怎么自制布丁冰激凌

在炎熱的夏季，相信是沒有多少人能抵擋住布丁和冰淇淋的魅力的，吃起來涼涼的，而且非常的爽口，讓我們馬上就能夠去除暑熱，其實，布丁制作起來是比較的簡單的，這樣就是可以更加方便食用，而且能夠節(jié)約一大筆花銷，我們還可以享受更多的美味的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

怎么自制布丁冰激凌

做法一

食材用料：牛奶半袋、QQ糖3包

做法

1、將QQ糖放入容器里面，再放入一勺水，拌煮到融化了。

2、煮好之后，就是在里面倒入牛肉，然后攪拌均勻了。

3、攪拌好之后，就是將QQ糖放到冰箱里面，第二天就是變成布丁冰淇淋了。

做法二

材料：4個雞蛋(僅蛋黃)、2袋純牛奶、2兩白糖

做法

1、首先就是將白糖和蛋黃放到一起，然后就是用打蛋器打發(fā)了，然后就是打成乳白色，如果沒有機器的話，就是可以用筷子，但是是會很累的。

2、然后就是將牛奶倒入到鍋里面煮開了，將煮好的牛奶，用勺子倒入到蛋液里面，一定是要一邊倒一邊攪拌了，不要一下子將牛奶都倒入了，否則就是會使得雞蛋被牛奶燙熟了，容易結塊。

3、將攪拌好的蛋液再倒回鍋里面，煮到稍微沸騰了，就再倒入容器里面，晾涼了。

4、等到晾涼之后就是將蛋液放到冰箱里面進行冷凍，大家可以每隔兩個小時攪拌一下，這樣就是不會有冰碴，大家如果家里面是有奶油，就是可以切成1厘米左右，攪拌在蛋液里面，這樣是會有更香濃的味道。

小訣竅：我們可以在晚上做，然后就是在冰箱里面放一個晚上，第二天就是可以吃了，大家也是可以配上自己喜歡吃的果醬或者水果，就要發(fā)揮大家自己的想象力了。就是可以創(chuàng)造屬于我們自己的口味了。

布丁冰激凌的熱量

174 大卡(100克)

布丁怎么做有彈性

材料：蛋黃68克、全蛋50克、細砂糖54克、煉乳68克、牛奶365克、蔗糖18克

焦糖材料：細砂糖30克、熱水8ml

做法：

1、準備一個攪拌的盆，在里面放入蛋黃和全蛋，然后就是用打蛋器將雞蛋打散了，然后再倒入1/5的細砂糖攪拌到融化了。

2、然后就是取以一個小奶鍋，在鍋里面倒入牛奶、蔗糖、煉乳、剩余的細砂糖，然后就是用中火加熱到40多度，在這期間要不斷的用刀攪拌了。

3、將第二步材料里面的1/6加到第1步的盆里面，用打蛋器攪拌均勻了，然后就是將第二步剩余的材料都倒入進行攪拌均勻了。

4、攪拌均勻之后，就是用篩網(wǎng)過濾，再放回到鍋里面，然后就是將小氣泡用橡膠刮刀推到鍋邊上去除了，這樣吃起來是會比較細膩的。

5、然后就是在液體盆里面蓋上廚房紙，然后在常溫下面放1個小時。大家盡可能不要用保鮮膜，因為是會使得凝結的水汽進入里面。

6、在靜置的時候，我們就是可以制作焦糖了，將糖攪拌均勻了，放在玻璃杯子里面。

7、我們靜置完成之后，就是將材料用小火加熱了，然后就是再用橡膠刀，輕輕的瓜，攪拌，然后等到液體和體溫差不多的時候，就是倒入到裝焦糖的容器里面，然后用牙簽將表面的起泡都戳破了。

8、準備一個平盤，在里面裝上有布丁的容器，然后就是在平盤里面倒入50多度的熱水，水差不多1.5厘米左右就是可以了，這與是可以讓布丁液慢慢的烤，我們不要將水溫弄得太熱了，將烤箱的溫度預熱在150度，然后就是將布丁放到前面預熱好的烤箱里面，烤1個小時左右就是可以了。

9、我們烤好之后，就取出來，晾一會，然后就是在冰箱里面冷藏90分鐘左右，知道完完全全的冷卻了，就可以取出來進行食用了。

布丁和冰淇淋的區(qū)別

布丁是冰淇淋一類，冰淇淋是有很多種的。這兩者在制作上也是存在著一定的區(qū)別的，而且在一些布丁和冰淇淋上面，它們的材料比例也是存在著不一樣的地方，但是我們在平時食用的時候是差不太多。

上面就是為大家分享的一些關于布丁冰淇淋的做法了，味道是非常的不錯的，我們?nèi)绻僮髡_的話，制作出來的味道是不輸甜品店的，所以大家喜歡的話，就自己動手經(jīng)常做一做，俗話說，熟能生巧，我們也是可以很好的展現(xiàn)我們的廚藝了。

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