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怎么拌豬皮凍

綠色飲食在行動 2023-04-29 14:09:30

說起豬皮凍

,相信大家都是吃過的了
,因為豬皮里面含有大量的蛋白質(zhì)
,而且營養(yǎng)價值是非常的高的
,豬皮凍吃起來是非常的爽口的
,尤其是涼拌食用
,非常的開胃下飯
,我們吃一口還想再吃的
,下面我們大家就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看豬皮凍怎么拌吃起來更好吧

怎么拌豬皮凍

用料:豬皮適量

、鹽適量、雞精少許
、生抽1勺
、植物油適量、蒸魚豉油1勺
、大蒜子2粒
、陳醋1勺、香蔥1根
、生姜少許
、紅尖椒1個

做法

1、我們將豬皮洗干凈了

,然后放到鍋里面
,蓋上鍋蓋煮10分鐘。

2

、等到煮好之后
,就是將豬皮撈出來,沖洗干凈了
,然后就是用刀將多余的油脂去掉了

3、然后切成細絲

,用清水洗干凈了,將水分控干了

4

、然后就是在鍋里面放入姜片、料酒和適量的清水
,按煲湯鍵

5、熬制一個小時左右。然后倒入其他容器里面

6

、再放到冰箱里面,凝固了

8

、然后就是取出來,切成大小均勻的片

9

、將辣椒、醬汁
、姜末
、蒜末混合了,再放入適量的蒸魚豆鼓
、鹽
、生抽、陳醋
,倒入熱油
,攪拌均勻了。

10

、將上面調(diào)制好的醬汁澆在豬皮凍上面
,撒上一些蔥花,入味就可以食用了

豬皮凍怎么做

原材料:豬皮

、蔥、姜
、香葉
、醬油、老抽

制作步驟

1

、首先就是將豬皮在水里面洗干凈了,在案板上面切成長條

2

、在鍋里面倒入適量的涼水,然后就是將切好的豬皮放到鍋里面
,用大火煮開了
,然后再轉(zhuǎn)成中火,燉上2分鐘左右
,關(guān)火之后就撈出來

3

、然后就是將豬毛用鑷子去掉了,然后就內(nèi)脂用刀刮掉了
,將豬皮放到鍋里面
,用大火煮開了,然后取出來
,將豬皮在溫水里面清洗一下

4、將豬皮洗干凈了

,就放在案板上面用刀切成細長條
,然后就生姜切成小片,將豬皮放到鍋里面
,在里面倒入適量的水
,半鍋以上,一定要沒過豬皮
,然后就是將大蔥
、香葉、桂皮
、生姜和料酒放入
,攪拌均勻了,蓋上鍋蓋
,用大火煮開了

5、等到大火煮開了

,就將大火轉(zhuǎn)為小火
,然后就是慢慢的燉上一個小時,然后在里面倒入適量的食用鹽
,攪拌均勻了
,蓋上鍋蓋,燉10分鐘

6

、時間到了,就是將蔥
、姜
、香葉都撈出來,在鍋里面倒入適量的醬油
,再倒入適量的老抽
,攪拌均勻了,然后就是蓋上鍋蓋
,用小火燉10分鐘
,然后就是取出來,放到容器里面
,等到自然涼了
,大家最好是能夠放一晚上,這樣吃起來是會更好的

7

、然后就是切成小塊,準備一個盤
,在上面撒上蒜末
、醋、味極鮮
、香油
,攪拌均勻了,蘸料食用就可以了

豬皮凍可以怎么吃

主料:豬皮350克

、豆腐皮300克

輔料:老抽一勺、生抽一勺

、糖適量
、白酒適量、丁香2個
、大料一個
、花椒適量、蔥適量
、姜適量
、香葉2片、白芷2片
、豆瓣醬適量

步驟

1

、準備好豆腐皮,將豬皮洗干凈了
,在開水里面煮5分鐘

2、然后就是沖洗干凈了

,將白色的豬油部分的毛拔干凈了
,切成米粒大小。

3

、然后就是將豬皮切好
,將蔥姜切成片,準備一款紗布
,將洗干凈了香料放入
,包好

4、在鍋里面倒入少量的油

,將蔥姜放入煸香了
,撈出來。

5

、將豆瓣醬放入
,煸香了,將清水和調(diào)料包翻入煮開了

6

、將豆皮放入煮15分鐘,撈出來
,放到容器里面

7、然后就是將切好的豬皮放入

,將所有的調(diào)料煮開了
,然后根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。

8

、將豬皮放到電高壓鍋
,因為豬皮是需要煮很長時間的,將豬皮過濾一下

9

、過量好了之后就倒在豆腐皮上面,將剩下的繼續(xù)熬煮到溶化了
,然后就是冷卻2個小時
,凝固了,就在冰箱里面冷藏

10

、然后就是可以將豆皮豬皮凍切成片了。

豬皮凍的營養(yǎng)價值

豬皮里面是含有比較多的膠原蛋白

,做成皮凍之后就轉(zhuǎn)為明膠了
,我們食用能夠很好的增強細胞的代謝功能,很好的幫助幫助改善生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能
,可以使得細胞更加的滋潤
,延緩皮膚衰老。

豬皮凍制作起來是比較的簡單的

,而且吃起來會讓大家非常的爽口
,我們在家里面自己就是可以動作制作起來的,再自己調(diào)制一些醬料
,那吃起來就是絕對的美味了
,而且適量的食用一些豬肉不僅可以滋補身體
,也是可以很好的美容養(yǎng)顏。

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