、食用鹽、十三香，然后就是按著順時(shí)針的方向進(jìn)行攪拌，攪拌均勻了。

3、我們?cè)谕肜锩嫜b入適量的水，我們?cè)谧龅臅r(shí)候粘手了就可以沾一些水，然后就是用手?jǐn)D成丸子，放到盤(pán)子里面。

4、等到鍋燒到6成熱的時(shí)候，倒入適量的油，然后就是開(kāi)始煎丸子，油要注意不要放太多，我們這不是炸丸子不需要太多的油，可以用勺子將丸子一個(gè)一個(gè)的放到鍋里面。

5、時(shí)間很快就是可以煎熟了，煎熟好就放到盤(pán)子里面。

6、將生姜和大蒜都切成末，將香蔥和蔥白切成段，將蔥葉切成蔥花，香蔥的葉子可以作為裝飾來(lái)用，然后就在碗里面調(diào)制醬料，將生粉、番茄醬、白糖、醬油放入，倒入少量的水，攪拌均勻了。

7、然后就是在鍋里面將油燒熱，將蔥姜蒜爆香了，將丸子都放入，將醬料也都加入，蓋上蓋子燜一會(huì)，然后用中火燜3分鐘就可以了。

8、然后就是收汁，關(guān)火，放到盤(pán)子里面，在上面撒上一些蔥花裝飾一下，這樣就是將南煎丸子制作完成了，在上面加入一些番茄醬。十三香和白糖，味道是會(huì)非常不錯(cuò)的。

南煎丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉

1、豬肉里面是含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有我們身體所需要的氨基酸。

2、豬肉里面含有豐富的鐵元素，能夠給我們的身體提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，很好的改善我們?nèi)辫F性貧血的狀況。

3、豬肉里面含有鴿子維生素，維生素B1的含量是非常的豐富的，我們身體如果的缺乏維生素B1的話(huà)，就是會(huì)患上腳氣病、嘔吐、厭食、心肌障礙性浮腫、多發(fā)性神經(jīng)炎等疾病。

雞蛋

1、改善智力

雞蛋里面含有非常豐富的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)ξ覀兊纳窠?jīng)系統(tǒng)發(fā)育起到不錯(cuò)的促進(jìn)的作用，能夠很好的增強(qiáng)孩子的記憶力，老人食用能夠很好的預(yù)防智力衰退。

2、保護(hù)肝臟

雞蛋里面含有的豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，能夠很好的促進(jìn)我們損傷的肝細(xì)胞修復(fù)，幫助肝細(xì)胞再生。

3、防衰老

我們?nèi)绻窍胍浪ダ?，就可以食用一些雞蛋了，里面含有磷、鐵、鉀、鈉等微量元素，能夠很好的保持我們的皮膚保持紅潤(rùn)有光澤。

吃南煎丸子的禁忌

豬肉

第一、高血壓患者還是不要吃豬肉了

相比牛肉、羊肉，豬肉是更加肥膩的，里面的脂肪也是最多的，而且在平時(shí)食用豬肉是最多的了，所以會(huì)引起我們發(fā)胖的狀況，對(duì)于高血壓的患者來(lái)說(shuō)，就是不要食用了，在飲食上要清淡一些，不要過(guò)于油膩，否則就是會(huì)使得血壓上升，而且像膽結(jié)石患者盡可能是不要食用，因?yàn)槌远嗔司褪菚?huì)增加我們的膽囊負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致膽結(jié)石的發(fā)作幾率是會(huì)變大。

第二、豬肉不要和雪花梨一起吃

很多人在吃飯前都是有吃水果的習(xí)慣，但是大家在吃豬肉之前最好是不要吃雪花梨一起食用，因?yàn)檫@樣的話(huà)是會(huì)對(duì)腎不好，大家一定是不要這樣吃的了。

第三、豬肉不要和杏仁一起吃

很多人在聚餐的時(shí)候都是會(huì)吃的比較雜，吃完了就是會(huì)出現(xiàn)肚子疼，我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定是要注意了，豬肉是不能和杏仁一起吃的，這樣兩者一起吃的話(huà)就是會(huì)導(dǎo)致肚子疼的。

雞蛋

吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

大家在炎癥發(fā)作的時(shí)候一定是不要吃雞蛋了，而且在吃完雞蛋之后不要吃藥，雞蛋里面含有大量蛋白質(zhì)，是會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，而且是會(huì)影響到藥性的。

