雜糧無糖面包怎么做

雜糧無糖面包怎么做

隨著我們現(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們也是越來越關(guān)注自己的健康狀況了，在飲食上人們喜歡吃一些粗糧類的食物，而且盡可能是少油少糖了，這樣吃起來對(duì)身體健康是會(huì)更加的有幫助的，今天就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)雜糧無糖面包怎么做。

雜糧無糖面包怎么做

主料：全麥粉200克、麥片30克、高筋面粉150克、牛奶1袋、雞蛋清2個(gè)

輔料：鹽5克、葡萄干1把、酵母5克、亞麻籽20克、黑芝麻10克、橄欖油20毫升、椰子油20毫升

做法

1、大家如果是沒有牛油果和椰子油的話，就是可以用橄欖油或者食用油來代替，將亞麻籽一定是要碾碎了再放。否則就是會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)不能夠發(fā)揮出來，而且葡萄干是不要放入太多，避免影響發(fā)酵。

2、先放水類的，將牛奶、蛋清和油墊底，因?yàn)榈包S是比較容易腥的，所以再將鹽放入。

3、然后就是用秤，將面粉按照比例放在一起，將麥片、亞麻籽、黑芝麻放入，等到醒面之后將葡萄干放入，然后就是在將果料一起放入。

4、然后就是將酵母放到面包機(jī)里面。

5、然后就是調(diào)成全麥檔，選750克，燒色中等，就可以開始制作了，差不多30分鐘左右，就可以了，這樣是比較簡(jiǎn)單的，大家如果是沒有面包機(jī)的話，也是可以用烤箱的。

雜糧無糖面包的熱量

270卡

雜糧無糖面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

我們?cè)谥谱麟s糧無糖面包的時(shí)候，一般來說是會(huì)用到榛子、燕麥粉、核桃、小麥粉、贛花籽、亞麻籽等來制作成面包，所以里面是會(huì)比普通的面包含有更多的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素，而且是會(huì)使得我們有飽腹感，不容易產(chǎn)生饑餓感，可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于高血壓、高血脂和高血糖人群來說是不錯(cuò)的食物。我們食用雜糧對(duì)身體健康是非常的有幫助的。

雜糧無糖面包怎么吃

做法一

步驟

1、我們要制作雜糧面包，是需要將高筋面粉、蕎麥粉、玉米粉準(zhǔn)備好的，將做面包的器具也準(zhǔn)備好，大家如果家里面有面包機(jī)的話，就是會(huì)省很多事情的。

2、然后就是將上面的面粉都過篩一次，等到面粉過篩之后就是會(huì)變得更加的細(xì)膩的，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候就是可以開始制作雜糧面包了。

3、我們盡可能是要做無糖無油的，我們就是不需要再放入一些其他的材料了，然后就是可以在面包機(jī)里面放入一些牛奶，再放入一些面粉。

4、然后就是讓面包機(jī)進(jìn)行制作了，等到時(shí)間差不多了，就是可以將面包制作出來了。

5、然后就是將面包做好之后，讓剛出爐的面包稍微冷卻一下，然后就是在用刮刀將面包的邊緣輕輕的刮一下，這樣就是將面包烤好了。

做法二

原料：全麥粉 酵母 黃油 牛奶 雞蛋 葡萄干 自制草莓醬 芝麻

步驟

1、我們首先就是將所有的東西都準(zhǔn)備好了，然后就是將酵母放到牛奶里面攪拌，靜置一會(huì)，將雞蛋打成雞蛋液，將黃油軟化了，切成小塊，然后再撒上一些葡萄干，稍微浸泡一會(huì)。

2、然后就是將面粉，雞蛋液、牛奶都放到盆里面混合了，攪拌成團(tuán)。

3、將面粉揉光滑了，就可以將黃油放入了，然后就是繼續(xù)的進(jìn)行揉搓，等到黃油完全消失了，面團(tuán)就是會(huì)很軟，也是不會(huì)怎么粘手了。