素食南煎丸子怎么做

原料：豬肉200克，清油250克(實(shí)耗約100克)，料酒15克，黃醬15克，鹽2克，味精克，白糖5克，蔥姜末各2克，香油10克，雞蛋液35克，水淀粉100克，高湯適量。

步驟

1、將肉切成細(xì)末，在家里面放入一些蛋液，然后就是將水淀粉、鹽、香油、醬油、料酒、黃醬、味精放入攪拌均勻了，擠成丸子。

2、在鍋里面倒入油燒熱了，將丸子放到鍋里面，用用勺子將丸子壓扁了，一面煎熟了，再將另一面煎熟了。

3、子啊鍋底留一些油，將蔥姜放入爆香了，再將料酒、味精、鹽、加湯、糖、醬油放入，放入丸子，等到鍋開(kāi)了之后，就用小火入味，然后用大火勾芡，淋入一些香油就可以了。

南煎丸子的主要食材就是豬肉和雞蛋了，制作起來(lái)是比較的簡(jiǎn)單的，但是吃起來(lái)味道卻是不一般，我們制作一些搭配上米飯一起吃是非常的下飯的，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候是不要貪嘴了，因?yàn)樨i肉的膽固醇含量是非常的高的。

素南煎丸子怎么做？

主料： 水面筋 100克 蓮藕 100克 山藥 150克
輔料： 燒餅(加糖) 25克 雞蛋 60克 小麥面粉 30克 淀粉(蠶豆) 5克
調(diào)料： 椒鹽 2克 味精 3克 醬油 15克 白砂糖 1克 姜 2克 香油 10克 花生油 30克 各適量
素南煎丸子的做法：
1. 生面筋切成條，在開(kāi)水中煮約10 分鐘撈出，剁成碎末；
2. 芝麻餅（燒餅）搟碎；
3. 鮮藕洗凈擦成絲，再剁成泥；
4. 山藥洗凈去皮，用滾刀法切成菱角塊；
5. 炒勺放花生油，在旺火上燒至七成熱，下入面筋末煸成黃色，倒在大碗中；
6. 再加入雞蛋、花椒鹽、芝麻餅?zāi)⑴耗?、面粉、味精、姜末，攪拌均勻?br>7. 攪拌均勻后用手?jǐn)D成直徑約3 厘米的丸子12 個(gè)；
8. 然后，用六成熱的花生油把丸子煎成焦黃色，取出擺在大碗中；
9. 炒勺放花生油，置旺火上燒至八成熱，下入山藥塊，炸成金黃色，倒入漏勺中瀝去油；
10. 炒勺回旺火，放入白湯100毫升、醬油、白糖和炸好的山藥，煮入味后撈出，碼在大碗中的丸子上面；
11. 再倒入湯汁，上屜蒸約20 分鐘取出，連湯扣入盤(pán)中；
12. 炒勺內(nèi)放入花生油，在旺火上燒熱，下入姜末，把湯汁潷入勺內(nèi)，再加入白湯100毫升、白糖、味精、醬油，燒制；
13. 湯燒開(kāi)后，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋上香油，澆在丸子上即成。
更多素南煎丸子信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)/shiwu/nanjianwanzi2

清真南煎丸子的做法，清真南煎丸子怎么做好吃

主料牛肉餡300克藕100克雞蛋1個(gè)面包糠20克輔料鹽適量生抽適量胡椒粉適量糖適量蔥適量姜適量香油適量
步驟
清真南煎丸子的做法步驟11.原料
清真南煎丸子的做法步驟22.原料
清真南煎丸子的做法步驟33.牛里餡加入蔥、姜、雞蛋、胡椒粉、糖、雞精、香油拌勻，放入生抽拌勻腌10分鐘
清真南煎丸子的做法步驟44.牛里餡里再放入面包糠
清真南煎丸子的做法步驟55.放入藕末拌勻
清真南煎丸子的做法步驟66.煎鍋置于中火上，放少許油，四成油溫時(shí)，將牛肉餡擠成丸子，放入鍋中煎制，翻面一次
清真南煎丸子的做法步驟77.煎至兩面金黃，放入大料、蔥末、雞湯（清水也可）、生抽、雞精
清真南煎丸子的做法步驟88.汁水收入丸子內(nèi)，再翻面，煎片刻即可盛入盤(pán)內(nèi)

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