4、揉成面團(tuán)之后，就在烤箱里面進(jìn)行發(fā)酵，一定是要放盤水，不要讓面團(tuán)太干了。

5、發(fā)酵好之后，就按個(gè)坑，如果反彈比較慢就可以了。

6、然后就是分割成小份。

7、將面紀(jì)子搟成長(zhǎng)條狀，在上面抹上一些草莓醬，將口封住，搓成長(zhǎng)條，然后開始編辮子。

8、或者是做成花環(huán)狀。

9、然后就是繼續(xù)整形，等到整完整之后，就是放入到烤盤里面進(jìn)行第二次的發(fā)酵，發(fā)酵40分鐘左右就是可以了。

10、我們第二次發(fā)酵完成之后，就是將剩下的蛋液都涂抹在上面，然后撒上一些黑芝麻，再放入一些葡萄干，裝飾。

11、然后子啊烤箱里面，將溫度預(yù)熱在170度，烤20分鐘就可以了。

在生活中粗糧面包是比較受歡迎的了，這對(duì)于老年人和減肥的人群來說是非常不錯(cuò)的選擇了。里面含有的膳食纖維可以幫助排便，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。大家在平時(shí)也是要多注意飲食上的調(diào)整，多吃一些雜糧，多運(yùn)動(dòng)鍛煉，讓我們身體更加的健康。

怎樣做全麥無糖面包

材料
高筋面粉220g、全麥粉40g、酵母5g、無糖改良劑15g、鹽2.8g、溫水125g、蛋液30g、黃油21g、 核桃仁50g、（杏仁片少許裝飾）
做法
1、將水和酵母混合，用小勺攪拌至酵母完全溶化。
2、將面粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器，混合均勻。
3.、將酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面團(tuán)
4、將黃油加入繼續(xù)揉幾分鐘，使黃油完全吸收。
5、將揉好的面團(tuán)揉圓放置，案板上自然松弛30min。
6、將面團(tuán)搟開均勻的撒上核桃仁，卷起同模具同樣寬度的面團(tuán)卷，放入模具。
7、將制成型的面團(tuán)放在德普烤箱中層，底下放一盆開水，進(jìn)行最后醒發(fā)
8、約醒發(fā)40min，模具的7分滿，取出，刷蛋液，劃口，撒杏仁片。
9、放進(jìn)烤箱 烤制。
10、烤好后，立即取出脫膜，，置涼后，方可切片
小訣竅
烤箱設(shè)定模式：快熱烤，170度，中上層，預(yù)熱15-18分鐘，烤制35-40分鐘

無糖全麥吐司面包的做法竅門 無糖全麥吐司面包怎么做

1、準(zhǔn)備食材：全麥粉300g；酵母（干）3g；黃油35g；荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml；雞蛋1個(gè)。

2、酵母放到牛奶里攪拌靜置，雞蛋打成蛋液，黃油軟化切成小塊，葡萄干用水泡好。

3、把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合，攪拌成團(tuán)。

4、揉光滑了就加入黃油，繼續(xù)搓揉至黃油完全消失為止。

5、揉成團(tuán)后，放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵。

6、發(fā)酵好了，按一下，不很快的反彈就可以。

7、進(jìn)行分配，松弛，然后把面搟成長(zhǎng)條狀，抹上草莓醬，封口。

8、搓成長(zhǎng)條狀，開始編辮子。

9、繼續(xù)將剩下的編辮子，編完后放入烤盤中，進(jìn)行第二次發(fā)酵，40分鐘左右。

10、第二次發(fā)酵完后，把剩余的蛋液涂抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄干做裝飾。

11、然后放入烤箱，170°，20分鐘就可以了。

做法，無糖面包怎么做好吃，無糖面包的家常做法

無糖無鹽面包的做法
1.
準(zhǔn)備材料
2.
將所有材料倒入面包桶
3.
選擇“菜單1——吐司面包”，設(shè)置最大容量，并根據(jù)個(gè)人口味設(shè)置燒色，啟動(dòng)面包機(jī)即可
4.
制作程序完成后，用手套把面包桶取出，并把把面包從面包桶里取出來（如果需要的話，也把攪拌葉片從面包里面取出來）
5.
冷卻后切片即可食用，并可根據(jù)個(gè)人喜好抹上果醬
烹飪技巧
可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其它風(fēng)味調(diào)味料，加1/2小勺（如香草、黑胡椒等）。

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